Чем полезны абрикосовые косточки и их ядра

Поедая абрикосы, мы, не задумываясь, выбрасываем косточки, а ведь делаем это зря — по полезности ядра абрикосов не уступают многим более привычным для нас продуктам. Они находят применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, о чем мы и расскажем подробнее.

Пищевая ценность: содержание веществ

В 100 г ядер из косточек абрикосов находится около трети суточной потребности в белках (25 г), более половины суточной потребности в жирах (45 г), а также около 3 г углеводов, 5 г воды и 2,5 г золы.

Незаменимые аминокислоты в ядрах косточек присутствуют такие:

• аргинин;
• лейцин;
• фенилаланин;
• валин;
• изолейцин;
• лизин;
• треонин;
• гистидин;
• триптофан;
• метионин.

Заменимые аминокислоты в абрикосовых косточках также есть:

• глутаминовая кислота;
• тирозин
• аспарагиновая кислота;
• пролин;
• глицин;
• цистеин;
• аланин;
• серин.

Сердцевина косточек богата жирными кислотами:

• омега-6;
• омега-9;
• линолевая и другие.

Минералы в составе ядрышек:

• калий;
• фосфор (более половины суточной нормы);
• магний;
• кальций;
• натрий;
• железо.

Из витаминов в косточках содержится РР, который отвечает за состояние кожи, нервной системы, кишечника.

Калорийность

Ядра из абрикосов — весьма калорийный продукт, они содержат 450-520 ккал на 100 г продукта, что составляет немногим менее трети суточной нормы.

Польза: лечебные свойства

Абрикосовые косточки, согласно народной медицине, оказывают такое полезное действие на организм:

• противопаразитарное;
• разжижают слизь из дыхательных путей;
• оказывают противовоспалительное действие;
• помогают при воспалении почек;
• хорошо воздействуют на кожные покровы;
• помогают организму бороться с опухолями;
• улучшают работу головного мозга;
• очищают сосуды;
• усиливает сократительную способность кишечника;
• ускоряет обмен веществ.

Применение в медицине

Народная медицина использует ядра из косточек абрикосов для лечения:

• ОРЗ;
• бронхита;
  Для лечения бронхита в народной медицине также используют алоэ, плющ, фенхель, мох исландский, настойку прополиса, багульник болотный, бергамот, синюху голубую, чеснок, акациевый мед.

• ларингита;
• конъюнктивита;
• ОРВИ;
• воспаления почек;
• заражения глистами;
• заболеваний онкологического характера.

Для этого применяют настойку, масло, урбеч (густая масса из растертых ядрышек), сырые ядра или лекарственный препарат. Заболевания простудного характера лечат настойкой.

Использование в косметологии

В косметологии используются масло и скраб из абрикосовых косточек для:

• проведения массажа;
• накладывания масок;
• очищения и увлажнения кожи;
• процедур пилинга;
• улучшения роста волос;
• изготовления кремов, лосьонов и шампуней.

Заготовка и хранение косточек

Заготавливать нужно только косточки созревших абрикосов, потому что сердцевины из незрелых плодов невкусные, содержат мало полезных веществ и плохо хранятся. Хранить можно целые косточки или извлечённые из них и очищенные ядра. Очищенные от плёнки серединки будут лучше на вкус, а неочищенные будут дольше сохраняться.

Для начала косточки нужно высушить. Сушат их, разложив в сухом месте на бумаге в один слой, в специальной сушке для овощей и фруктов или в духовке при небольшой температуре. Для хранения лучше использовать тканевый или бумажный мешочек, так ядра не отсыреют. Можно взять стеклянную или пластиковую тару, но вместо крышки использовать марлю или ткань. Хранить продукт нужно в тёмном и сухом месте не более 12 месяцев.

Как принимать абрикосовые косточки

Чтобы от поедания абрикосовых косточек ощутить положительный эффект, нужно соблюдать такие правила:

1. Если возникла необходимость избавиться от глистов, достаточно съесть 5 ядер косточек в день, и проблема будет решена.
2. Если ваша цель — борьба с раком, то есть нужно горькие ядра, содержащие амигдалин, которому приписывают целебные свойства.
3. Очищенные, но не высушенные косточки должны быть съедены на протяжении 3 месяцев.
4. Целебными свойствами обладают только косточки без пищевой обработки (жарить и варить не стоит).
5. Ешьте их 1 раз утром за 1 час до еды.
6. Для улучшения вкуса можно смешать их с мёдом.
7. Дневная порция ядер составляет 10-15 штук в день в зависимости от веса человека.

Как очистить ядро от абрикосовой косточки

Народный способ расколоть скорлупу — с помощью двери: косточку вставляют в щель, где находится дверная петля, и прижимают. Можно также купить специальное устройство для раскалывания орехов, воспользоваться обратной стороной чеснокодавилки, молотком или скалкой.

Все эти способы имеют один недостаток — иногда со скорлупой раздавливается сердцевина, её тяжело отделить от осколков, поэтому не нужно прилагать много усилий.

Возможный вред

Считается, что сладкие абрикосовые ядрышки не имеют вредного воздействия, а горькие содержат вещество, в организме образующее синильную кислоту, которая препятствует поступлению кислорода в ткани.

Поэтому употребление горьких косточек в большом количестве может иметь необратимые последствия для головного мозга. В связи с этим существует ограничение на поедание косточек. Необходимость обращения за медицинской помощью возникает при таких симптомах:

• тошнота;
• посинение кожи;
• слабость;
• мышечные боли;
• спутанность сознания.

Можно также нанести вред кожным покровам, если недостаточно мелко перемолоть косточки для скраба.

Противопоказания

Употребление абрикосовых сердцевин противопоказано людям с:

• гастритом;
• заболеваниями печени;
• нарушением функций щитовидной железы;
• сахарным диабетом.

Также лучше воздержаться от них в период беременности и грудного вскармливания и не стоит давать их детям.

Рецепт приготовления целебных снадобий

Из ядрышек абрикоса можно приготовить средства для наружного и внутреннего употребления — настойку, урбеч, масло и скраб.

Настойка

Для приготовления настойки понадобятся:

• сердцевина абрикосов — 100 г;
• водка — 1 бутылка.

Сердцевины завернуть в полотенце и прокатать скалкой, чтобы получилась крошка. Эту крошку высыпать в стеклянную или эмалированную посуду, залить бутылкой водки, накрыть крышкой и оставить на 3 недели, затем процедить через марлю, перелить в бутылку или банку и хранить в холодильнике или кладовке до 3 лет.

Видео: приготовление настойки на ядрах абрикосовых косточек

Этой настойкой каждый вечер натирают больные суставы и завязывают их тёплым шарфом.

Урбеч (паста)

Урбеч — это дагестанское лакомство из льняных, тыквенных семян, орехов или абрикосовых ядер, перетёртых до состояния кашицы. Чтобы его приготовить, нужны:

• абрикосовые семечки — 50 г;
• мёд — 50 г;
• сливочное масло — 40 г.

Семена перемолоть до пастообразного состояния в блендере. Добавить мёд, сливочное масло, хорошо перемешать. Хранить урбеч нужно в холодильнике.

В сутки принимают не более 3 чайных ложек лакомства. Его можно намазывать на хлеб, добавлять в кашу, макать в него фрукты, делать заправку для салата. Урбеч хорошо восстанавливает силы, помогает при простуде.

Масло для лица

Абрикосовое масло в промышленности получают способом прессования очищенных косточек, в домашних условиях его приготовить не удастся, но можно купить в аптеке и приготовить на его основе средства по уходу за лицом:

1. Маска для сухой и увядающей кожи. Необходимо взять 1 чайную ложку масла и 1 банан, перетёртый в кашицу. Ингредиенты смешать, нанести на кожу лица на 20 минут, смыть тёплой водой. Сеанс должен проводиться не менее 2 раз в неделю.
   При уходе за сухой кожей лица также используют маски на основе энотеры, зверобой, амаранта запрокинутого, калины, облепихового сока, черной малины, индийского лука и портулака.
2. Маска для нормальной кожи. Для приготовления понадобится 1 чайная ложка масла и 1 сырая картофелина, натёртая на мелкой тёрке. Ингредиенты тщательно смешать, нанести на кожу лица, через 15 минут смыть тёплой водой. Повторять не реже 2 раз в неделю.
3. Питательная маска. Возьмите по 1 чайной ложке масла из абрикосовых косточек и рисовой муки, добавьте 1 столовую ложку творога, хорошо перемешайте. Наносите на кожу лица дважды в неделю на 15 минут, затем тщательно смывайте тёплой водой.
4. Маска для усталой кожи. Подготовьте 1 чайную ложку абрикосового масла, по 1 капле эфирного масла ромашки и пачули, хорошо перемешайте. Наносите с помощью ватного тампона на кожу лица, через 20 минут остатки промокните бумажной салфеткой. Повторяйте 2 раза в неделю.
5. Маска для сухой кожи. Смешать 1 чайную ложку абрикосового масла, 0,5 чайной ложки касторового масла, 5 капель масляного витамина Е. Наносить 3 раза в неделю на 20 минут, остатки промокнуть бумажной салфеткой.
6. Средство против морщин. Смешайте по 1 чайной ложке абрикосового масла, масел авокадо и жожоба, добавьте по 3 капли эфирных масел ладана и розового дерева. Наносите на лицо ежедневно перед сном, одновременно массажируя кожу. Остатки промокните салфеткой.
7. Питательный крем для век. Смешайте по 1 чайной ложке оливкового и абрикосового масла, 0,5 чайной ложки шиповникового масла, по 1 капле масляных витаминов А и Е. Безымянным пальцем наносите небольшое количество средства на кожу вокруг глаз каждый вечер и делайте массаж кончиками пальцев, аккуратно втирая его. Старайтесь не растягивать кожу. Излишки промокните салфеткой.

Средства на основе масел (для усталой, сухой кожи, против морщин и для век) могут долгое время храниться в холодильнике на дверце в плотно закрытой стеклянной баночке. Маски с применением пищевых продуктов хранению не подлежат, их необходимо использовать сразу после приготовления.

Скраб

Для процедуры пилинга можно приготовить скраб из абрикосовых ядрышек. Для него необходимы:

• высушенные абрикосовые ядра — 8 штук;
• растёртая мякоть абрикоса — 3 столовые ложки.

Семечки перемолоть с помощью блендера в муку, добавить абрикосовую мякоть, перемешать. Наносить на кожу массажными движениями 10 минут, затем смыть тёплой водой.

В зависимости от типа кожи в массу можно добавлять:

1. Для жирной кожи — 1 ст. л. овсяной муки, 3 ст. л. молока и 1 ст. л. мёда.
2. Для увядающей кожи — 3 ст. л. растёртой мякоти папайи.
3. Для сухой кожи — по 1 чайной ложке сливок и мёда.
4. Для женщин от 50 лет — по 1 чайной ложке сливок, мёда, растёртой мякоти авокадо, по 2 капли масла пшеничных ростков и бергамота.

Скраб помогает снять ороговевшие частички кожи и обновить её. Абрикосовую муку можно хранить в стеклянной банке в тёмном сухом месте до 12 месяцев, готовые скрабы хранению не подлежат.

Абрикосовые ядра давно известны своими полезными свойствами, а многим просто нравится их вкус. Они широко применяются в косметологии, и в народной медицине, их используют в кондитерском деле. Только не забудьте об осторожности, вводя их в свой рацион, и ограничьте их потребление небольшим количеством в день.