Мед: от чего помогает как лекарство

То, что мед полезен — знает каждый. Но вот чем обусловлены его ценные качества и как использовать их в полной мере, для многих остается загадкой. Оно и понятно: сортов меда существует очень много, и сориентироваться довольно сложно. Облегчим эту задачу, рассмотрев этот продукт в общих чертах.

История происхождения меда

Медоносные пчелы — одни из древнейших на планете. Этому виду как минимум 10 миллионов лет. Что касается производимого ими продукта, то его добывали еще в каменном веке — в Аранской пещере близ Валенсии обнаружен наскальный рисунок, на котором изображен процесс сбора сладкого сырья. Этому сюжету примерно 15 тыс. лет. Но это было собирательство в чистом виде — люди попросту взбирались на скалы, извлекая мед из сот. Наскальный рисунок конца периода неолита, Центральная Индия Пчеловодство в его нынешнем понимании зародилось в Древнем Египте — там уже использовали ульи, которые сплавлялись по Нилу на плотах (в верховьях этой реки медосбор стартовал раньше, и ульи перемещали). Изображение медоносных пчел из храма Карнак, Египет, около 1400 года до нашей эры Прототипы современных ульев появились позже — в VIII–VII вв. до н. э., когда в конструкцию пчелиного жилища добавили перегородки и научились контролировать сбор сладких излишков.

Вообще, период античности — это время огромного интереса к сладкой массе: изучались ее полезные свойства, появлялись труды об уходе за пчелами.

У славянских народов было распространено бортничество — сбор из дупла.

Письменные упоминания об этом занятии встречались еще со скифских времен, но подлинный расцвет пришелся на IX–XII века, когда это ремесло стало массовым, а мед и воск были ценными товарами — за него иноземные купцы расплачивались золотом и серебром. Борти деревьев со знаками собственности В это же время популярной стала медовуха — медовая сыта, заправленная шишками хмеля.

С XVI века пчеловодство становится более массовым, растут объемы производства. Но появление рафинадного сахара (из свеклы и тростника) заставило мед потесниться: он перестал быть ежедневным продуктом питания, став лечебным элементом.

Качественный скачок произошел в конце XIX века — добыча была окончательно поставлена на научную основу, к тому же стали использовать новые доступные материалы, что сделало пчеловодство еще популярнее.Пасека в украинском селе

Химический состав

Мед уникален по своему составу. Ввиду того что нынче производится огромное количество сортов этого продукта, будем ориентироваться на общепринятые средние показатели. Конкретные же цифры зависят от места сбора и погоды, обработки и хранения продукта.

Начнем с воды. В зависимости от сорта и технологии ее доля составляет 14-26% от всей массы. Именно этот показатель часто определяет сортность продукта. При этом ориентируются на конкретные цифры, указанные в ГОСТе или похожих нормативах. В разных странах они столь же разные, но в общем у продукта высшего сорта влажность должна находиться в пределах 18,5-20%.

Но главный компонент — углеводы. В некоторых сортах их удельный вес может превышать 80%. Выделяют порядка 50 таких соединений, главными из которых являются фруктоза и глюкоза. Если взять общее содержание углеводов за 100%, то их структура будет следующей:

• фруктоза — до 50%;
• глюкоза — до 45%;
• восстанавливающие дисахариды — до 15%;
• высшие олигозы — до 12%;
• мальтоза — до 6%;
• сахароза — до 4 %;
• раффиноза и мелицитоза — максимум по 3%.

Витаминная структура меда неоднородна. Наиболее показательна в этом плане аскорбиновая кислота — так, в гречишном сборе ее содержимое составляет 120 мкг/1г, тогда как в мятном — уже 2500-2600.

Но вернемся к средним показателям (мкг/г):

• аскорбиновая кислота (С) — 30;
• витамин Е (токоферол) — 10;
• пантоненовая кислота (В5) — 4;
• биотин (Н) — 3,9;
• ниацин (В3) — 3,3;
• пиридоксин (В6) — 3,1;
• рибофлавин (В2) — 0,6;
• витамин А — 0,4 (в ряде сортов присутствуют только его следы);
• тиамин (В1) — 0,2.

Содержание минералов (мкг/г) сводится к таким максимальным цифрам:

• калий — 4700;
• кальций — 1780;
• фосфор — 1300;
• натрий — 400;
• магний — 300;
• хлор — 200;
• сера — 125;
• кремний — 72;
• алюминий и марганец — 40;
• железо и бор — 34-35.

Прочие минералы (цинк, кобальт, олово и др.) играют роль закрепляющих элементов и присутствуют в меньших дозах.

Композиция органических кислот прямо зависит от растения, с которого снят нектар. Их суммарная доля невелика и редко превышает 0,3% всей массы. Наиболее массовыми являются яблочная и лимонная, молочная и глюконовая. Что касается других веществ этого ряда, то они представлены олеиновой и винной, янтарной и гликолевой кислотами.

Неорганических кислот и того меньше — 0,03-0,05%. Обычно это фосфорная и соляные кислоты, представленные в форме солевых следов.

Своим ароматом мед обязан наличию аминокислот: аланина и валина, серина и глутаминовой кислоты, а также целого ряда других соединений (треонин, тирозин, лейцин и т. п.).

Отдельная тема — алкалоиды. Именно они, по мнению биохимиков, придают продукту целебные свойства. Среди таковых обозначены стрихнин, морфин и хинин. Многих удивит тот факт, что вдобавок к ним сладкий продукт содержит еще и кофеин с никотином (хотя они представлены в виде следов и в данном случае безвредны).

В чем польза меда

Польза меда очевидна всем. Говоря о его целебных свойствах, обычно упоминают такие эффекты, как:

• нормализация работы сердечно-сосудистой системы (глюкоза и магний поддерживают сердечную мышцу и расширяют коронарные сосуды);
• регуляция уровня гемоглобина и сахара в крови;
• стимуляция иммунитета;
• антибактериальное действие;
• вывод из организма токсинов и радионуклидов;
• улучшение работы желудочно-кишечных путей (за счет ферментов хорошо усваивается пища);
• восстановление нормальной деятельности кишечника (снимается тошнота и рвотные позывы);
• антисептический эффект — мед способствует быстрому заживлению ожогов и ран (в том числе обширных);
• укрепление суставов, что позволяет предотвратить появление артрита, подагры и локальных болей;
• успокаивающее воздействие на нервную систему, снятие стрессов.

Это только общий перечень лечебных качеств сладкого продукта. Помимо них, мед оказывает и более специфическое воздействие на организм.

Для мужчин

Присутствие меда в рационе мужчин весьма желательно, ведь он помогает:

• предотвратить сердечно-сосудисты болезни (особенно распространенную среди мужской половины населения гипертонию);
• поддержать потенцию — мед активизирует кровообращения в области малого таза;
• улучшить качество сперматозоидов (снижается риск бесплодия);
• избавиться от простатита (острого и хронического) либо гиперплазии предстательной железы;
• поддержать работу печени и желчного пузыря;
• побороть нормальный сон и последствия стрессов, нервных срывов и хронического напряжения;
• наконец, поддержать общий тонус организма.

В общем, пользы от употребления меда немало. Не забываем и о профилактике — данный натурпродукт при более-менее регулярном приеме существенно снижает риск появления практически любых болезней, досаждающих мужчинам.

Для женщин

Полезна сладкая масса и для представительниц прекрасной половины человечества. Употребление сего продукта позволит им:

• укрепить защитные функции организма;
• улучшить глубинную регенерацию тканей (как результат — омолаживающий эффект);
• нормализовать обмен веществ;
• поддержать в норме гормональный баланс — мед богат фитоэстрогенами, что тоже замедляет процессы старения;
• оздоровить репродуктивную и мочевыделительную системы;
• омолодить и подтянуть кожу лица, а также укрепить волосы;
• избавиться от целлюлита;
• свести к минимуму периодические боли;
• вернуть нормальный сон и самочувствие.

Неудивительно, что средство с таким набором качеств широко применяется в гастрономии, медицине и косметологии.

Полезно ли есть мед

Многих интересует, в какое время стоит принимать мед, чтобы он принес максимум пользы. Единства в этом вопросе нет до сих пор, поэтому попытаемся разобраться без лишних эмоций.

Натощак

Утренняя порция быстро приводит в тонус пищеварительную систему. Более того, при регулярном приеме натощак (обычно за 15-20 минут до завтрака) вполне реально вылечить хроническую язву желудка или гастрит.

Кроме того, мед поутру активизирует жизненные силы организма, что не оставляет шансов усталости и стрессам — получается, что это еще и натуральный энергетик. Параллельно «просыпаются» и сосуды, что тоже обеспечивает прилив бодрости на весь день.

Перед сном

Мед — это природное снотворное, снимающее усталость и стресс. Отметим и особый термогенный эффект от вечернего употребления: таким образом перед сном выводится лишняя жидкость, что улучшает обмен веществ и разгружает основные органы. Еще одна особенность — скушав за час до сна небольшое количество этого продукта, человек ощущает чувство сытости. То есть налицо профилактика «позднего» переедания, имеющая своим результатом похудение.

Можно ли есть

Узнав о пользе меда, люди часто начинают его прием без оглядки на состояние своего здоровья. Но, чтобы избежать осложнений, нужно знать, кому и когда можно употреблять ценный продукт, а в какой момент лучше воздержаться.

При беременности и лактации

Гинекологи и акушеры часто дают «добро» на прием в преддверии родов и во время лактации. На то есть причины:

• вещества, которыми богат мед, поддерживают иммунитет и весь организм, принимающий двойную нагрузку;
• снижается вероятность появления анемии;
• повышается уровень гемоглобина (что особенно актуально в третьем триместре);
• снимаются запоры;
• организм быстрее восстанавливается после родов;
• поддерживаются функции молочных желез.

Все это хорошо, но не стоит забывать и о возможном вреде — данное лакомство является довольно сильным аллергеном, поэтому будущим или кормящим мамам следует проявить осторожность и проконсультироваться с врачом. Если нет полной уверенности в безопасности меда — прием лучше не начинать (иначе к покраснениям могут добавиться рвота и головокружение).

Детям

Уникальное сочетание веществ и элементов положительно сказывается на самочувствии детей. Конкретно это проявляется в:

• снятии симптомов простудных заболеваний и гриппа;
• смягчении больного горла;
• усилении защитных качеств клеток;
• подпитке клеток мозга;
• успокоительном действии на нервную систему;
• улучшении пищеварения — активнее усваиваются белки, регулируется кислотность;
• профилактике недержания мочи.

Из-за высокой аллергенности меда его рекомендуют давать после 3 лет.

Некоторые родители сдвигают эти сроки — их малыши пробуют такую сладоть уже в 2, а то и в 1,5 годика.

Это допускается, но лишь в тех случаях, когда у ребенка нет предрасположенности к аллергии.

При похудении

Здесь все зависит от объемов и частоты приема. Сам по себе мед калориен — на 100 г приходится 320 кКал. Те, кто практикует диеты, знают и о гликемическом индексе (считается, что чем он ниже, тем меньше тяга к еде). Так вот, у некоторых сортов ГИ составляет 60-70 единиц, тогда как в диетическое меню обычно включают продукты с показателем в 40.

Получается, что полностью замещать сахар медом нельзя — это польза для организма в целом, но не для похудения. Поэтому исключительно важна схема приема. К примеру, 1-2 чайные ложки, разбавленные в воде (берется стакан), будут очень кстати перед тренировкой или за час до ужина — выходит такой себе гейнер.

Слишком частый же прием рискует обернуться лишними кило. Но при использовании грамотной тактики это не грозит. Наоборот, будут быстрее сжигаться наслоения жира, выведутся токсины, а также излишки холестерина. Такой эффект дают 2-3 (максимум 5) ч. л. в день.

При сахарном диабете

Мед помогает в лечении этой болезни. Правда, не всем — он разрешен только людям, у которых диагностирован диабет I или II типа (и то при условии предварительной врачебной консультации). В таких случаях обычно используют сотовый или акациевый мед, которые:

• корректируют уровень гемоглобина;
• регулируют работу печени и почек, кровеносной системы и ЖКТ;
• нормализуют обмен веществ;
• снимают фоновые воспаления;
• сводят к минимуму побочные эффекты принимаемых лекарств.

Важный нюанс — молоко и кисломолочные продукты только усиливают эти свойства, что ускоряет процесс выздоровления.

При панкреатите, гастрите

Избавиться от таких проблем — еще одна задача, которая по силам чудо-продукту, который способен:

• восстановить тонус пищеварительного тракта и прилегающих желез;
• снизить кислотность;
• мягко восстановить нормальную перистальтику;
• заживить и очистить стенки кишечника.

Но важно помнить, что его используют только для борьбы с хроническими формами (при обострениях мед противопоказан). Прием начинают с малых доз, стараясь не превышать рекомендованный суточный объем (это 2 ст. л.).

При чрезмерном употреблении часто возникает тяжесть в животе, не исключена и продолжительная рвота.

Видео: мед при гастрите — рецепты

Сколько меда можно употреблять в день

Как известно, о вкусах не спорят, но относительно меда все же лучше придерживаться чувства меры. В этом помогут цифры безопасных доз.

Суточная норма составляет:

• для детей старше 1 года, у которых нет аллергии — 1 ч. л., которая к трем годам превращается в полторы;
• детям 3-7 лет можно давать уже по 1-1,5 ст. л. (это 30-50 г);
• 7-12 лет — те же 50 г;
• после 12 лет постепенно переходят на взрослую дозу — она находится в пределах 50-80 г/день;
• оптимальная доза для пожилых людей — 2 ч. л.

Конечно, это общие показатели, которые могут корректироваться. К примеру, в лечебных целях дозировка может существенно увеличиваться — до 100-150 г. Но такой прием будет кратковременным (в зависимости от самочувствия — от 2 недель до 2 месяцев), и врачи рекомендуют ориентироваться на цифры, указанные в перечне.

Мёд как лекарство

Было бы странным, если бы народная медицина обошла этот дар природы своим вниманием. Рецептов с участием натурального лакомства существует огромное множество, но мы присмотримся к наиболее простым и сильным (заодно оценим и эффект).

Полоскание горла и ротовой полости при воспалении

Воспаления слизистой оболочки рта и горла будут забыты, если использовать такой состав:

1. Одну-две столовые ложки сухого цвета ромашки заливают 400 мл кипятка.
2. Затем следует нагрев на водяной бане (10-15 минут).
3. Сцедив отвар, его охлаждают, добавив 1-2 ч. л. меда.

Такой ополаскиватель используют по несколько раз в день, а курс продолжается до полного снятия неприятных ощущений.

При общем недомогании и простуде

Проще всего взять 1 ст. л. пчелиного продукта и рассосать, подложив под язык. Но по-настоящему комплексный удар по вирусам и бактериям нанесет следующее средство:

1. Две столовые ложки шалфея заливают 1 л теплой кипяченой воды.
2. Потом добавляют 2 измельченных зубчика чеснока и сок 1 лимона.
3. Смесь настаивают 10 минут.
4. Когда она остыла, кладут 2 ч. л. меда. Напоследок настой перемешивают.

Принимая по полстакана в час, вы уже к вечеру ощутите облегчение.

При конъюнктивите

С воспалениями оболочки глаза борются с помощью нехитрой смеси — мед попросту разводят теплой водой (в пропорции 1:2). Готовый раствор используют как капли или в качестве примочки.

Результат будет более ощутимым, если параллельно принимать внутрь морковный сок с медом (как вариант — облепиховый).

При запоре

Форсировать дефекацию можно при помощи самодельной послабляющей смеси:

1. Одну столовую ложку меда растворяют в 150 мл теплой кипяченой воды.
2. После этого добавляются яичный желток и касторовое масло (тоже 1 ст. л.).
3. Полученный после смешивания напиток пьют каждые 2 часа по полной ложке — и так до послабляющего эффекта.

Это сильное средство используют при разовых запорах — эффект от его приема довольно ощутим. Если же такие сложности наблюдаются постоянно, готовят более мягкие смеси (вроде «микса» из свеклы, 3 ст. л. меда и 2 ст. л. оливкового масла).

При геморрое

Столь деликатная проблема имеет разную динамику — проктологи различают внутреннюю и наружную формы геморроя.

При внутренней динамике применяют самодельные свечи. Чаще всего берутся листики алоэ длиной по 1,5-2 см. С них срезают колючки, после чего режут на две половины. Одну из них окунают в жидкий мед (желательно майский), а затем вводят в задний проход.

Есть и более трудоемкий вариант приготовления:

1. Мед и сливочное масло, взятые поровну, греют на водяной бане.
2. Когда они растворятся, полученную основу перемешивают и заливают в формы (ими могут быть пустые блистеры от аптечных свечей).
3. Дав изделию застыть, его извлекают из формочки и используют по назначению, добавив пару капель сока алоэ или репейного масла.

Наружная форма геморроя лечится только мазями. В таких целях применяют как сам жидкий мед, так и его смеси со свекольным соком или репчатым луком. Особым ранозаживляющим эффектом выделяется добавка в виде кашицы из растертого картофеля.

При гипертонии

Наиболее востребованными в этом плане являются такие самодельные лекарства с участием меда:

• смесь со свекольным соком (в равных долях) — пьют по 1 ст. л., 3-4 раза в сутки;
• напиток с добавлением морковного сока и хрена (по 20 г, как и меда). Для усиления эффекта добавляют 50 г настойки шиповника и цедру с одного лимона. Этот объем рассчитан на день;
• напиток из 100 г меда, залитых теплым молоком. Тщательно перемешав, его пьют на ночь;
• отвар из цветков календулы (250 г) мешают с теми же 100 г сладости. Курс — 1 неделя, по 2 раза в день;
• еще проще добавить в то же количество пчелиного продукта 1 ст. л. корицы. Готовую смесь принимают после обеда по 1 ч. л. (обязательно запив водой).

В профилактических целях заваривают имбирный чай с медовой добавкой.

При простатите

Наиболее популярна схема лечения с использованием тыквенных семечек:

1. Стакан семечек пропускают через мясорубку.
2. Туда же добавляют мед, следя за тем, чтобы смесь вышла густой.
3. Из этой заготовки скатывают небольшие (не больше грецкого ореха) шарики.

В день рассасывают по одному такому «катышку», стараясь не запивать водой. Такие изделия могут подолгу храниться в холодильнике, сохраняя свои качества.

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей

Восстановить клетки печени реально, если взять мед с добавлением маточного молочка (примерно 5:1). Этот продукт к тому же снимает даже обширные воспаления.

Оздоровление печени и мочевыводящих магистралей — задача для еще одной смеси:

1. Пол-литра меда смешивают с 2 ст. л. молотой корицы.
2. Полученный состав принимают 4-5 раз в день по 2 ст. л. за час до еды (можно и через 2 после приема пищи).

Вроде бы просто, но уже спустя 3-4 дня многие чувствуют облегчение — тяжесть в области печени исчезает.

При каких болезнях противопоказан мед

Даже у столь полезного продукта есть прямые противопоказания. В их числе:

• индивидуальная непереносимость, аллергия на продукты пчеловодства;
• астма;
• заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения (особенно язва, гастрит и панкреатит);
• сахарный диабет (типа MODY или при гестационной динамике);
• острая мочекаменная болезнь;
• сердечно-легочная недостаточность;
• лихорадка;
• ожирение.

Но и тем, кто не жалуется на здоровье, следует быть аккуратными и придерживаться рекомендованных доз. Актуально это и для беременных женщин, а также подростков, организм которых несколько ослаблен возрастными метаморфозами.

Страны-лидеры производства меда в мире

Среди стран-производителей меда выделяется лидирующая группа, куда входят:

• Китай с впечатляющей цифрой в 140 тыс. тонн (из которых ¾ идет на внутренний рынок);
• на втором месте — Турция (115 тыс. тонн);
• Россия (95);
• Иран (80)
• в США снимают порядка 75 тыс. тонн;
• такие же объемы производятся и в Украине.

Как видите, мед в мире пользуется спросом (который постоянное растет), а значит, все больше людей могут воспользоваться этим даром природы.

Опыт лечения мёдом: отзывы

Мы выяснили, какова структура меда, чем он полезен и как грамотно использовать его с максимальной пользой для организма. Надеемся, эта информация пригодится нашим читателям, и они смогут оценить благотворный эффект от приема данного продукта пчеловодства. Богатырского здоровья и только радостных моментов каждый день!