Полезные и вредные свойства косточек винограда

Виноградные косточки Все мы любим полакомиться вкусными ягодами. Но иногда возникают вопросы, касающиеся косточек, которые в них содержатся. В нашей статье мы расскажем о пользе и вреде виноградных косточек, и о том, как и в каких сферах их можно применять.


Каковы свойства продукта

Употребление в пищу виноградных косточек как самостоятельного продукта — занятие, которое встретишь не часто. Однако они имеют богатый витаминный состав, содержат в себе огромное количество полезных элементов, что делает их желанным ингредиентом в создании различных средств и препаратов.

Узнайте, как посадить и вырастить у себя на участке виноград без косточек.

Виноградные зернышки богаты витаминами:

  • Е;
  • С;
  • А;
  • группы В;
  • РР.
Виноградные косточки В них содержится большое количество:
  • калия;
  • натрия;
  • кальция;
  • магния;
  • меди;
  • железа;
  • цинка;
  • фосфора;
  • фтора;
  • селена;
  • аминокислот;
  • органических кислот;
  • насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.
Важно! Хранить виноградные косточки стоит в сухом, темном месте, так как под воздействием солнечных лучей они могут потерять свои свойства, а в сыром месте испортятся.

Пищевая ценность

Показатель калорийности на 100 г виноградных ядрышек составляет 63 ккал. В таком же количестве продукта содержится:

  • белков — 18 г;
  • углеводов — 0 г;
  • жиров — 10 г.
Косточки винограда

Показатели энергетической ценности могут быть немного разными в зависимости от сорта ягоды.

Можно ли есть виноград с косточками

Большинство ядрышек и семечек, которые встречаются в фруктах и овощах, и которые человеку под силу разжевать, не опасны для организма. Существует мнение, что употребление плодов с ядрышками может привести к обострению аппендицита. Теоретически они могут привести к воспалительному процессу в червеобразном отростке, но на практике такое встречается очень редко. В медицине виноградные косточки никак не связывают с причинами воспаления аппендикса.

Воспаление этого органа может произойти лишь в двух случаях — при механической закупорке или перегибе. Очень редко возникают ситуации, когда в орган попадает инородное тело, которое организм не в состоянии переварить. Виноград Попадая в желудок, виноградные косточки приступают к его очистке, способствуют ускорению метаболических процессов и замедлению процессов старения.

Знаете ли вы? В виноградных зернышках содержится 90 % всех полезных веществ плода, а на мякоть приходится только 10 %.
Косточки богаты линолевой кислотой, процент ее содержания равен 76 %, также в них имеется сафлоровое масло, которое укрепляет иммунитет и поддерживает в норме работу сердечно-сосудистой системы человека.

Польза

Виноградные косточки содержат в своем составе массу полезных веществ, поэтому способны оказывать положительное влияние на организм человека, а именно:

  • стимулируют регенерационные функции организма;
  • замедляют процессы старения;
  • укрепляют стенки сосудов;
  • снижают риск появления тромбов;
  • улучшают зрение;
  • обладают противоаллергенными свойствами;
  • стимулируют нервные импульсы, в результате чего повышается концентрация внимания;
  • уменьшают уровень холестерина;
  • предупреждают развитие атеросклероза;
  • помогают вылечить варикозное расширение вен;
  • способствуют укреплению иммунитета;
  • способствуют нормализации и улучшению обмена веществ;
  • улучшают работу мозга;
  • увеличивают устойчивость к стрессовым ситуациям;
  • предотвращают перерождение клеток в злокачественные опухоли.
Виноградные косточки

Вред

Несмотря на огромную пользу, употреблять виноградные ядрышки стоит с осторожностью. Чаще всего негативное воздействие на организм возникает, если имеется индивидуальная непереносимость ягод.

Злоупотребление плодами может привести к:

  • развитию заболеваний ЖКТ (если такие проблемы уже имеются, употреблять продукт не рекомендуется);
  • раздражению слизистой кишечника;
  • аллергическим реакциям.

Не стоит забывать, что в ядрышках могут накапливаться токсины из внешней среды, поэтому употребление ягод должно быть умеренным. В результате злоупотребления ягодами могут возникнуть запоры, гипервитаминоз. Не рекомендуется злоупотреблять плодами во время беременности, так как экстракты, содержащиеся в них, способствуют разжижению крови, что крайне нежелательно в этот период. Виноград

Важно! Не стоит налегать на ягоды, если вам предстоит хирургическое вмешательство — чрезмерное употребление плодов может спровоцировать кровотечение.

Применение виноградных косточек

Рассмотрим, в каких сферах сегодня наиболее активно используют косточки винограда.

Лечебно-профилактическая

Рассмотрим, какое влияние оказывают на организм некоторые компоненты, входящие в состав косточек:

  • Растительные антиоксиданты. Благодаря использованию фотосинтеза, насыщают организм природными полезными веществами.
  • Водные составляющие. Благодаря наличию в составе этих компонентов, улучшается состояние кожи — она подтягивается, происходит ее увлажнение. Происходит процесс питания клеток маслом и водой, но при этом вода в организме не застаивается. Это позволяет избежать появления отеков, и, соответственно, не набрать лишние килограммы.
  • Эфирные масла. Эти компоненты предотвращают развитие раковых опухолей, замедляют старение органов и кожных покровов.
  • Фитоэстрогены. В зернышках содержатся фитогормоны, которые способствуют нормализации менструального цикла и флоры влагалища, а также придают дамам женственность и красоту.
  • Экстракты масел. Благодаря наличию этих веществ, происходит укрепление стенок сосудов, не появляются тромбы, все ткани и органы получают достаточное количество кислорода.
Масло виноградных косточек

Косметология

В косметологии масло виноградной косточки довольно популярно. Оно является составным компонентом многих косметологических средств. С его помощью можно улучшить состояние кожи, особенно зимой, когда в результате перепадов температуры, дерма раздражается и шелушится. Добавьте 0,5 ч. л. в маску или лосьон, и вы сразу увидите результат. Для того чтобы устранить морщинки вокруг глаз, рекомендуется применение теплых аппликаций на эти зоны.

В косметологии нашли свое применение и бархатцы, момордика, портулак, чабер, черемуха, барбарис, алтей, лещина, крапива.

Для того чтобы улучшить рост и структуру волос, практикуют использование масляных экстрактов косточек. Раз в неделю стоит делать маску с этим веществом. Если же у вас нет много времени на такую процедуру, просто добавьте несколько капелек масла в свой шампунь.

Кулинария

В кулинарии широкое применение нашло масло из косточек винограда. Оно имеет легкий сладковатый привкус и ярко выраженный ореховый аромат. Оно прекрасно подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд. Если добавить в соус немного растительного масла и подать его с пастой, блюдо порадует вас совершенно новым вкусом. Масло является основой для приготовления традиционного майонеза, его часто используют в выпечке и в кондитерских изделиях. Виноград

Знаете ли вы? Для изготовления 1 бутылки вина потребуется переработать около 600 виноградинок.
Стоит отметить, что косточки винограда имеют довольно высокую точку нагрева — +216 °С, поэтому под воздействием термической обработки, они не меняют свои полезные свойства и не становятся токсичными. Масло идеально подходит, если вы хотите что-то запечь, поджарить или приготовить блюдо во фритюре.

Виноградные косточки — очень полезный продукт, содержащий массу полезных веществ. Однако не стоит забывать о противопоказаниях и вреде. Употребляя ягоды в умеренном количестве, вы значительно улучшите состояние своего здоровья, будете выглядеть молодо и красиво.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
89 раз уже
помогла


Нет комментариев
Добавить комментарий