Гуси итальянские белые: кормление, уход и содержание

Итальянский гусьИтальянские гуси (точное название — итальянские белые) — достаточно старая порода, считающаяся наиболее популярной и востребованной не только на исторической родине, но и во многих других уголках мира, включая страны бывшего СНГ. Они являются средними по размерам птицами, неприхотливы и универсальны в хозяйстве. Каковы особенности разведения этих пернатых и их продуктивные характеристики, узнаем в этой статье.

История породы

Итальянские гуси

Итальянские белые гуси были выведены как отдельная порода ещё в позапрошлом веке. В селекционной работе итальянцы использовали аборигенных птиц белой расцветки и гусей, привезенных из Поднебесной.

Добавление «китайской крови» позволило значительно усовершенствовать исходный племенной материал.

Поскольку Италия традиционно является одной из самых посещаемых стран в Европе, новая порода достаточно быстро была завезена туристами сначала в соседние страны, а позже и в более отдалённые регионы.

Знаете ли вы? У итальянцев, как известно, есть особые причины трепетно относиться к гусям, ведь в 390 году эта птица спасла Рим от нашествия галлов. Великий город долгое время находился в осаде, но голодающие жители не посмели съесть священных гусей, живших в храме Юноны, опасаясь прогневать богиню. Однажды ночью неприятель предпринял отчаянную попытку захватить город. Захватчики подкрались так бесшумно, что ни одна собака не залаяла. Зато загоготали гуси. Поднятый ими шум, как гласит легенда, разбудил воина по имени Марк Манлий, он вовремя обнаружил опасность и поднял тревогу. Попытка штурма захлебнулась, и город был спасён.

Советские граждане, не избалованные поездками в капстраны, получили возможность познакомиться с белой итальянской птицей намного позже, чем европейцы. Это произошло в 1975 году, когда несколько особей в порядке эксперимента были ввезены в Союз из дружественной Чехословакии. Удивительно, но уже в 1980 году популяция птицы на советской территории составляла около 35 тысяч голов. Итальянские белые гуси С тех пор итальянские гуси плотно укрепились на 1/6 части суши и сегодня активно выращиваются как на небольших участках, так и в крупных птицеводческих хозяйствах.

Описание и особенности

Представьте себе обычного гуся белоснежного цвета, без каких-либо дополнительных причуд во внешности, вроде пугающих наростов на клюве у самца, но идеально сложенного и буквально источающего уверенность и силу. Это — точный портрет «итальянца». Итальянские белые

Внешний вид и телосложение

Вот более подробное описание итальянского гуся:

  • хвост — хорошо развит, имеет горизонтальную посадку, плотно прилегает к корпусу;
  • грудь — немного приподнятая, округлая, хорошо развитая;
  • спина — хорошо развита, слегка выгнута и имеет небольшой уклон по направлению к хвосту;
  • живот — глубокий и округлый, но без жировых складок;
  • крылья — длинные, поставлены высоко, плотно прилегают к корпусу;
  • туловище — пропорциональное, округлое, немного вытянуто и приподнято в передней части;
  • голова — небольших размеров, пропорциональная, затылок плоский, щёки хорошо развиты, у гусынь иногда с хохолком;
  • глаза — большие, синие, с оранжевыми веками;
  • клюв — прямой, короткий и тонкий, апельсинового цвета, без горбинки и характерной «шишки», отличающей самца у некоторых пород гусей;
  • шея: недлинная, очень изящная, вверху слегка выгнута;
  • голени — длинные и хорошо развитые;
  • плюсны — крепкие и мощные, недлинные, одного цвета с клювом, но лапы немного светлее;
  • оперение — плотное и жёсткое, пуховая прослойка небольшая;
  • окрас — белый, в идеале полностью однородный, но иногда могут встречаться несколько серых пёрышек, это считается недостатком, но незначительным.

Итальянская белая Не обладая вычурной внешностью, итальянские гуси, тем не менее выглядят очень привлекательно. Их характерная особенность — пропорциональное телосложение, грациозность и скромное изящество.

Важно! Слишком мощный или, напротив, слабый вид, непропорциональная голова, длинная шея, короткий или сильно «завышенный» корпус, наличие складок на теле, короткие ноги, неуклюжие движения, чересчур мягкий пух и неоднородный окрас — всё это считается браком.

Однако те же недостатки, если они не сильно выражены и незначительны, допустимы, хотя ценность такой птицы для племенного разведения снижается.

Характер

Как и положено легендарным итальянским гусям, птицы этой породы отличаются активностью, норовистостью и независимым характером. Самцы очень внимательно относятся к защите своих подопечных, не подпуская к пернатой семье не только естественных врагов, но и своих сородичей других видов и пород. Выполняя сторожевые функции, гусаки нередко выступают зачинщиками конфликтов и могут устраивать небольшие потасовки. Итальянские гуси

Инстинкт насиживания

А вот женская половина итальянской гусиной семьи подобной ответственностью к выполнению своих обязанностей не отличается. Мамочки из гусынь этой породы получаются, прямо скажем, так себе. Материнский инстинкт и инстинкт высиживания у них развит довольно слабо, поэтому в небольших домашних хозяйствах, где нет собственного инкубатора, яйца «кукушек» приходится подкладывать другим гусям. Так, например, хорошо справляются не только со своими, но и с чужими яйцами такие породы, как датский легарт, арзамасская, владимирская глинистая, крупная серая, тульская бойцовая, шадринская (уральская).

Важно! Выбирая породу для высиживания яиц, следует отдавать предпочтение мелким птицам, так как тяжеловесы нередко повреждают скорлупу, усаживаясь на кладку.

С этой точки зрения неплохим вариантом являются уральские гуси, они не крупнее, а иногда даже чуть мельче, чем «итальянцы». Впрочем, некоторые фермеры утверждают, что и сами «итальянки» могут успешно справляться с задачей, у каждого хозяина есть свои секреты, как заставить гусыню сесть на яйца.

Продуктивные характеристики

С точки зрения продуктивности итальянские белые гуси — отличный выбор. Их мясо и печень обладают прекрасными вкусовыми качествами, они хорошо набирают вес, кроме того, порода отличается хорошей яйценоскостью. Мягкие и плотные перья этих птиц, имеющие к тому же замечательную натуральную белизну, широко используются в лёгкой промышленности, прежде всего, при пошиве тёплой одежды. Так, с каждой птицы при регулярном ощипывании можно получить до 100 г пуха и до 200 г пера ежегодно. Итальянские гуси

Когда начинают нестись и какая яйценоскость

Гусыня породы итальянская белая достигает половой зрелости к 8–10 месяцам и в течение года в среднем несёт от 45 до 55 довольно крупных яиц (масса каждого составляет около 165 г) с белоснежной, как оперение птицы, скорлупой.

Важно! Гуси, в отличие от кур, не несутся постоянно. В течение года, как правило, происходит лишь один цикл яйцекладки, который сменяется высиживанием яиц и заботой о птенцах. Однако существуют способы «обмануть природу» и добиться двух, а у некоторых пород гусей даже трёх циклов. Однако следует иметь в виду, что инстинкт насиживания у гусыни проявляется лишь весной, поэтому получить молодняк из яиц «дополнительных» циклов можно только с использованием инкубатора.

Применительно к итальянским белым возможно добиться второй кладки осенью, и в этом случае годовой показатель яйценоскости увеличивается до 70–80, а иногда и до 90 яиц. Всего период хорошей яйценоскости гусыни длится 8–10 лет, но на максимальном уровне удерживается 5 лет.

Следует отметить, что указанные параметры яйценоскости по количественному показателю и по массе яйца квалифицируются как средние, а по продолжительности периода яйценоскости — как высокие. Яйца итальянских гусей

Скороспелость и живая масса

Взрослые гуси итальянской породы весят:

  • самцы — от 5,5 до 8 кг;
  • самки — от 4,5 до 6 кг.
Фермеры очень ценят породу за отменные показатели увеличения поголовья и быстрый набор веса, а именно:

Оплодотворяемость яиц 90%
Успешные результаты инкубации (появление живых птенцов) 65–70%, в хорошем автоматическом инкубаторе — до 100%
Выживаемость молодняка До 100%
Набор веса гусят к двухмесячному возрасту 3 кг (самки), 4 кг (самцы)
Набор веса гусят к трёхмесячному возрасту 4 кг (самки), 5 кг (самцы)

В результате итальянские белые относятся к тем немногочисленным породам, которые позволяют забивать молодняк уже следующей весной. Птица достигает товарных размеров уже к 9 неделям, причём забивать её лучше до начала первой линьки, в этом случае тушка будет выглядеть намного привлекательнее (именно по отсутствию характерных «пеньков» на тушке, появляющихся после линьки, можно отличить молоденького гуся от зрелой птицы).

Читайте также о составе, пищевой ценности и кулинарном применении гусиного мяса, жира, яиц.

Но всё же экономически целесообразным считается доращивание птенцов до 5–6 месяцев, к этому возрасту они обычно набирают свой окончательный вес. Печень фуа-граПечень фуа-гра Помимо очень вкусного мяса (которое, кстати, благодаря своей высокой плотности, идеально для копчения и вяления), порода вполне подходит для такого специфического вида использования, как откорм на жирную печень.

Знаете ли вы? Производство фуа-гра, знаменитого французского деликатеса из утиной (foie gras de canard) или гусиной печени (fois gras d'Oie), пожалуй, является самым жестоким обращением с животными, какое только можно себе представить. Птицу содержат в условиях ограниченного пространства, не позволяющего ей двигаться (раньше уток и гусей вообще прибивали гвоздями к полу) и принудительно кормят через специальный зонд. Баснословная стоимость получаемого блюда имеет экономическое объяснение: гибель животного до того, как его печень достигнет «положенного» размера, происходит в 20 раз чаще, чем при обычном выращивании на мясо.

Тем, кому удалось достичь компромисса со своей совестью, следует знать, что принудительный откорм гусей итальянской породы позволяет получить печень массой 500–600 г, что составляет около 7% живой массы. Для этого используются либо взрослые птицы, либо молодняк в возрасте от трёх до шести месяцев (живая масса особи изначально не должна быть меньше чем 4,2 кг). Откорм на жирную печеньОткорм на жирную печень Следует также отметить, что для получения более крупной мясной тушки итальянских гусынь часто спаривают с тяжеловесными гусаками, однако такие бройлерные гусята не используются в родительском стаде, поскольку яйценоскость у них меньше, чем у чистокровных «итальянцев».

Чем кормить

Откорм на жирную печень — совершенно особая система, ниже речь пойдёт не о нём, а об особенностях рациона итальянских гусей, выращивающихся обычным, «гуманным» способом.

Взрослое стадо

Для итальянских гусей оптимально подходит традиционная загонно-пастбищная система, при которой часть своего рациона птица получает от фермера, а остальное (в первую очередь это касается зелёной травы) добывает самостоятельно.

Важно! Доля зелени в рационе итальянских гусей должна составлять 70–80%, таким образом, удачно организованный выгул позволяет добиться пятикратной экономии на кормах!

В этом случае обычное четырёхразовое питание, необходимое гусям, может быть полностью обеспечено лишь за счёт одного подкармливания вечером, а в течение дня стадо будет резвиться и кормиться на вольном выгуле. Выпас на пастбище Дневной рацион гусей из расчёта на одну особь должен выглядеть примерно так:

Наименование составляющей Количество
Отварной картофель 150–200 г
корнеплоды и другие овощи (например, тыква) в перетёртом виде, смешанные с концентрированным кормом 150–200 г
Мука травяная (сенная) 50–100 г
Отруби 50 г
Зерновые (овёс, ячмень, кукуруза) 50–100 г
Мелкий гравий, мел, толчёная яичная скорлупа 5 г
Поваренная соль 2 г
Свежескошенная зелёная трава, листья, хвоя (если птица содержится в вольере) 2 кг
Витаминные и минеральные добавки (зимой) В соответствии с инструкцией

Можно добавлять в рацион гусей продукты животного происхождения, в частности, молочную продукцию, яйца. А вот пророщенный картофель птицам противопоказан, поскольку содержащийся в таких клубнях гликозид солонин является довольно сильным ядом. По той же причине нельзя добавлять в мешанки картофельный отвар. И, конечно, не следует забывать о том, что птицы всегда должны иметь беспрепятственный доступ к чистой воде. Итальянские белые

Молодняк

Важная ошибка, которую часто допускают начинающие фермеры, состоит в том, что только что вылупившихся птенцов начинают немедленно кормить. Делать этого категорически не следует!

Важно! В желудке у птенца в момент «рождения» ещё находится небольшое количество желтка, позволяющее организму некоторое время обходиться без пищи. Это — заложенный природой механизм защиты молодняка от голодной смерти в первые часы жизни. Дополнительный корм в этот период станет серьёзной нагрузкой для не сформировавшейся системы пищеварения, что может даже привести к гибели птицы. Поэтому первое кормление следует отложить минимум на 8 часов.

Кормить гусят нужно по возрасту, следуя такой схеме (количество указано в граммах):

Наименование составляющей Возраст птенца
1–5 дней 6–9 дней 10–19 дней 20–29 дней 30–39 дней 40–60 дней
Зерно 15 20 40 96 97 100
Пшеничные отруби 3 6 14 40 50 60
Животные корма (сухие) 2 4 10 15 15 12
Морковь 5 20 20 20 0 0
Бобовые (стебли и листья) 5 20 60 100 200 400
Молоко обезжиренное 25 50 50 10 0 0
Ракушняк дроблёный 1/3 1/2 1 3 4 5

Далее, начиная с 3–4 месяцев, количество белковой и концентрированной пищи следует резко сократить, поскольку к этому возрасту набор мышечной массы завершается, и избыток корма будет уходить «в жир», что значительно понизит качество тушки. Кормление гусят

Условия содержания

Ещё одно неоспоримое достоинство итальянских белых гусей состоит в их неприхотливости. Правильно оборудованный птичник, регулярно проводимая в нём уборка, своевременная вакцинация для профилактики опасных инфекций — вот, собственно, всё, что требуется обеспечить пернатому стаду.

Советуем прочитать про условия содержания и меры ухода за гусятами и гусями.

Как оборудовать гусятник

К гусятнику предъявляются следующие требования:

  1. Размеры. Гусь — птица крупная и активная, в идеале следует стремиться к тому, чтобы на каждую особь приходилось не менее 1 м² площади. Оптимальная высота — 2,1 м.
  2. Изолированность. Следует избегать совместного содержания гусей с другими сельскохозяйственными птицами, а итальянских белых — даже с другими гусиными породами. Дело не только в возможных конфликтах, но и в разных условиях, которые нужны тому или иному виду. Так, гуси создают в птичнике повышенную влажность, поскольку постоянно плещутся в поилках, это может привести к повышению заболеваемости кур. С другой стороны, для стабильной яйценоскости курам нужна искусственная досветка, в то время как гусям нестись раньше времени вовсе не нужно.
  3. Итальянские белые гуси
  4. Освещение. Гусям будет достаточно естественного освещения, если в птичнике будут иметься большие окна (хорошо утеплённые). Общая площадь оконных проёмов при указанной выше высоте помещения должна составлять не менее 10–15% от площади пола.
  5. Защита от осадков и ветра (сквозняков), а также хищников, грызунов и других переносчиков инфекций.
  6. Хорошая вентиляция. Застой воздуха увеличивает риск грибковых и других инфекционных заболеваний.
  7. Влажность на уровне 65–75%.
  8. Гусятник
  9. Подстилка. В птичнике она выполняет две функции — гигиеническую (впитывает влагу, вбирает грязь) и одновременно является утеплителем. Поэтому состав подстилки зависит от времени года. Летом для этой цели подойдёт песок или опилки (лучше хвойные), зимой лучше использовать солому (обязательно сухую и чистую) либо торф, причём укладывать их следует слоем не менее 12–15 см.

Важно! Если при строительстве птичника используется утеплитель для стен, следует очень тщательно заделать их изнутри на уровне 1 м от пола, поскольку гуси при строительстве гнёзд способны добраться до «подходящего материала», полностью ободрав всю штукатурку. С не меньшим остервенением гусыни в период подготовки к высиживанию выщипывают собственные перья, поэтому следует очень внимательно следить за тем, чтобы в птичнике было достаточное количество соломы.

Итальянские белые хорошо переносят температурные изменения и, в общем, могут оставаться здоровыми и счастливыми как в жару, так и в мороз. Другое дело, что для максимального набора веса молодняком в птичнике рекомендуется поддерживать температуру на уровне от +12 °C до +15 °C, поскольку именно в таких условиях птицы имеют повышенный аппетит и, соответственно, съедают больше корма.

Прогулки и доступ к воде

Поскольку рассматриваемая порода отличается истинно итальянским характером, постоянное нахождение в закрытом вольере для неё не очень подходит. К тому же в этом случае фермеру необходимо обеспечить пернатому стаду значительную добавку к рациону, чего можно избежать, если гуси получат возможность свободного выпаса. Таким образом, прогулки необходимы итальянским белым по двум причинам: дать выход бьющей ключом энергии и хорошенько подкрепиться. Доступ к воде А вот без водоёма эти водоплавающие птицы как раз могут отлично обходиться.

Знаете ли вы? Вопреки распространённому заблуждению, в дикой природе гуси проводят на воде гораздо меньше времени, чем лебеди или утки. Водоём нужен этой птице не для добывания пищи, а для совершенно другой цели: под действием выталкивающей силы воды тело гуся обретает лёгкость, что оказывается очень кстати в момент спаривания. Кроме того, в процессе высиживания яиц гусыня должна смачивать их водой.

Но итальянские гуси, в отличие от своих тяжеловесных сородичей, прекрасно могут совершить акт любви и на суше, а при наличии инкубатора вопрос смачивания яиц отпадает сам собой (впрочем, для этой цели подойдут и обычные корыта, наполненные водой). На темпы роста и показатели яйценоскости близость водоёма абсолютно не влияет.

Как переносят зимний холод

Итальянские белые неплохо переносят морозы, поэтому дополнительное отопление в птичнике предусматривать не обязательно. Важно лишь, чтобы в помещении не было никаких щелей, а дополнительное тепло можно получить за счёт правильного использования подстилки. Так, солома и торф, толстым слоем выстеленные в гусятнике, по мере загрязнения не убираются, как это происходит летом. Итальянские гуси Чистая подстилка укладывается прямо поверх «старой». Через некоторое время в нижних слоях органики начинаются процессы разложения, сопровождающиеся выделением тепла. При хорошей изоляции этого вполне достаточно, чтобы температура внутри помещения не опускалась ниже нулевой отметки.

Достоинства и недостатки

К безусловным достоинствам итальянской породы следует отнести:

  • высокие показатели оплодотворяемости яиц, хорошие результаты инкубации, отличная выживаемость молодняка;
  • скороспелость, очень быстрый набор веса;
  • возможность легко получить более крупных бройлеров путём спаривания самки с тяжеловесными породами;
  • хорошие показатели яйценоскости;
  • длительное сохранение стабильной яйценоскости (пять лет);
  • высокие вкусовые качества мяса;
  • универсальность (могут выращиваться на мясо, на жирную печень, для производства яиц, а также для получения пуха и пера);
  • неприхотливость;
  • хорошая приспосабливаемость к разным климатическим условиям;
  • возможность содержания вдали от водоёма;
  • грациозность и внешняя привлекательность.

Перечень недостатков выглядит намного короче. Итальянские белые гуси Среди них можно назвать:

  • слабо выраженный инстинкт высиживания;
  • агрессивный характер гусаков, исключающий совместное содержание с другими породами.

Отзывы птицеводов о породе

Искала для своего подворья именно таких гусей: белых, не очень крупных (чтобы тушка в любую духовку помещалась, как просят многие покупатели), с высокой яйценоскостью , достаточно скороспелую. Этой весной мои поиски увенчались успехом, я приобрела 10 гусят этой породы! И должна сказать, что они меня не разочаровали)))) Росли быстро, не болели, сохранились все. Занеслись в 8 месяцев, и вот уже больше месяца дружно несутся. Достаточно спокойная птица. По сравнению с кубанцами и китайцами, которых я держала, гораздо спокойнее и миролюбивее.
marina
http://pticedvor-koms.ucoz.ru/forum/23-177-3500-16-1325813989

Можно смело утверждать, что итальянские белые являются отличным выбором для начинающего птицевода независимо от того, собирается он выращивать гусей в качестве домашней птицы или открывать собственную ферму. Эта порода вот уже более ста лет совершенно справедливо считается одной из самых удачных не только у себя на родине, но и во многих других странах, включая Россию, Украину и Беларусь.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
22 раза уже
помогла


Нет комментариев
Добавить комментарий