Можно ли отравиться сатанинским грибом

Собирая грибы в период с июня по октябрь, не имея опыта, многие находят в своём лукошке сатанинский гриб, путая его с боровиком. Не обладая достоверной информацией, не все спешат его выбрасывать. Статья поможет разобраться в вопросе: съедобен сатанинский гриб или нет. Вы узнаете о его особенностях, где он встречается, его отличительные черты.

Как выглядит?

Сатанинский гриб, в научной литературе называют болет сатанинский (лат. Boletus satanas), рода Боровик, относится к семейству Болетовых. Не является съедобным. Но есть мнение, что при должной обработке и правильном приготовлении болет безопасен и вкусен.

Другие его названия: «чёртов гриб», «сатана», «лесной чёрт».

Описание сатанинского гриба, в зависимости от зрелости, меняется:

• шляпка по форме меняется от плоской до выпуклой, размер от 10 до 25 см, цвет сменяется с серого на зеленоватый;
• поверхность гладкая, в сырую погоду – влажная и слизистая;
• трубочки жёлтого цвета, при созревании сменяют цвет на зеленовато-жёлтый;
• споры меняют цвет с зелёного на коричневый;
• ножка массивная, бурого цвета, форма напоминает репу;
• мякоть белая, плотная, при повреждении за несколько минут меняется от красного до синего цвета.

Где растёт?

Любит произрастать сатанинский гриб там, где растёт орешник, дуб, липа и каштан (съедобный), на известковой почве в смешанных или грабовых лесах. Наиболее часто встречается в Южной Европе, реже на территории России и на Кавказе.

Ядовитый или нет?

Съедобность «лесного чёрта» не все подтверждают. Но некоторые страны регулируют его сбор и разрешают употреблять его в пищу.

Съедобным он может быть после длительного вымачивания и варки более 10 часов лишь профессиональными кулинарами. Но даже длительная термическая обработка не может дать гарантий его безопасного употребления или отсутствия нежелательных последствий.

Неправильное его приготовление или дегустация в сыром виде повлечёт за собой тяжёлое токсическое отравление. В результате поражаются многие внутренние органы человека. Врачи предупреждают, что даже 1 грамм приводит к тяжёлому отравлению, а 10 граммов могут привести к летальному исходу.

Похожие грибы

Издалека неопытные люди путают «сатану» с другими грибами семейства Болетовых.

Сходство с условно-съедобными сородичами:

• дубовик оливково-бурый, отличается он высокой коричневой шляпкой;
• дубовик крапчатый, отличается отсутствием выраженной сеточки на ножке.

Сходство также с такими несъедобными сородичами:

• боровик белый;
• боровик несъедобный;
• боровик розово-золотистый;
• боровик законный (или боровик де Галь);
• ложная разновидность сатанинского гриба.

Этот список можно ещё дополнить другими, не до конца изученными видами боровиков.

Отличается зрелый болет неприятным запахом, в молодом возрасте неприятный запах отсутствует.

Первая помощь при отравлении

Спустя два часа после приёма пищи появляются признаки отравления: боли в животе, тошнота, рвота, диарея, повышенная температура, реже головокружения, сильные головные боли.

При проявлении первых симптомов необходимо как можно быстрее вызвать неотложку. В ожидании скорой помощи эффективными могут быть такие действиям:

• вызвать рвоту, таким образом промыв желудок;
• приготовить содовый раствор (2 ч. л. на 1 литр воды) и дать выпить больному.

Несмотря на условную съедобность, предугадать последствия при употреблении болета невозможно. А его способность менять окраску, как хамелеон, должна настораживать (к счастью, встречается он не часто).

Неопытным грибникам лучше применять главное правило при сборе: сомневаешься — не бери.