Польза и вред томатного сока для организма человека

Томатный сок Томатный сок является популярным напитком благодаря своему насыщенному вкусу. Большинство использует его в виде зимней заготовки, однако мало кто знает о пользе свежего продукта. Наша статья именно об этом.

Пищевая ценность

Томатный сок — прекрасный диетический напиток для тех, кто мечтает похудеть, поскольку в 100 г всего 21 ккал.

В 100 г продукта содержится:

Пищевая ценность

  • белков — 1,1 г;
  • жиров — 0,2 г;
  • углеводов — 3,8 г;
  • клетчатки — 0,4 г;
  • сахаров — 3,56 г.

Знаете ли вы? Слово «помидор» произошло от итальянского «pomo d'oro», что в переводе означает «золотое яблоко». Впервые этот овощ появился в Южной Америке, однако жители не употребляли его в пищу, считая ядовитым.

Химический состав

Напиток из помидоров является настоящим витаминным коктейлем. Спелые помидоры обладают хорошим вкусом и содержат богатый витаминно-минеральный комплекс.

Химический состав свежего помидора включает следующие ценные вещества:

Химический состав

  • витамин В6;
  • витамин В2;
  • витамин Д;
  • марганец;
  • йод;
  • альфа-токоферол;
  • витамин РР;
  • цинк;
  • натрий;
  • железо;
  • калий;
  • органические кислоты;
  • клетчатка;
  • пектин;
  • алкалоиды;
  • сахар;
  • кальций.
Еще в томатах большое количество мощных антиоксидантов, таких как флавоноиды, фитонутриенты и гидроксикоричные кислоты.

Важно! Максимальную пользу можно получить только от овощей, которые выращены в естественных условиях и в момент сбора урожая были полностью вызревшими, тепличные условия негативно отражаются на свойствах томатного напитка.

Лучшие сорта томатов для сока

Выбор помидоров для приготовления напитка зависит от вкусовых предпочтений семьи. Кто-то любит с кислинкой, кому-то нравится сладковатый вкус. Кто-то любит очень густой с мякотью, а кто-то — в разбавленном виде. Для приготовления используются различные сорта помидоров, самые популярные описаны ниже:

Сорта томатов

  • Фламинго F1. Томаты овальной формы, весом до 100 г. Плоды мясистые с прекрасным вкусом. За сезон можно снять до 30 кг помидоров с одного куста.
  • Медвежья лапа. Плоды круглые, слегка приплюснутые, красного цвета с сахарной мякотью. На вкус — кисло-сладкие. Помидоры крупные, массой до 320 г.
  • Парниковое чудо F1. Томаты весом до 300 г, в форме шара, насыщенного красного цвета. Мякоть очень сочная и ароматная, с отличным вкусом.
  • Сумоист F1. Плоды круглые с неярко выраженной ребристостью. Средняя масса помидоров — 300 г, может быть и 600 г. Мякоть сочная, вкусная, красного цвета.
  • Волгоградский 323 и 5/95. Красные круглые помидоры весом около 130 г. Сочные, сладкие, с кислой ноткой.
  • Победа F1. Томаты розового цвета, округлой формы, приплюснутые с обеих сторон, массой до 190 г. Мякоть плотная с прекрасным вкусом.
  • 33 богатыря. Плоды яркого красного цвета в форме куба, весом до 0,5 кг. Помидоры имеют прекрасные вкусовые качества.
  • Гигант Новикова. Плоды розового цвета, массой до 1 кг, у плодоножки с зеленым пятнышком. Сочная мякоть с ощутимой кислинкой.
Из всех этих сортов можно приготовить домашний напиток по простому рецепту. Представленное количество продуктов рассчитано на 4 л сока.

Приготовление

Ингредиенты:

  • помидоры — 5 кг;
  • сахар — 4 ст. л.;
  • соль — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

  1. Помидоры помыть, разрезать на части и пропустить через соковыжималку.
  2. Приготовление
  3. Сок перелить в эмалированную кастрюлю, добавить соль и сахар.
  4. Приготовление
  5. Довести до кипения и на среднем огне варить 8-10 минут.
  6. Разлить по стерилизованным емкостям, герметично закрыть крышками.
  7. Приготовление

Полезные свойства для организма

Сок, полученный из качественных, хорошо вызревших помидоров, без добавок, является напитком и едой одновременно. Волокна в мякоти, органические кислоты, витамины и минералы помогают не только избавиться от жажды, но и от чувства голода. На организм напиток оказывает положительное влияние, поскольку обладает рядом полезных свойств:

Полезные свойства

  • Витаминно-минеральный комплекс помогает стабильной работе всех органов.
  • Сок снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды, является профилактическим средством от варикозного расширения вен, образования тромбов и глаукомы.
  • Антиоксиданты, содержащиеся в нем, выводят свободные радикалы и помогают в борьбе со злокачественными образованиями.
  • Усиливает обмен веществ, тем самым ускоряя процессы выведения шлаков и токсинов.
  • Повышает выработку в организме серотонина, что помогает в борьбе со стрессами, депрессиями, нервными расстройствами.
  • Устраняет брожение и гниение в ЖКТ, убирает вздутие живота.
  • При низкой кислотности помогает в переваривании пищи.
  • Нормализует водно-солевой баланс, борется с проблемой отложения солей, повышает подвижность суставов.
  • При повышенном сахаре в крови рекомендован без опасений.

Чтобы напиток оказывал положительный эффект, необходимо употреблять его за полчаса до еды. Важно помнить, что соль, добавленная для вкуса, снижает его полезные свойства.

Важно! Полезные качества томатного напитка увеличивают зелень, сыр, орехи, растительное масло, капуста и кабачки. Несовместим сок с белками и крахмалом.

Польза для мужчин и женщин

Напиток из томатов можно пить всем мужчинам, независимо от возраста, если нет противопоказаний. В таком питье большое количество кальция, который благотворно отражается на работе предстательной железы. Доказано, что такой овощной напиток восстанавливает сексуальную функцию благодаря наличию в составе токоферола и ретинола, а также селена. Все эти элементы влияют на выработку гормона тестостерона.

Польза томатного сока

Для женского пола сок полезен содержанием в составе антиоксидантов, которые понижают риск развития онкологии, а также сок помогает контролировать вес и долгое время сохранять молодость. Томатный напиток улучшает настроение, так как помогает выработке серотонина, который минимизирует последствия стресса и убирает нервное напряжение. Еще сок овоща используют в качестве компонента разных масок для лица, разбавляя его сливками, для улучшения цвета кожи.

Курильщикам полезно употреблять фреш из свежих плодов, так как с его помощью восполняется дефицит витамина С и происходит выведение токсинов из организма.

Противопоказания

Кроме пользы сок, употребляемый бесконтрольно в больших объемах или при наличии противопоказаний, может принести вред. Индивидуальное неприятие напитка из томатов является главным запретом к его употреблению. Поскольку сок повышает работу всех органов ЖКТ, он может стать причиной обострения при таких проблемах:

Противопоказания

  • заболевание поджелудочной железы;
  • воспаление желчного пузыря;
  • гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • высокая кислотность желудочного сока.

Важно! При камнях в желчном пузыре к употреблению сока нужно относиться осторожно, поскольку он может вызвать их движение и выход наружу, в таком случае потребуется операционное вмешательство.

Применение при беременности

Во время вынашивания ребенка употребление томатного сока в небольших количествах поможет избежать:

При беременности

  • запоров;
  • токсикоза;
  • образования газов;
  • деформирования вен;
  • возникновения тромбов.
250 мг сока в сутки являются достаточной нормой для поддержания витаминно-минерального баланса в организме, а также это количество будет дополнительным перекусом, позволяющим не набрать лишних килограммов.

Томатный сок в рационе детей

Знакомство с напитком нужно начать с 1 чайной ложки в виде добавки в супы, овощные рагу, после достижения ребенком 10 месяцев. Если в течение суток у малыша не появились признаки аллергии, норму можно увеличивать и вводить сок в постоянный рацион, пользуясь таблицами прикорма.

Для детей

Врачи рекомендуют напиток, сделанный специально для детей до 3 лет, поскольку свежевыжатый напиток повышает кислотность желудочного сока и может стать причиной расстройства пищеварения. Старшим малышам, не имеющим аллергию на продукт, рекомендуется пить чистый томатный сок не больше 150 мл через день, а после 5 лет ежедневная норма должна составлять 250 мл жидкости.

Знаете ли вы? Исследования показали положительные изменения в реабилитации онкологических больных, которые употребляли свежий сок помидоров, содержащий ликопин. Это говорит о том, что после доработок можно сделать действенное лекарство, помогающее в борьбе с раком.

Похудение с помощью томатного сока

При похудении напиток из помидоров используется благодаря уникальным качествам:

При похудении

  • невысокой калорийности;
  • антиоксидантной активности;
  • наличию пищевых волокон.
Чтобы контролировать свой вес, можно провести детоксикацию с помощью напитка, который создаст в организме условия для разложения жиров. Есть много диет на основе этого продукта.

При проведении разгрузочных дней на основе этого сока, необходимо в день выпивать 6 стаканов витаминного напитка. Такая диета требует достаточно строгих ограничений с однообразным питанием. Однако жидкость быстро наполняет желудок и дарит насыщение. Доказано, что ускорение обменных процессов, невысокая калорийность, присутствие в составе волокон и полезных веществ, которых нет в остальных продуктах, дает возможность использовать помидоры в правильном питании без вреда для организма.

При похудении

Как видно из всего вышеизложенного, употребление томатного сока не только вкусно, но и полезно, а значит не стоит ограничивать его употребление, если нет никаких противопоказаний к этому.

Отзывы из сети

Во время беременности, организм сам чаще всего рассказывает, чего ему не хватает и тогда начинаешь очень сильно хотеть какой то определенный продукт. Томатный сок, как и помидоры богаты железом, которое просто необходимо в этот период. И если вам хочется пить, именно томатный сок, зачем себя мучить и отказывать себе в этом? Единственный нюанс, если сок натуральный, а не разлитый в тетропаки. Во время двух своих беременностей, а особенно первой, когда был жуткий токсикоз, я спасалась только им. Так что могу с уверенностью сказать, что это самое лучший и незаменимый продукт для беременных.) )
Юнна
http://www.lynix.biz/forum/tomatnyi-sok-pri-beremennosti#comment-123387

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
10 раз уже
помогла


Нет комментариев
Добавить комментарий