Какие грибы растут в Приморском крае

Выезд в лес за грибами — прекрасная возможность совместить приятное с полезным: и свежим лесным воздухом подышать, и размять конечности, и отдохнуть в природной тишине, и набрать полные корзины лакомств. А чтобы ваше времяпровождение на природе было максимально безопасным и обошлось без неприятных последствий в виде отравлений, перед поездкой стоит ознакомиться с разновидностями грибов, которые можно встретить в Приморском крае.

Съедобные и условно съедобные грибы

Что собой являют съедобные грибы, знает даже ребёнок. Это те экземпляры, которые можно без опасений употреблять в пищу, и именно за ними отправляются начинающие грибники.

Условно съедобными грибами называют те, которые также можно использовать в кулинарии, однако прежде чем их готовить, необходимо ознакомиться с правилами их приготовления. Зачастую в таких грибах содержится некоторое количество яда, которое можно удалить с помощью термической обработки.

Лишь после этого их можно есть. Употреблять в пищу сырыми условно съедобные грибы категорически запрещено.

Ниже мы рассмотрим, какие грибы входят в группу съедобных и условно съедобных, по каким внешним признакам их можно распознать, где отыскать нужную вам разновидность и какой способ обработки можно использовать для приготовления каждого из них.

Белый гриб

• Альтернативное название. Белый гриб также называют боровиком, коровкой или бабкой.
• Внешний вид. Ножка белого гриба достигает 8-12 см в длину и около 4 см в толщину. Цвет её, как правило, бледно-бурый. В основании ножки можно заметить ярко выраженную сеточку. Окрас мякоти ножки — белый. Диаметр шляпки гриба варьируется от 10 до 20 см, сама она выпуклой формы, похожа на подушечку. Цвет шляпки может быть каштаново-бурым или орехово-бурым. Окрас мякоти такой же, как и у ножки, — белый. Что немаловажно, цвет мякоти сохраняется одинаковым и до сушки, и после неё.
• Где растёт. Чтобы найти белый гриб, отправляйтесь в березняк или дубняк. Встретить гриб также можно под дубами, если отправиться в кустарниковые заросли, или под берёзой, если находитесь в смешанном лесу.
• Когда собирать. Лучшим временем для сбора является конец лета, август.
• Использование в кулинарии. Обладает ярко выраженным, насыщенным вкусом. Эту разновидность грибов можно сушить, мариновать, они также пригодны для блюд в свежем виде — сюда входит жарка, тушение, запекание и другие термические обработки.

Белый слизистый опёнок

• Внешний вид. Ножка опёнка в длину достигает 5 см, толщина его — от 5 до 7 мм. Характерной чертой является наличие колечка на основании гриба, ближе к шляпке. Сама шляпка в диаметре достигает от 2 до 10 см, обладает чуть выпуклой, полушаровидной формой. Ей также характерно наличие пластинок — редких и широких, до 10 мм в ширину. Окрас что ножки, что шляпки — белый. В центре шляпки возможен переход к светло-бурому оттенку.
• Где растёт. Встретить опёнка можно на сухостойных и валежных стволах деревьев, в число которых входят мелколистный клён, граб, ильм, а также на ветках деревьев.
• Когда собирать. Обильно растёт с конца весны до начала осени. В меньших количествах встречается в начале весны.
• Использование в кулинарии. Готовить белый слизистый опёнок, как самостоятельное блюдо, можно, поскольку гриб относится к съедобным. Однако лучше всего он служит добавкой при приготовлении других съедобных грибов, поскольку сам обладает слабовыраженным вкусом.

Белянка

• Альтернативное название. Белянку также называют волнушкой белой.
• Внешний вид. Ножка маленькая, около 2 см в длину, но толстая — около 1 см в толщину. Как правило, ножка белянки является полой. Диаметр шляпки варьируется от 5 до 7 см, характерным признаком гриба является форма шляпки: в центре она как бы немного вдавлена внутрь. По краям шляпка завёрнутая, немного лохматая. Окрас ножки и шляпки обычно белый, центр шляпки может иметь сёмговый окрас.
• Где растёт. Встретить белянку можно в смешанном и лиственном лесу. Растёт она на грунте, прячась под берёзками. Чаще всего её можно найти под молоденькими деревьями.
• Когда собирать. Осенний период наиболее благоприятен для сбора белянки.
• Использование в кулинарии. Этот гриб обладает острым вкусом, ввиду чего он годится исключительно для засола.

Болетин болотный

• Альтернативное название. Болетин болотный также называют иванчиком, ложным маслёнком или решетником болотным.
• Внешний вид. Длина ножки достигает от 5 до 9 см в длину, толщина её составляет около 1,5 см. Зачастую ножка ближе к земле утолщается. Цвет ножки ближе к шляпке жёлтый, внизу — бледно-пурпурный. Диаметр шляпки варьируется от 6 до 12 см, сама она по форме похожа на войлочно-чешуйчатую подушку пурпурного окраса. Для болетина болотного характерно наличие плёнчатого белого или розового покрывала, которое остается на ножке или краю шляпы в виде колечка.
• Где растёт. Произрастает на грунте. Встречается как в смешанных, так и в лиственных лесах. Главным ориентиром для поиска болетина грибнику станут лиственные деревья.
• Когда собирать. Сезон этого гриба длится с начала августа по середину сентября.
• Использование в кулинарии. Гриб съедобный, может употребляться жареным, сушёным, тушёным.

Вёшенка осенняя

• Альтернативное название. Осеннюю вёшенку также называют поздней или ольховой.
• Внешний вид. Ножка у вёшенки небольшая, 1 см в длину и столько же в толщину. Цвет её бледно-охристый, ножке характерна опушённость. Диаметр шляпки колеблется в пределах 6-12 см, окрас её может быть бледно-охристым или охристо-оливковым. Край шляпки завёрнут, мякоть её мясистая, с кремовыми пластинками.
• Где растёт. Наиболее частым местом обитания осенних вёшенок являются стволы таких деревьев, как липа и ольха. Найти грибочек на стволе другого лиственного дерева маловероятно.
• Когда собирать. Отправляться за осенними вёшенками можно с середины сентября до конца ноября.
• Использование в кулинарии. Наиболее ярко раскрывается вкус при жарке или мариновании. А вот использовать эти грибочки в качестве добавки в первые блюда не стоит — вкуса вы практически не ощутите.

Волнушка

• Внешний вид. Длина ножки достигает от 5 до 7 см, толщина составляет около 2 см. Цвет ножки может быть белым, чуть розоватым, сама она полая. Диаметр шляпки варьируется от 5 до 10 см, внешний вид у шляпки характеризуется наличием «воронки» и вдавленной внутрь центральной частью. Шляпка волнушки отличается влажностью, красно-розовым окрасом, а край — небольшой лохматостью. Цвет пластинок кремовый.
• Где растёт. За волнушкой стоит отправляться в березняк, а также кедрово-широколиственный лес или ельник. Чаще всего встречается у подножия берёзок.
• Когда собирать. Лучшим временем для сбора волнушки является конец лета-начало осени.
• Использование в кулинарии. Оптимальным способом приготовления волнушки является засол, поскольку ей характерна острота вкуса.

Груздь настоящий

• Альтернативное название. Настоящий груздь также называют белым, сырым или мокрым.
• Внешний вид. Длина ножки достигает от 3 до 5 см, толщина её — 2-3 см. Внутри ножка плотная, цвет её близок к белому. Диаметр шляпки варьируется от 10 до 20 см, с краю она лохматая, завёрнутая. Шляпка в центре вдавлена внутрь, внешне это похоже на воронку. Мякоть шляпки плотная, мясистая. Окрас шляпки, как правило, кремово-белый.
• Где растёт. За настоящим груздем следует отправляться в березняк, а также хвойный и смешанный лес, где он, как правило, встречается вблизи берёз.
• Когда собирать. Для сбора груздя как можно лучше подходят летние и осенние месяцы.
• Использование в кулинарии. Данный гриб считается лучшим ингредиентом для приготовления солений.

Зимний гриб

• Альтернативное название. Зимний гриб также называют фламмулиной.
• Внешний вид. Ножка зимнего гриба в высоту достигает от 5 до 8 см, при этом толщина её составляет всего от 2 до 6 мм. Окрас ножки сменяется от чёрного у самого основания до бледно-жёлтого, ближе к шляпке. Ножка является буроватой, бархатистой. Шляпка гриба в диаметре может достигать от 1 до 5 см. Ей характерна выпуклость и распростёртость, цвет её чаще всего кремовый или бледно-жёлтый. Что характерно, клейкая шляпка после высыхания не затвердевает, а остается такой же мягкой, упругой.
• Где растёт. Чаще всего зимний гриб произрастает в долинном лесу. Отыскать его можно у оснований стволов, а также на пеньках или поваленных деревьях, таких как ива или чозения. Встретить грибочек на других деревьях маловероятно.
• Когда собирать. Для сбора подходят осенний и весенний сезоны.
• Использование в кулинарии. Имеет широкое применение в кулинарии и одинаково хорошо подойдёт как для варки, так и для жарки, запекания, других термических обработок.

Летний опёнок

• Альтернативное название. Летний опёнок также называют кюнеромицесом изменчивым.
• Внешний вид. Длина ножки варьируется от 3,5 до 5 см, а толщина её едва достигает 5 мм. Окрас над колечком бледный, под ним — бурый, с чешуйками. Диаметр шляпки — от 2,5 до 5 см, с формой полушара, слегка выпуклой, края её могут просвечиваться. Обладает бурым окрасом со светло-охристым бугорком.
• Где растёт. Отыскать летний опёнок можно в любом лесу. Главным ориентиром для поиска послужат пеньки, а также сухие стволы лиственных деревьев. Иногда можно увидеть этот гриб рядом с хвойными растениями.
• Когда собирать. Сезон сбора летних опят начинается в начале июня и заканчивается в конце августа.
• Использование в кулинарии. Относится к съедобным грибам, хорошо подходит для маринования. Может также употребляться в свежем виде, поскольку обладает яркими вкусовыми характеристиками.

Лисичка настоящая

• Альтернативное название. Настоящую лисичку также называют обыкновенной или петушком.
• Внешний вид. Ножка достигает в длину не больше 5 см, шляпка в диаметре вырастает максимум до 6 см, обладает выпуклой формой, к центру вдавленной в виде воронки. Окрас лисички жёлтый.
Знаете ли вы? Интересной особенностью лисички является её устойчивость к такому явлению, как червивость.
• Где растёт. Произрастать может как в хвойном лесу, так и в лиственном. Растёт этот грибочек прямо на земле.
• Когда собирать. Лучшими месяцами для сбора лисичек являются август и сентябрь.
• Использование в кулинарии. Лисичка съедобна, ввиду чего её можно готовить как свежей, так и жарить, варить или мариновать.

Майский гриб

• Альтернативное название. Майский гриб называют рядовкой майской или Георгиевым грибом.
• Внешний вид. Длина ножки варьируется от 4 до 8 см, толщина не превышает 1 см. Окрас серый, также на ножке можно увидеть тёмно-бурые полосы, идущие вдоль неё. Диаметр шляпки — от 3 до 7 см, форма её плоская, с чуть загнутым внутрь краешком. Цвет шляпки буро-серый, в центре она немного темнее.
• Где растёт. Отыскать гриб можно на грунте, растёт он, как правило, под таким растением, как ильм. Наиболее распространён на юге Приморья.
• Когда собирать. За этим грибочком нужно отправляться в конце весны-начале лета.
• Использование в кулинарии. Относится к съедобным, поэтому вы можете выбрать любой способ его приготовления. Лучше всего вкус майского гриба раскрывается при приготовлении его свежим или при мариновании.

Маслёнок настоящий

• Альтернативное название. Маслёнок настоящий также называют поздним, жёлтым или осенним.
• Внешний вид. Ножка средней высоты, вырастает от 3 до 11 см в высоту. Толщина ножки — не более 2,5 см. Диаметр шляпки может быть до 10 см, имеет выпуклую форму. Цвет шляпки шоколадно-бурый, ножка имеет лимонно-жёлтый окрас, который ближе к земле становится бурым.
• Где растёт. Встретить гриб можно в лиственных лесах, растёт он прямо на почве. Обильнее всего вырастает после дождя.
• Когда собирать. С начала июня и до конца октября.
• Использование в кулинарии. Относится к съедобным грибам, поэтому может использоваться как в свежем виде, так и для солений.

Моховик зелёный

• Внешний вид. Длина ножки варьируется от 5 до 10 см, а в толщину она достигает всего 1,5 см. Окрас ножки жёлто-бурый. Диаметр шляпки может достигать от 3 до 12 см, внешне она похожа на подушку буро-жёлтого или буро-оливкового цвета.
• Где растёт. Найти моховик можно в хвойном, смешанном или дубовом лесу.
• Когда собирать. Отправляться за моховиком нужно в летние и осенние месяцы.
• Использование в кулинарии. Может употребляться в любом виде, поскольку относится к съедобным грибам.

Навозник мерцающий

• Альтернативное название. Навозник мерцающий также называют крошащимся.
• Внешний вид. Ножка гриба длинная и тонкая. Длина её бывает от 3 до 12 см, а в толщину она едва достигает 5 мм. Внешне ножка белого окраса, гладенькая, блестящая. Шляпка в диаметре вырастает до 8 см, высота её — 3 см. Особенностью навозника является его шляпка, которая похожа на половинку яйца. Окрас шляпки бурый или охристо-бурый.
• Где растёт. Гриб располагается прямо на стволах или пеньках таких деревьев, как тополь, а также на других представителях лиственных. Что удивительно, встретить этот грибочек можно как в лесу, так и в городе.
• Когда собирать. Время сбора навозника — весенние месяцы. Можно также найти гриб в течение лета.
• Использование в кулинарии. Гриб съедобен, поэтому его можно использовать для жарки и других термических обработок.

Опёнок настоящий

• Альтернативное название. Опёнок настоящий также называют осенним.
• Внешний вид. Ножка вырастает от 6 до 10 см в длину, толщина её при этом составляет около 15 мм. Книзу ножка утолщается, окрас вверху бледный, а снизу превращается в бурый. Диаметр шляпки может варьироваться от 3 до 10 см. Форма её похожа на полушарие, шляпке свойственна выпуклость, мясистость, а также загнутые краешки. Окрас шляпки может быть древесным или бледно-бурым с чешуёй бурого цвета.
• Где растёт. Ориентироваться нужно на сухостойные и валежные стволы, а также пеньки деревьев. Можно также найти гриб у корней деревьев.
• Когда собирать. Первая половина осени — лучшее время для сбора настоящего опёнка.
• Использование в кулинарии. Гриб относится к съедобным, поэтому его можно готовить свежим, а также засушивать или мариновать.

Подберёзовик

• Альтернативное название. Подберёзовик также называют берёзовиком или черноголовиком.
• Внешний вид. Гриб имеет шляпку, диаметр которой варьируется от 4 до 12 см, а внешний вид напоминает подушечку бурого цвета, прикреплённую к ножке, длина которой достигает от 6 до 10 см. Толщина основания подберёзовика едва достигает 15 мм. Характерным является наличие бурых чешуек на ножке.
• Где растёт. За подберёзовиком нужно отправляться в хвойные и лиственные леса. Как следует из названия, главным ориентиром для поиска нужно выбирать берёзку.
• Использование в кулинарии. Этот гриб съедобен, поэтому его можно использовать как для сушки, так и для солений или употребления в свежем виде.

Подгруздок белый

• Альтернативное название. Подгруздок белый также называют сухарём, сухим груздём, сыроежкой превосходной или приятной.
• Внешний вид. Ножка короткая, не более 4 см в длину, а также довольно толстая — около 2 см в толщину. У основания более плотная, ближе к шляпке внутри полая. Шляпка широкая, её диаметр достигает от 6 до 15 см. Внешний вид шляпки гриба напоминает воронку с завёрнутыми краешками. Цвет мякоти, как правило, белый, структура её отличается плотностью. Зачастую на шляпке белого подгруздка можно увидеть приставшую к ней землю.
• Где растёт. За подгруздком можно отправляться в березняк, дубняк, а также в смешанный лес. Чаще всего подгруздок располагается под берёзками.
• Использование в кулинарии. Отлично подходит для заготовки на зиму в виде солений, поскольку грибу характерна лёгкая острота вкуса.

Подосиновик

• Альтернативное название. Подосиновик также называют осиновиком или красноголовиком.
• Внешний вид. Ножка выглядит как цилиндр высотой от 8 до 15 см. Толщина её при этом изредка превышает 2 см. Характерным признаком является наличие на ножке чешуек, цвет которых изначально белый, однако по мере высыхания он сменяется бурым окрасом. Диаметр шляпы подосиновика варьируется от 5 до 20 см. Форма шляпки подушковидная, окрас её может быть кирпично-красным или оранжево-красным.
• Где растёт. Найти подосиновик можно в смешанном лесу, а также в березняке или осиннике. Располагается прямо под осинами.
• Когда собирать. Сезон сбора подосиновика начинается в июне и заканчивается в ноябре.
• Использование в кулинарии. Относится к съедобным грибам, поэтому может употребляться как в сушёном виде, так и в маринованном, жареном или тушёном.

Рядовка серая

• Альтернативное название. Серую рядовку также называют серушкой или рядовкой штриховатой.
• Внешний вид. Длина ножки достигает от 6 до 12 см, в толщину вырастает не больше, чем до 2 см. Характеризуется бледно-жёлтым, серовато-белым или белым цветом основания. Диаметр шляпки варьируется от 5 до 8 см. Ближе к центру шляпка выпуклая, к краям становится распростёртой. Окрас шляпки серый, у края может быть желтоватым.
  Знаете ли вы? Ещё одной характерной особенностью рядовки является её запах: гриб пахнет горелой мукой.
• Где растёт. За рядовкой нужно отправляться в смешанный или хвойный лес.
• Когда собирать. Для сбора подходят осенние месяцы.
• Использование в кулинарии. Рядовка съедобна, ввиду чего её применение в кулинарии достаточно широко и не имеет ограничений по употреблению. Важно лишь учитывать, что вкус гриба довольно пресный.

Скрипун

• Альтернативное название. Скрипун также называют скрипицей, войлочным груздём или груздём молочайным.
• Внешний вид. Ножка достигает в высоту от 4 до 8 см, а в толщину может быть около 4 см. Диаметр шляпки варьируется от 10 до 15 см, структура её плотная, а сама шляпка довольно мясистая. Внешний вид шляпки молодого и взрослого гриба различны. Юный скрипун обладает шляпкой плоской, с завёрнутым внутрь войлочным краешком, в то время как шляпка взрослого скрипуна напоминает воронку. Окрас этого гриба, как правило, белый, возможно наличие буроватых пятен. Помимо этого, скрипуну характерен ярко выраженный солёный аромат.
• Где растёт. Найти скрипун можно в лиственном и смешанном лесу, находится он под берёзкой.
• Когда собирать. Появляется с середины лета и растёт до конца летнего периода.
• Использование в кулинарии. Несмотря на то что гриб относится к условно съедобным, собирать его для готовки вряд ли стоит — он обладает слишком острым вкусом.

Сморчок настоящий

• Альтернативное название. Сморчок настоящий также называют съедобным.
• Внешний вид. Гриб довольно небольшой по размерам. Ножка вырастает только до 5 см в длину, толщина её при этом составляет около 1,5 см. Имеет ножка форму цилиндра, белого окраса, внутри полая. Шляпка в диаметре достигает не более 6 см, а в высоту поднимается до 4 см. Форма шляпки похожа на половинку яйца, имеет бледно-бурую окраску.
• Где растёт. Отправляться за сморчком настоящим нужно в дубняк или хвойно-широколиственный лес. Находится грибочек прямо на грунте.
• Когда собирать. Найти сморчок можно в конце весны-начале лета.
• Использование в кулинарии. Сморчок съедобен, поэтому можно выбрать любой вид его приготовления.

Строчок обыкновенный

• Внешний вид. Ножка гриба невысокая — не более 3 см, но довольно широкая — от 2 до 6 см в толщину. Шляпка гриба не имеет чёткой формы, внешне напоминает грецкий орешек. Ширина шляпки может достигать не более 15 см, а окрас она имеет, как правило, коричневый или тёмно-коричневый.
• Где растёт. Можно найти этот гриб под хвойными деревьями, а также под тополями.
• Когда собирать. Сбор строчков обычно приходится на июль-август.
• Использование в кулинарии. Условно съедобный гриб, которому требуется особая термическая обработка.

Шампиньон обыкновенный

• Альтернативное название. Шампиньон обыкновенный ещё называют настоящим.
• Внешний вид. Длина ножки достигает от 4 до 8 см, обязательно на ножке должно быть белое колечко под шляпкой. Диаметр самой шляпки варьируется от 5 до 10 см. По форме шляпка выпуклая, чуть похожа на шар, но к краям распростёртая. Окрас шампиньона, как правило, белый. Возможен лёгкий розоватый отлив.
• Где растёт. В отличие от большинства грибочков, шампиньон обитает не в самом лесу, а у дорог, также любит перегнойную почву у выгонов.
• Когда собирать. Шампиньон обыкновенный можно собирать с начала лета и до конца сентября.
• Использование в кулинарии. Шампиньон широко применяется в кулинарии. Может быть как замаринованным, так и поджаренным, запечённым или засушенным.

Шампиньон сахалинский

• Альтернативное название. Сахалинский шампиньон также называют катателазмой вздутой.
• Внешний вид. Этот гриб довольно крупный. Ножка его вырастает от 10 до 17 см в высоту, при этом имея толщину не более 4 см. Шляпка взрослого шампиньона достигает от 10 до 15 см в диаметре. Шляпка слегка выпуклая, край её завёрнут. Окрас преобладает белый, может быть немного буроватым.
• Где растёт. Для жизни гриб выбирает ельники, а также смешанные леса, где обитает под еловыми.
• Когда собирать. Сбор шампиньона начинается летом и заканчивается осенью.
• Использование в кулинарии. Данный грибочек можно замариновать, а можно употребить в пищу в свежем виде.

Несъедобные, ядовитые грибы

Несмотря на то что в поход отправляются исключительно за съедобными грибочками, не стоит пренебрегать знаниями о том, как выглядят те грибы, которые есть ни в коем случае нельзя. Узнав о них больше, вы безошибочно сможете их определить и тем самым защитить и себя, и своих близких от возможного отравления.

Бледная поганка

• Альтернативное название. Бледную поганку также называют зелёным или белым мухомором.
• Внешний вид. Шляпка в диаметре достигает от 5 до 10 см. Цвет её жёлто-зелёный или оливково-серый. Шляпка, как правило, одноцветная или в центре буроватая, сначала выпуклая, затем распростёртая, высохшая — шелковисто-блестящая. Ножка вырастает от 6 до 10 см в высоту, в толщину — до 1 см. Выше кольца ножка белого цвета, ниже — с грязно-зелёными зигзагообразными полосами. Кольцо на ножке сверху белого окраса, книзу — зеленоватого.
• Где растёт. Выбирает для развития дубняки и смешанные леса, в которых растёт дуб.
• Использование в кулинарии. Употребление бледной поганки в любом виде может привести к смерти.

Болетус пурпурный

• Альтернативное название. Пурпурный болетус ещё называют пурпурным боровиком.
• Внешний вид. Болетус имеет шляпку диаметром около 11 см, цвет её варьируется от розового до пурпурного, а форма похожа на подушку. Окрас ножки болетуса также пурпурный, верх её охристый, нижняя часть характеризуется наличием сеточки.
• Где растёт. Встретить болетус пурпурный можно в хвойном или широколиственном лесу.
• Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку гриб ядовит.

Говорушка беловатая

• Альтернативное название. Беловатую говорушку также называют выбеленной или обесцвеченной.
• Внешний вид. Ножка вырастает от 2 до 5 см в высоту, толщина её составляет около 5 мм. Шляпка небольшая — диаметром от 2 до 4 см, а центр её слегка выпирает, образуя бугорок. Шляпке свойственна водянистость, весь гриб имеет беловатую окраску.
• Где растёт. Произрастает на подстилке из сухих листьев и хвои, а также на гнилушках, валежных стволах хвойных и лиственных деревьев в хвойных и смешанных лесах.
• Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку в говорушке белого окраса содержится яд.

Жёлчный гриб

• Альтернативное название. Жёлчный гриб также называют горчаком или ложным белым грибом.
• Внешний вид. Высота ножки достигает от 5 до 9 см, а толщина составляет не более 2 см. Диаметр шляпки варьируется от 5 до 12 см, форма напоминает подушку каштаново-бурого или светло-бурого цвета. Краешек шляпки жёлчного гриба, как правило, бледный по окрасу, войлочный. Цвет ножки гриба такой же, как и у шляпки.
• Где растёт. Жёлчный гриб чаще всего встречается в дубняке или в хвойном лесу.
• Использование в кулинарии. Наличие яда в грибе не доказано, однако очень горький вкус уже делает его непригодным для употребления в пищу.

Ложный серный опёнок

• Внешний вид. Длина ножки может быть от 5 до 10 см, толщина её при этом составит не более 5 мм. Обладает жёлтым окрасом, также на ножке можно заметить паутинистое покрывало. Диаметр шляпки составляет всего от 2 до 3 см. Цвет её обычно серно-жёлтый, а форма шляпки напоминает полушарие. На одном месте произрастает сразу несколько серных опят, так называемый пучок.
• Где растёт. Встретить этот гриб можно на пнях и валежных стволах дуба, липы и других лиственных пород в смешанных, а также в лиственных лесах.
• Использование в кулинарии. Ложный серный опёнок содержит в себе яд, ввиду чего непригоден для употребления в пищу.

Маслёнок перечный

• Альтернативное название. Перечный маслёнок ещё называют перечным грибом или моховиком перечным.
• Внешний вид. Маслёнок небольшого размера. Ножка его всего 2-5 см высотой, а толщина её составляет от 2 до 5 мм. Ножке характерен бурый окрас и наличие жёлтого мицелия у основания самой ножки. Диаметр шляпки маслёнка варьируется от 2 до 7 см, по форме она напоминает подушечку красновато-охристого окраса, возможна примесь бурого оттенка.
• Где растёт. Маслёнок перечный встречается в лиственном, а также хвойном лесу.
• Использование в кулинарии. Данный гриб не ядовит, однако употреблять его в пищу настоятельно не рекомендуем, поскольку он относится к ряду несъедобных для человека. Причина тому — насыщенный острый вкус.

Мухомор красный

• Внешний вид. Длина ножки взрослого мухомора составляет от 12 до 15 см, толщина её не превышает 3 см. Окрас ножки кремовый либо белый. Диаметр шляпки может варьироваться от 8 до 12 см. Шляпке характерен оранжевый или красный окрас, также на ней могут располагаться белые бородавки. Отличительная особенность внешнего вида красного мухомора заключается в том, что молодой грибочек будто вылупляется из белого плёнчатого покрывала, таким образом вылезая из-под земли. Одна часть этого покрывала вследствие поперечного разрыва остаётся на шляпке, образуя те самые бородавки белого цвета, другая же — на ножке. Чем моложе мухомор, тем белее окрас его шляпки, поскольку покрывало разрывается постепенно, по мере роста гриба.
• Где растёт. Мухомор можно встретить в березняке, а также в хвойном или смешанном лесу. Наткнуться на него вероятнее всего вблизи берёзок.
• Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку в красном мухоморе содержится яд.

Мухомор ядовитый

• Альтернативное название. Порой можно услышать, как ядовитый мухомор называют вонючим.
• Внешний вид. Это высокий гриб, длина его ножки составляет от 10 до 15 см, при этом толщина её едва достигает 1 см. Ножке мухомора присуща лохматость. Шляпка гриба в диаметре небольшая, не более 7 см, имеет форму полушария или конуса. Окрас всего мухомора белесый.
• Где растёт. Наткнуться на этот гриб можно в еловом или пихтовом лесу.
• Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку в вонючем мухоморе содержится высокая концентрация ядовитого вещества.

Навозник лохматый

• Альтернативное название. Лохматый навозник также называют белым навозником или чернильным белым грибом.
• Внешний вид. Навозник — длинный грибочек, ножка которого вытягивается от 14 до 20 см в высоту, имея при этом толщину не более 2 см. Шляпке присуща не совсем типичная форма: высота её достигает от 10 до 15 см, а толщина составляет около 4 см. Внешне гриб напоминает чешуйчатый цилиндр белого цвета с бурой верхней частью.
• Где растёт. Этот представитель грибного царства обитает вне леса — встретить навозник можно во дворе жилых домов, под заборами или у стен подвала.
• Использование в кулинарии. Навозник не ядовит, однако употреблять его в пищу нежелательно. К ряду условно съедобных грибов навозник лохматый может относиться лишь в случае, когда он ещё молодой. Однако даже молодой навозник ни в коем случае нельзя есть человеку, употребившему алкоголь, или перед его приёмом.

Паутинник коричный

• Внешний вид. Относительно высокий гриб с ножкой высотой от 8 до 10 см и толщиной около 6 мм, имеет бледно-бурый окрас. Диаметр шляпки варьируется от 2 до 8 см, имеет острый бугорок по центру. Окрас шляпки медово-охристый, оливково-бурый или рыже-охристый.
• Где растёт. Встретить этот гриб можно в дубняке, а также смешанном или хвойном лесу. Наткнуться на паутинник также можно в лещиновых зарослях или на сфагновом болоте.
• Использование в кулинарии. Коричный паутинник не ядовит, но относится к несъедобным грибам.

Сатанинский гриб

• Альтернативное название. Сатанинский гриб также называют сатанинским болетом.
• Внешний вид. Ножка гриба достигает в высоту от 5 до 15 см, при этом имеет толщину не более 3 см. Окрас ножки ближе к шляпке — красновато-жёлтый, центральная часть ножки окрашена в насыщенный красный или красно-оранжевый цвет, ближе к почве окрас сменяется буровато-жёлтым. Ножке также характерно наличие сетчатого узора.
• Форма ножки меняется по мере развития гриба: вначале она напоминает яйцо или шарик, затем немного вытягивается, приобретая форму бочонка или клубня, суженного в верхней части. Шляпка крупная: её размеры могут достигать от 8 до 30 см в диаметре.
• Форма шляпки напоминает подушку или полушарие (чем старше гриб — тем он шире раскрывается), а окрас варьируется от белого до грязно-серого или оливково-серого. Возможно наличие разводов розового оттенка. Шляпка сатанинского гриба может быть как гладкой, так и бархатной, но в обоих случаях она останется сухой.
• Где растёт. Встречается преимущественно на известковом грунте в лиственных лесах, где растут дуб, липа, лещина, граб, бук или съедобный каштан.
• Использование в кулинарии. Сатанинский гриб содержит в себе большое количество ядовитого вещества, однако невзирая на это, некоторые исследователи считают его условно съедобным, при условии долгой термической обработки. В сыром виде этот гриб употреблять категорически запрещено.

Рядовка полосатая

• Альтернативное название. Полосатую рядовку также называют заострённой или мышиной.
• Внешний вид. Диаметр шляпки составляет около 7-10 см, она имеет форму широкого конуса с заострённым бугорком по центру. Окрас шляпки серый. Волокнистая ножка гриба достигает около 10 см в высоту, имеет белый окрас, который ближе к почве меняется на серый.
• Где растёт. Можно увидеть рядовку полосатую в смешанном или хвойном лесу.
• Использование в кулинарии. Рядовке характерен горький, но в то же время острый привкус. Кроме того, в ней содержится яд, поэтому её употребление в пищу запрещено.

Грибные места Приморского края

Приморский край отличается высокой концентрацией растущих в этой области грибов. Сложно найти лес, в котором бы они не водились, — как съедобные, так и ядовитые. Что удивительно, порой отыскать грибочек можно даже в городском парке или на обочинах дорог.

Но рассмотрим Приморский край чуточку конкретнее, чтобы вы точно знали, в какие места стоит отправляться за урожаем. Одним из самых удачных мест для сбора грибов считается Яковлевский район. В частности, туда отправляются за белыми грибами.

Еще одним грибным местом является Хорольский район, а точнее — деревушка под названием Благодатное и примыкающий к ней район Тавричанка.

Нельзя также не упомянуть островок Путятина, который славится высокой урожайностью грибочков и манит к себе любителей «тихой охоты». Чтобы найти этот остров, нужно отправиться в залив имени Петра Великого. Помимо этого, укажем, что отправляться за грибами в места заболоченные, скрытые от солнца, а также на слишком открытые поляны, где ультрафиолета слишком много, точно не стоит.

Помните: прежде, чем отправляться в лес за грибами, ознакомьтесь с теми видами, которые могут вам там встретиться. Таким образом, вы научитесь различать грибы пригодные в пищу от ядовитых и избавите себя от ошибок, которые могут стоить вам здоровья и даже жизни.