Куры породы венгерский великан

Выращивание птицы с целью получения яиц, деликатесного вкусного мяса и перьев стало популярным еще со времен первых оседлых цивилизаций. Селекционеры разных стран работают над выведением мясных, яичных, мясо-яичных и даже спортивных и декоративных пород. Куры породы Венгерский великан относятся к мясо-яичному типу, что делает их довольно востребованными в домашних и фермерских хозяйствах. Если вы разводите кур или собираетесь этим заняться, то вам будет полезна информация об особенностях этой породы, ее содержания и выращивания.

Историческая справка

Название породы свидетельствует о ее венгерском происхождении. Целью селекции венгерских специалистов было выведение мясной породы, которая быстро набирала бы необходимый вес. Для этой цели скрещивались куры породы орпингтон с местными несушками. Орпингтон является породой мясо-яичного типа, выведенного от знаменитых кохинхинов, относящихся к мясным породам.

Другое название породы — Фокси Чик, что в переводе с английского обозначает «лисий цыпленок». Еще одно название породы — красный бройлер. Все варианты названий указывают на характерную особенность венгерских великанов — они имеют характерную рыжую окраску. А вот слово «великан» в названии четко указывает на то, что цель венгерскими селекционерами была достигнута. Вес петухов составляет 5 кг, курочек — 4 кг.

Венгерские великаны быстро растут и набирают вес. Дополнительная задача, решенная селекционерами, — это способность кур хорошо переносить холод.

Характеристика и особенности

Порода объединяет все черты, которые могут быть востребованы как в личном, так и в фермерском хозяйстве:

• быстрый рост и набор веса;
• большой вес;
• хорошая яйценоскость;
• неприхотливость к условиям жизни.

Именно из-за быстрого набора веса порода требовательна к питанию.

Экстерьер

От своих предков орпингтонов великаны унаследовали квадратный тип тушки. В новой породе он стал бочкообразным. Но учитывая рост курочек, это не бросается в глаза. Внешне они выглядят как обычные куры, только очень большие и специфического лисьего окраса. Грудная клетка хорошо развита и довольно объемная. Шея крепкая удлиненная. Голова небольшая с ровным округлым гребешком и сережками ярко-красного цвета. Клюв и лапы желтые, крепкие. Перья на лапах отсутствуют. У курицы высокие мускулистые лапы и выпуклый животик, присущие мясным породам. Крылышки плотно прижимаются к корпусу.

Одной из особенностей кохинхинов является их густое оперение. Эту особенность переняли и орпингтоны, а впоследствии и венгерские великаны. Именно густота перьев и большое количество пуха позволяет птицам хорошо переносить холода и зимовать в неутепленных курятниках.

Окрас

Неброский рыжий цвет оперения является отличительной чертой венгерского великана. Оттенок цвета может варьироваться от желтовато-оранжевого до коричневого. Косицы на хвосте петуха темного цвета, такой же оттенок присутствует на крыльях.

Темперамент

Куры достаточно спокойны и не доставляют особых хлопот. Петухи венгерских великанов хорошо защищают свою территорию, поэтому не рекомендуется держать при небольшом поголовье кур нескольких петушков одновременно. Но, в целом, петухи не агрессивны и хорошо уживаются с любыми птицами и другой живностью.

Инстинкт насиживания

Курочки венгерских великанов — очень хорошие наседки. Они великолепно насиживают кладку и следят за вылупившимися цыплятами. В процессе насиживания кладки курочка ведет себя спокойно, не отлучается надолго от гнезда, контролирует температуру кладки и самостоятельно поворачивает яйца, чтобы они равномерно прогревались. Наседка может насиживать до 10 яиц за 1 раз. Качество насиживания подтверждается практически 100-процентной выживаемостью выводка. Во время насиживания курочку нужно хорошо кормить, поскольку этот процесс истощает несушку.

Продуктивные качества

При правильном питании порода отлично набирает вес. К концу второго месяца цыплята набирают в весе около 2 кг. В этом они ненамного уступают чисто мясным породам, но перегоняют их в яйценоскости и выживаемости. Отличительной особенностью цыплят является взаимозависимость между правильным питанием и набором веса. Мясо на вкус сочное и нежное. Предки породы, орпингтоны, имеют жирноватое мясо. Селекционеры Венгрии устранили этот недостаток, и мясо великанов диетическое и нежирное.

Половая зрелость и среднегодовая яйценоскость

Особенностью мясо-яичных пород является баланс показателей, т. е. рекордов яйценоскости они не поставят, но, в целом, будут нестись очень неплохо. Несушки начинают нестись в 4 месяца. Яички у молодых несушек некрупные, скорлупки средней плотности темного цвета. В течение налаживания процесса яйценоскости скорлупа яичек может иметь различные дефекты из-за несбалансированности количества кальция.

Более крупные яйца у несушек получаются на втором году жизни. Их вес достигает 70 г. В течение года молодая курочка может снести около 200 яиц. Поскольку порода не является яичной, то несутся курочки 1 раз в 2 дня. В целом, яйценоскость венгерок выше, чем среднестатистическая для мясо-яичных пород.

Скороспелость и вкусовые качества мяса

Мясо характеризуется низким содержанием жира (до 10 %) и высоким содержанием белка, легко усваивается организмом, обладает богатым витаминным набором: B6, PP, B2. В состав входят аминокислоты, эфирные масла, железо, цинк, калий, фосфор.

Самой полезной и диетической частью куриного мяса считается грудка, а вот наибольшее скопление вредных веществ содержится в шкурке и ножках.

Условия содержания

Содержание курочек не представляет проблем для фермера.

Основные требования к содержанию породы:

• соблюдение гигиены — наличие сухой подстилки в курятнике и в гнездах, борьба с кожными паразитами;
• использование кормов с высоким содержанием протеинов;
• наличие места для выгула птицы.

Требования к курятнику

Несмотря на то что порода хорошо переносит холода, курятник должен быть утепленным. Климатические условия влияют на яйценоскость птицы, и холод может существенно ее уменьшить. Базовые размеры курятника:

• высота — не ниже 2 м;
• площадь рассчитывается исходя из количества курочек: на 1 кв. м должно приходиться 3-4 курицы;
• помните, что среди предков породы были нелетающие куры, поэтому не устанавливайте насесты на высоте выше 1 м;
• ширина насеста должна быть не менее 40 см.

Основные требования:

• В помещении не должно быть сквозняков. Несмотря на то что венгерский великан морозоустойчивая порода, курятник утепляют, чтобы зимой температура в нем не опускалась ниже +10 °С. Для организации приточно-вытяжной вентиляции в крыше курятника монтируются 2 трубы, которые и обеспечат воздухообмен. Трубы должны быть оснащены заслонками для регуляции потока воздуха.
• Курятник оснащают окошками для доступа света, который влияет на яйценоскость кур. Поэтому в зимнее время в курятнике придется включать освещение для продления светового дня.

• На яйценоскость также влияет шум. Поэтому курятники оборудуются вдали от трасс и других источников шума.
• Обязательным требованием для птичников является сухая подстилка и отсутствие влажности. Избыток влаги способствует развитию патогенной микрофлоры, которая может служить источником инфекционных заболеваний.
• На полу курятника насыпается подстилка из песка и стружки до 5 см толщиной.
• При организации курятника следует сразу же продумать, как будет обеспечиваться уборка помета и загрязненной подстилки из птичника.

Курятник обязательно оборудуется поилками и кормушками. Для борьбы с клещами и другими кожными паразитами в помещении устанавливается ящик с песком — в нем куры любят купаться. Для сна оборудуются насесты и гнезда для несушек. Устанавливается одно гнездо на 3-4 курицы. К насесту подводятся лесенки — 2 штук на один насест будет вполне достаточно.

Выгульный дворик

Движение важно для кур, в том числе для прибавления в весе. Поэтому у них обязательно должен быть рядом с курятником выгульный дворик. В местах выгула должна обязательно расти трава. Дворик обносится решеткой или сеткой. Но даже если вы решите, что куры могут свободно перемещаться по всей имеющейся территории, то волноваться не о чем, вечером все несушки самостоятельно вернутся в курятник на ночлег.

Необычной особенностью некоторых свободно гуляющих птиц является индивидуальный выбор места, чтобы снести яйцо. Несушки очень хорошие матери и для выведения будущего потомства стараются выбрать максимально комфортные условия (с точки зрения мамы-курицы). Поэтому иногда несушка несется не в курятнике, а где-то на территории. Отследить этот процесс несложно: о своем намерении снести яйцо большинство кур сообщает громким кудахтаньем. Если вы услышали кудахтанье, но не находите в гнезде яйца — проследите за курочкой, т. к. велика вероятность, что и следующее яйцо она отложит в свое «новое гнездо».

Кормушки и поилки

Кормушка может быть выполнена из дерева, пластика или металла. Лучшим вариантом будет пластиковая модель, которая легко моется, не содержит токсичных веществ, нейтральна к агрессивному воздействию влаги, куриного помета и других вредных факторов. Располагаться кормушки могут на полу или крепиться на стене. Настенная модель удобнее, поскольку она будет меньше загрязняться. Куры очень любят грести что-то в поисках корма. И чтобы птицы не разбрасывали корм, лучшим вариантом будет модель, которая дозирует насыпаемый в кормушку корм и размер которой не позволяет в нее влетать. Аналогичным образом монтируются поилки. Воду в них необходимо менять ежедневно.

Как переносят холод и жару

Оперение венгерского великана густое и плотное, что позволит хорошо пережить зиму. Куры этой породы могут гулять даже по снегу. Качественный перьевой покров защищает птиц и в летнюю жару.

Линька

Физиологическая линька происходит 1 раз в году. Длительность процесса зависит от качества питания: чем более сбалансированное питание получает курочка, тем быстрее заканчивается линька. В этот период несушка может совсем перестать нестись.

Физиологическая линька начинается осенью и связана с гормональной перестройкой организма, на которую влияют уменьшение светового дня и изменение климатических условий.

В этот период птицы восприимчивы к перепадам температур. Нужно также помнить, что лишиться перьевого покрова курица может и из-за паразитов. Поэтому, если линька началась во внеурочное время или она слишком интенсивная, то курам и курятнику срочно требуется обработка от паразитов.

От пухоеда курятник обрабатывается раствором «Дракера»: 5-10 мл препарата на 1 литр воды для невпитывающих поверхностей и в 2 раза больше препарата для обработки впитывающих поверхностей. Птиц при этом обрабатывают инсектоакарицидной пудрой. Линьку также провоцируют стресс, недостаток витаминов, нарушение обмена веществ, инфекционные заболевания. Для того чтобы такая линька прекратилась, достаточно убрать стрессогенный фактор.

В рационе кур в период линьки должны быть свежая зелень, кормовая свекла и комплекс витаминов и минералов. Если потеря перьевого покрова происходит зимой, то в рацион вводят отварные овощи, а также сырую капусту.

Чем кормить взрослое стадо

Молодых курочек кормят стартовым комбикормом, который содержит все необходимые для роста и развития вещества. Постепенно со стартового комбикорма курочки переходят либо на промышленный, либо на тот, который вы изготавливаете сами.

Состав питательной смеси:

• зерно пшеницы — 22 %;
• кукуруза — 40 %;
• зерно ячменя — 12 %;
• горох — 12 %;
• прочие компоненты — 8 %.

К прочим компонентам относятся:

• мел, ракушки, толченая скорлупа, творог — как источники кальция;
• трава, измельченная зелень, овощи — в качестве витаминного и минерального комплекса.

Для облегчения процесса усвоения пищи у кур должен быть в достатке мелкофракционный гравий. Проглатывая камешки, птицы обеспечивают перетирание пищи в желудке. Часто в корм добавляют минеральные добавки и премиксы для бройлеров.

Кормить птиц необходимо 2 раза в день. Норма на 1 курочку — 150 г. Зерновая часть корма должна быть доступной постоянно, а мешанки насыпают птицам утром и вечером.

Разведение птенцов

Выращивание птицы на мясо — это процесс ответственный и трудоемкий. Ведь нарушение условий содержания птенцов может привести к их гибели, а нарушения в рационе — к недобору веса.

Обязательные составляющие выращивания:

• своевременное применение витаминов и других препаратов для профилактики заболеваний и лечения;
• соблюдение состава и объема рациона;
• ежедневный контроль состояния птицы;
• правильные условия содержания.

Выбор комбикорма зависит от заводчика: кормить промышленным кормом или приготовленным самостоятельно. Если птица выращивается на мясо, то время забоя также определяется вами. Обычно мясную птицу выращивают около 70 дней.

Высиживание цыплят

Высиживание цыплят возможно двумя способами: инкубацией и с помощью курицы. Яйца перед закладкой проверяют овоскопом.

Характеристика закладываемых яиц:

• яйца с дефектами на инкубацию не закладывают, к ним относятся: наличие смещенной воздушной камеры, тонкая или дефектная скорлупа;
• яйца должны быть не старше 7 дней с того момента, когда их снесла курица;
• яйца должны иметь приблизительно одинаковый вес для того, чтобы цыплята вылупились в одно и то же время.

Перед закладкой в инкубатор яйца должны быть комнатной температуры. Чтобы предупредить неравномерный прогрев яйца, его периодически поворачивают в инкубаторе — минимум 4 раза в день. Следует учитывать, что в гнезде курочка поворачивает яички очень часто. Срок инкубации составляет 21 день. На 5 день можно проверить яйца овоскопом — если процесс развития зародыша начался, то внутри видны тоненькие кровеносные сосуды, пронизывающие всю полость яйца. Яйца, в которых нет признаков развития зародыша, можно вынимать и выбрасывать. Вероятно, они не были оплодотворены. Высиживание цыплят наседкой — более натуральный процесс, чем искусственный инкубатор, тем более что курочки венгерских великанов — отличные наседки. Желание вывести потомство возникает у курочек весной и летом. В этот момент они квохчут, подолгу сидят в гнезде, начинают вырывать пух на грудке и устилать им гнездо. До того как положить в гнездо яйца, туда кладут яйца-обманки. Это деревянные заготовки яйцеобразной формы. Если курица будет высиживать кладку — она останется в гнезде, и тогда в кладку можно сложить настоящие яйца. Гнездо должно стоять в тихом затемненном месте, чтобы курочку ничто не беспокоило, и она чувствовала себя в безопасности.

В качестве теплоизоляции в гнезде должно быть большое количество сена, которое несушка уложит на свое усмотрение и дополнительно утеплит его перьями и пухом. Кладка высиживается 21 день. В это время курочка ненадолго отлучается из гнезда для выполнения естественных потребностей организма.

Уход за молодняком

Цыплята проклевываются из яиц самостоятельно. Из инкубатора их вынимают только после полного высыхания. Проклевывание и дальнейший процесс курочка проконтролирует самостоятельно. Маленькие цыплята живут в яслях, которые делают из небольшой коробки. Для поддержания температуры на дно кладут электрогрелку. Температура внутри яслей должна быть +30 °С. Чтобы грелка была не слишком горячей для цыплят, на нее сверху укладывают пеленку. Она создает более комфортный по теплу пол для малышей. Первый корм цыплят — это пшено и мелко порубленное яйцо. В поилке должен быть отвар ромашки или шиповника.

Температурный режим в период роста:

• первая неделя — +26-30 °С;
• вторая неделя — +23-27 °С;
• в дальнейшем температуру снижают до +19 °С.

Освещение должно быть круглосуточным. Желательно подобрать для яслей лампу с возможностью регулирования интенсивности освещения, чтобы его можно было постепенно понижать.

Пеленку на подстилке регулярно меняют, чтобы обеспечить гигиену и предотвратить развитие болезней.

Рацион питания цыплят

Схема использования кормов:

• в рацион цыплят входит корм «Старт»;
• для молодняка существует корм «Откорм»;
• с 3 месяцев и до забоя — корм «Финиш».

Вода в поилках всегда должна быть чистой и свежей. Температура воды — +20 °С.

Количество комбикорма, требуемое цыплятам, приводится в виде таблицы на упаковке с кормом. В первые пять дней цыпленку требуется 15-20 г корма. К двадцатому дню цыпленок получает 90 г стартового комбикорма. В этот период его переводят на комбикорм для откорма. Доля комбикорма постоянно увеличивается и к 2 месяцам составляет 150 г на 1 цыпленка. С этого периода молодняк кормят комбикормом «Финиш» исходя из нормы 160-170 г в день. График кормления:

• 1 неделя — 8 раз в сутки;
• 2 неделя — 6 раз в сутки;
• 3 неделя — 4 раза в сутки;
• 4 неделя и далее — 2 раза в сутки.

Если цыплят кормят натуральными кормами, то рацион будет следующим:

• 1-2 неделя — из зерновых: пшено, мелко дробленый ячмень, овес; добавляют мелко порубленное яйцо, творог, простоквашу, зелень; натертую на терке морковь, тыкву;
• 3-4 неделя — из рациона убирают яйцо и часть пшена, добавляют отварной картофель, дрожжи, рыбную муку и мелко дробленую кукурузу, пшеницу;
• 5 неделя и далее — в рацион вводят целые зерна, готовят мешанки, овощи, зелень.

Плановая замена стада

Плановая замена поголовья связана с достижением критических показателей:

• Выращивание цыпленка на мясо целесообразно до 3 месяцев, когда цыпленок достигает оптимального мясного веса. С 4-5 месяцев вес почти не изменяется, курица стареет, ее мясо теряет вкусовые показатели. При этом себестоимость курицы будет увеличиваться, а прибыль от продажи мяса уменьшаться, т. к. затраченные средства на покупку корма не принесут дополнительных килограммов мяса.
• То же касается яиц. Пика яйценоскости курица достигает в 2 года, затем показатели начинают снижаться.

Эти причины заставляют фермера планировать замену поголовья. Выращивая цыплят на мясо, закладку первой партии в инкубатор делают в феврале, с тем, чтобы в марте цыплята подрастали в яслях, а в апреле климатические условия вполне позволяют им комфортно жить в курятнике с выгульным двориком. Закладку следующей партии яиц на инкубацию планируют так, чтобы получить своеобразный конвейер из постоянного производства мясных тушек до ноября включительно. Для замены яйценоских кур на третий год роста планируют новую партию курочек. Старое стадо вырезают, как только новое начнет нестись.

Склонность породы к болезням

Наиболее распространенными являются инфекционные заболевания и кожные паразиты.

Основные патологии:

• сальмонеллез;
• туберкулез;
• пастереллез;
• колибактериоз.

Все инфекции сопровождаются вялостью птицы, снижением аппетита, поносом. Лечат их антибиотиками. Но иногда целесообразно отправлять больную птицу на убой, а оставшимся проводить курс лечения для профилактики распространения инфекции. Помещение обрабатывают дезинфицирующим раствором, меняют подстилку, дезинфицируют поилки и кормушки.

Плюсы и минусы

Достоинствами породы венгерский великан являются:

• неприхотливость к условиям обитания;
• устойчивость к холоду;
• развитый материнский инстинкт у несушек;
• хорошая яйценоскость;
• большой вес;
• быстрый рост;
• высокий иммунитет;
• большой процент выживаемости цыплят;
• отличные диетические качества мяса.

Недостатки породы:

• склонность к ожирению;
• необходимость соблюдения рациона питания как по количественным, так и по качественным показателям.

Видео: обзор породы венгерский великан

Отзывы о породе венгерский великан

Венгерские великаны могут стать хорошим приобретением в вашем хозяйстве, так как пород, имеющих высокую яйценоскость при высоких мясных показателях, не так уж и много. А неприхотливость породы к условиям содержания будет дополнительным плюсом к разведению этих курочек.