Растение гулявник лекарственный (латинское название Sisymbrium officinale): описание травы

Гулявник лекарственный — травянистое растение, распространено по умеренной климатической полосе довольно широко, однако не многие открыли для себя всю пользу этого вида для медицины и хозяйственной деятельности человека. В данной статье мы определим, какую же пользу гулявник может нам принести в быту и как правильно его следует заготавливать.

Историческая справка

Гулявник относится к тем растительным видам, которые известны человеку ещё с древности. Много столетий назад его целебными свойствами пользовались наши предки. В это время наиболее популярным был сок растения, его активно употребляли многие певцы и ораторы для того, чтобы усилить голос, придать ему мощность и звонкость. Кроме того, производные травы активно использовались в качестве лучшего средства для восстановления деятельности голосовых связок, нарушенных вследствие различных факторов.

На протяжении столетий популярность вида только возрастала, гулявником активно лечили жар и лихорадку, а в период Возрождения во Франции и Англии множество придворных дам использовали его в косметологии. Считалось, что производные растения способны омолодить кожу и придать ей шелковистость.

Крестьяне же использовали эту траву для лечения различных недугов, а также в кулинарии для приготовления различных супов и салатов. Кроме того, растение использовали для лечения болезней, связанных с потерей голоса.

Популярным вид был и у тибетских монахов. Его активно употребляли жители горных вершин ещё с незапамятных времен для лечения различных пищевых отравлений. До начала XX века гулявник активно применяли в лечебных целях и как пищу, но в современности его значимость довольно ощутимо снизилась. Возрождение моды на это растение произошло относительно недавно, всего несколько десятилетий назад.

Ботаническое описание

Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale) представляет собой травянистое растение, которое относится к семейству Крестоцветные. Стебель у представителей вида прямостоячий, разветвленный, усеянный короткими волосками по всей поверхности.

Высота стебля составляет около 30-60 см. Листочки у растения неоднородные. В верхней части они сидячие, мелкие, с копьевидной, стреловидной или ланцетовидной листовой пластинкой. Нижние листья черенковые, с листовидно-перисторассеченной листовой пластинкой, неравномерными зубчиками и треугольной верхушечной долей.

Цветки у представителей вида преимущественно мелкие, зачастую они собираются в кисти колосовидной формы. Чашелистики прямые, лепестки продолговато-овальные, имеют ноготок. Цветки преимущественно желтых оттенков. Цветет вид зачастую на протяжении мая-июня. После цветения, в конце августа, на гулявнике созревают плоды-стручки, которые плотно прилегают к веточкам. В стручках дозревают мелкие красновато-коричневые семена, длиной около 2 мм.

Распространение

Распространено это растение в умеренной климатической зоне повсеместно. Поэтому его можно встретить на территории Северной Африки, Европы, Америки, в европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Зачастую растет гулявник вдоль дорог и заборов, на полях, не облагороженных земельных участках и т. д.

Химический состав

Химический состав этого вида довольно богат. При детальном анализе было выявлено, что гулявник содержит в себе следующие вещества и соединения: корхорозид А, гельветикозид, тиогликозиды, флавоноиды, серу, аскорбиновую и олеиновую кислоты, каротин, дубильные вещества.

Семена этого травянистого растения также богаты целым комплексом полезных соединений, к которым относятся: витамин С, горчичное масло, эйкозеновая, пальмитиновая, олеиновая и арахиновая кислоты. Кроме того, стоит упомянуть о наличии в составе растения множества важных микроэлементов, среди которых наибольшее количество занимают: кальций, ферум, магний, манган, калий, фосфор и цинк.

Полезные свойства

Основные полезные свойства гулявника лекарственного объясняются его богатым составом. Разнообразные экстракты и компоненты растения способны оказать на организм вяжущее и мочегонное действие.

Но наиболее часто вид в домашней медицине используют для борьбы с разнообразными простудными заболеваниями как отхаркивающее средство.

Зарекомендовало себя растение и в качестве противовоспалительного, антибактериального и ранозаживляющего средства в составе разнообразных сборов и экстрактов.

Не стоит забывать и о наличии в составе гулявника витамина С, который обладает высоким противоцинготным эффектом, а также гликозида синигрина, который славится своим благоприятным влиянием на деятельность и состояние сердечной мышцы.

Применение

Основными областями активного применения гулявника в хозяйственной деятельности является медицина и кулинария. Именно в этих отраслях наиболее успешно удается использовать тот комплекс высокоактивных соединений, который удачно сочетается в растении.

В медицине

Отварами и настоями из гулявника лечат разнообразные воспалительные и инфекционные заболевания дыхательной системы, в том числе и астму, бронхит, ларингит и даже туберкулез. Отлично зарекомендовали себя такие препараты и в борьбе с недугами пищеварительной системы (потеря аппетита, гастриты), для устранения воспалительных болезней мочеполовой системы (уретриты, пиелонефриты, протстатиты и циститы различной этиологии).

Кроме того, гулявник способен оказать мощное антибактериальное и ранозаживляющее воздействие, поэтому это растение активно используют при борьбе с дерматитами и кожными повреждениями в ротовой полости. Также гулявник способен побороть кашель, дизентерию и гельминтозное поражение, а также восстановить общие защитные функции организма.

В кулинарии

Для приготовления разнообразных блюд гулявник используется не так активно, нежели в медицине, однако многие любители изысканных кушаний особо ценят растение за его нежный горчичный привкус. Поэтому свежие сезонные салаты на его основе являются отличной альтернативой многим разновидностям зелени.

В холодную пору года высушенные заготовки гулявника приобретают особую популярность в качестве душистой приправы для разнообразных блюд из мяса и рыбы. Иногда свежие листья этого растительного вида используют для заквашивания или маринования, после чего такой продукт подают как гарнир к овощам или мясу. Ну а семена растения нашли свое применение в приготовлении разнообразных горчичных соусов.

Сбор и заготовка

Несмотря на то что активный период вегетации у этого лекарственного вида наблюдается на протяжении всего теплого периода года, сбором лечебного сырья следует заниматься исключительно в период активного цветения, который припадает на летние месяцы.

Наземную часть растения срезают, для этого можно использовать любой режущий предмет (нож, серп и т. д.). Для заготовки пригодны листья, цветки, стручки и даже стебли. Сушат сырье, разложив части растения на чистой ткани либо бумаге в сухом, теплом и проветриваемом месте (навес либо специальное чердачное помещение) естественным путем, без доступа прямых солнечных лучей. Для получения однородности эффекта в процессе сушки сырье следует постоянно перемешивать.

Срок годности такой заготовки — не более одного года, однако наиболее ценными считаются именно сырые части гулявника, так как в процессе сушки и хранения он теряет свои положительные качества.

Условия хранения

Заготовленный гулявник хранят в металлических либо стеклянных емкостях при плотно закрытой крышке. При этом заготовку следует обезопасить от прямых солнечных лучей, влажности и температуры выше +25 °С. Сохранять растение можно и в замороженном виде, для этого его тщательно моют, высушивают и фасуют в небольшие полиэтиленовые пакеты. Хранят такие заготовки при температуре -5...0 °С не более 12 месяцев.

Возможные вред и противопоказания

Несмотря на свое высокое благоприятное воздействие на организм, трава гулявник имеет ряд противопоказаний и особых рекомендаций к употреблению. Отказаться либо ограничить применение таких средств следует при пиелонефрите либо гипертонии в период обострения заболевания, так как это может усугубить общее состояние организма. Противопоказано средство и детям до 16 лет, так как в детском возрасте это может навредить неокрепшему здоровью ребенка.

Приготовление настоя

Настои из гулявника лекарственного отлично зарекомендовали себя при устранении патологий, связанных с потерей голоса, бронхитом и циститом. Чтобы приготовить такой препарат, 1 столовую ложку сухого, мелко измельченного сырья настаивают в 300 мл кипятка на протяжении 2 часов, а далее процеживают.

Употребляют медикаментозное средство 5 раз в день по 1 столовой ложке. Для улучшения его эффективности отвар можно обогатить столовой ложкой меда. При болях в горле 2 столовые ложки травы настаивают в 300 мл кипятка до полного остывания. Остывшую смесь процеживают и применяют по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Приготовление отвара

Отвары из этого лечебного растения помогают справиться с развитием недугов, связанных с ухудшением работы ЖКТ. Для этого 20 г сухого, мелко измельченного сырья заливают 250-300 мл кипятка, после чего смесь в течение 15 минут проваривают на водяной бане, ну а после остывания тщательно процеживают. В терапевтических целях такой препарат принимают по 1/3 стакана 3 раза в день после приема пищи.

При воспалительных заболеваниях дыхательной системы готовят отвары из семян. Для этого 10 г семян растения заливают 300 мл кипятка и проваривают на водяной бане в течение 20 минут.

Употребляют такое средство по 2 столовые ложки 3 раза в день. Для улучшения вкусовых ощущений настой рекомендуется подсластить сахаром.

Гулявник лекарственный — это отличная альтернатива многим сильнодействующим химическим препаратам. Разные настои и отвары из этого растения дают возможность дать решающий бой многим патологиям органов и систем.

Однако применять экстракты этого растения следует с особой осторожностью, так как передозировка гулявником может вызвать серьезные нарушения деятельности сердца и сопутствующие недуги. Но при правильном соблюдении вышеописанных рекомендаций этот растительный вид поможет избавиться от многих недугов и связанных с ними проблем.