Порода коров монбельярд

Современные породы КРС дают возможность получать качественную продукцию на протяжении длительного времени, а также характеризуются высокой устойчивостью к разнообразным неблагоприятным факторам. Одной из лидирующих в этом плане считается порода коров монбельярд. В этой статье мы подробно рассмотрим, что собой представляют монбельярды, а также как правильно создать животному оптимальные условия для благополучного роста, развития и продуктивности.

История происхождения

Целенаправленная селекция животного началась в XVIII веке на территории Швейцарии и Франции. Местные скотоводы поставили себе цель вывести новую породу, отличающуюся выносливостью, неприхотливостью и повышенной продуктивностью. Для этого селекционеры скрестили швейцарских беспородных коров вместе с альзанской, пёстрой и шаролезской породой. Племенная работа длилась на протяжении столетия, после чего в 1889 году на Всемирной выставке (Франция) состоялось официальное признание монбельярдов.

На сегодня эти коровы считаются одними из наиболее совершенных в мире. Преимущественное количество особей сосредоточено на родине парнокопытного, во Франции. Кроме того, высокая продуктивность этой коровы способствовала её распространению по планете повсеместно, поэтому стада монбельярдов массово можно встретить на территории Америки, Африки и Европы.

Описание и отличительные черты породы

Как и любой другой вид, монбельярды имеют характерные особенности и узнаваемый внешний вид. Как результат, даже неподготовленный животновод может с лёгкостью выявить это животное среди тысячи других. Кроме отличных производственных показателей, эта корова обладает довольно внушительными размерами, а также характерной внешностью.

Внешний вид и телосложение

Монбельярды отличаются следующим внешними особенностями:

• голова — большая, с небольшим расширением в области глазниц;
• морда — крупная, но симметричная, имеет типичные очертания европейской линии коров;

• бока — глубокие;
• шея — мощная, средней длины;
• грудь — глубокая, для быков характерен мощный, широкий и хорошо развитый подгрудник;
• глубина груди — 70–78 см;
• очертание тела — плавное и изящное, что создаёт животному добродушный и спокойный облик (прямая спина, плотно прилегающие лопатки, плотные и массивные ноги);

• круп — расположен под небольшим уклоном, позвоночник при этом не выступает;
• высота в холке — в пределах 140–150 см, самцы всегда немного крупнее самок;
• длина тела — 160–165 см;
• масса тела — у быков 800–1200 кг, у коров в среднем около 600–800 кг;

• вымя — чашеобразное, основание вымени горизонтальное, по середине каждой четверти располагаются соски, направленные вовнутрь. На вымени присутствуют многочисленные вены;
• расположение вымени — выше окорока, в задней стороне вымя располагается выше, нежели в передней;
• хвост — средней длины;
• шерсть — укороченная, мягкая, но плотная;

• масть — красно-пёстрая, корову можно отличить по белой окраске нижней части туловища, а также ярким багровыми пятнам в области спины. Голова белого оттенка, на щеках имеются характерные багровые пятна.

Мясо-молочные показатели

Монбельярды отличаются высококачественной продукцией животноводства вне зависимости от условий содержания и периода года.

Главная ценность животного — это отличное молоко. Оно подходит для любых целей и кулинарных нужд, что даёт возможность создавать из него качественные молочнокислые продукты, а также использовать для приготовления прочих блюд (молочные коктейли, сгущённое молоко и т. д.). Также повышенное содержание в молоке белка и низкое содержание жиров делает его лучшим сырьём для промышленного производства сухого молока. Основные производственные показатели коровы при молочном выращивании:

• продуктивность — высокая;
• период лактации — 300–305 дней в году;
• среднегодовые надои — 7800–8500 литров;
• жирность молока — 3,5–4 %;
• количество белка — около 3,5 %;
• вкус молока — нежный и приятный;
• цвет молока — белый, но иногда может наблюдаться и лёгкий кремовый оттенок.

Корова монбельярд отлично конкурирует и на мясном рынке: её мясо отличается нежностью, а также неповторимым вкусом. Именно поэтому такое мясо зачастую подаётся в качестве главного украшения стола во многих изысканных ресторанах.

Основные производственные показатели коровы при мясном выращивании:

• скорость набора массы тела — высокая;
• прирост живой массы тела в сутки — 1,2–1,4 кг (зависит от питания);
• убойный выход туши — у коров около 54 %, у быков около 58 %;
• сорт мяса — высший;
• окраска мяса — однородная, насыщенная, у молодых особей зачастую розово-красного оттенка, у зрелых красно-алого;
• запах свежего мяса — насыщенный, мясной, с лёгким ароматом молока;
• жировые прослойки в мясе — немногочисленные, практически отсутствуют.

Достоинства и недостатки

Главные достоинства породы:

• достаточно высокая продуктивность;
• низкий процент жира в продукции;
• высокое качество мяса и молока;
• неприхотливость.

Основные недостатки породы:

• низкий выход мясной продукции;
• потребность в кормах высокого качества;
• низкая устойчивость к сезонным заболеваниям и инфекционным поражениям;
• повышенная требовательность к условиям обитания (нежели у беспородных коров).

Уход и рацион кормления

Как и любое другое сельскохозяйственное животное, эта корова требует к себе определённого внимания. Чтобы получить здоровое и продуктивное животное, нужно обязательно создать для монбельярдов подходящие условия для обитания, а также рацион.

Требования к помещению

Зачастую монбельярды неприхотливы к условиям содержания, поэтому этих животных можно благополучно держать как беспривязно, так и в индивидуальных отсеках. Однако постройка должна обязательно быть удобной и для животного, и для обслуживающего персонала.

Основные требования к помещению:

• высота должна быть не ниже 2,5 м;
• внутри сарая должно быть чёткое разграничение пространства на кормушку, стойло и территорию для испражнений;
• в крыше должен быть обязательно предусмотрен большой чердак (для сбережения тепла в зимний период года);
• площадь окон не должна быть меньше 10 % общей площади пола, в противном случае недостаток освещения может стать причиной разнообразных патологий;
• уклон пола на одном погонном метре не должен превышать 2 см;
• пол должен быть обязательно ровным и изготовленным из железобетонных материалов — это упростит очистку коровника от навоза.

Наиболее часто коров содержат в стойле, его размер должен точно совпадать с размерами самого животного — только в таком случае оно получит необходимый комфорт и будут соблюдены санитарные условия для содержания. Высота конструкции должна быть на 10–15 см выше, нежели рост животного, а длина, наоборот, на 5–15 см меньше, при этом ширина стойла должна находиться в пределах 1 метра. Таким образом, заграждение должно предоставлять не менее 2–2,2 кв. м свободного пространства. Позади стойла обустраивают жёлоб для фекалий, чтобы совершать отвод навоза из помещения. Возле каждого стойла устанавливают кормушки и поилки. Они должны быть изготовлены из прочных материалов, легко поддающихся дезинфекции (плотные породы дерева, железобетон, кирпич, металл). Ширина кормушки должна составлять около 60 см, длина — не менее 70 см. При этом высота заднего бортика должна быть не менее 60 см, а обращённого к корове — около 30 см. Монтируют такие конструкции зачастую на полу либо на небольшом возвышении над полом (около 30 см). Поилки обустраиваются рядом с кормушкой, наиболее приемлемыми являются индивидуальные металлические ёмкости с объёмом не менее 30–40 литров. Устанавливают их над передним краем кормушки, на высоте около 50 см от пола.

Для обеспечения оптимальной санитарной обстановки внутри коровника следует обязательно предусмотреть настил. Зачастую для этих целей используется сено из полевых трав. Такой материал должен быть заготовлен исключительно в экологически чистых регионах во избежание вреда для организма животных. При беспривязном содержании настил предусматривается только в месте ночлега, при содержании поголовья на глубокой подстилке сеном устилают всё свободное пространство. Толщина такого слоя, вне зависимости от типа ведения скотоводства, не должна быть меньше 10–15 см. Не стоит также забывать и о потребностях этой породы в соответствующем микроклимате. Корова нуждается в тёплых, хорошо освещённых и проветриваемых помещениях. Монбельярды плохо переносят длительные заморозки, наиболее пригодным температурным режимом в летнее время считается +20–25 °С, в зимнее — не ниже +10 °С. Для этого нужно обязательно предусмотреть дополнительное утепление коровника, а по возможности и систему отопления.

Коровы не терпят чрезмерной влаги, поэтому влажность в коровнике следует поддерживать в пределах 40–70 %. Регулируют показатель при помощи вентиляционных отверстий или автоматической системы вентиляции. При этом сквозняки для монбельярдов противопоказаны, так как мгновенное понижение температуры может вызвать у животных затяжные простудные заболевания. Вентиляция должна проводиться циркуляционным путём либо при помощи систем вытяжного типа.

Уборка в хлеву

Уборку в коровнике проводят ежедневно, утром и вечером, при беспривязном содержании чистку проводят 3 раза в день. Однако если содержание коров проводится с использованием методики глубокой подстилки, кратность уборок уменьшают. В таком случае навоз убирается не более 1 раза в месяц. Для этих целей используются садовые вилы или специальные навозные скребки. Навоз убирается в предварительно обустроенные каналы, из которых далее он выводится наружу. Но если они не предусмотрены, фекалии вывозятся на тележках или транспортёрах. Свежую подстилку в коровник подсыпаю ежедневно, утром или вечером, но по необходимости кратность замены увеличивают. Поилки и кормушки также очищают ежедневно, перед каждым новым наполнением. Для этого из них устраняют какие-либо остатки или загрязнители, после чего тщательно промывают чистой водой. При этом используют губки, щётки и прочие гигиенические приспособления для животных. 1 раз в месяц проводят генеральную уборку хлева, а также его содержимого: для этого всё внутреннее пространство, в том числе кормушки и поилки, тщательно очищают мыльными растворами.

Периодически коровник требует и дезинфекцию, её проводят:

• по графику, 1 раз в 8–10 недель;
• перед переводом в хлев молодых телят;
• перед началом стойлового периода;
• за несколько дней до отёла.

Процедуру проводят после генеральной уборки всего коровника. Для этого стены, пол, кормушки, поилки и прочие детали интерьера обрабатываются дезинфицирующими растворами. Зачастую для этих целей используют 4 % едкий натр, 2 % раствор формальдегида, а также 3 % хлорсодержащие жидкости. При этом расход рабочей жидкости должен составлять не менее 0,5 л/кв. м. После обработки помещение выдерживают на протяжении 3 часов, а затем все дезинфицированные предметы тщательно обмывают чистой водой.

Кормление и поение

Монбельярды требуют особого рациона: он должен содержать в себе целый комплекс всевозможных питательных веществ, обеспечивающих как скорый рост мышечной массы, так и благополучную и продолжительную лактацию. Кроме того, такая пища должна находиться в легкоусвояемой форме — только в таком случае удастся добиться равномерного и качественного производства продукции скотоводства. Схематично здоровый рацион коровы можно разделить на следующие типы кормов:

• сочные — зелёная трава и растительные остатки, силос, корнеплоды;
• грубые — сено, солома, мякина;
• концентрированные — отходы пищевых производств, зерно;
• комбинированные — комбикорма и прочие продукты производственного происхождения;
• животные — отходы и продукты переработки мясомолочной промышленности.

В большинстве случае питание коров составляют относительно производственного направления животных — с этой целью различают два типа рациона:

• молочного направления — основу такого рациона составляют грубые и сочные корма, не менее 60 % от общей массы. В качестве источника протеинов в таком рационе используются концентрированные и комбинированные корма, их доля должна занимать около 30 %. Дополнительно коровы подкармливаются животным кормом, его количество не должно превышать 10 % от общей массы;
• мясного направления — в качестве основной пищи для мясных коров используются концентрированные корма, их количество не должно быть меньше 50 % от всего рациона. Сочных и грубых кормов в таком питании должно быть не больше 20–30 %, а количество комбинированных — не менее 15 %. Животные продукты в таком питании зачастую не превышают 5–10 % от общей массы корма.

Кормят коров не менее 3 раз в день. Основная пища используется ежедневно, дополнительные корма вводят в рацион 1–2 раза в день, ну а продукты животного происхождения применяются в качестве дополнительный подкормки не более 1–2 раз в неделю. Для улучшения усвояемости пищи и облегчения кормления готовят всевозможные мешанки: в таком случае все продукты измельчаются до однородного состояния.

Для обеспечения правильной и здоровой лактации коровы ежедневно нуждаются в большом количестве свежей и чистой воды. Для этого животных следует обеспечить не менее чем 60 л жидкости на голову в сутки. При выращивании быков и особей мясного направления количество воды для выпаивания можно уменьшить до 40–50 л на голову в сутки, но томить жаждой скот строго запрещено.

Видео: коровы породы монбельярд

Монбельярд — это современная и высокопродуктивная порода крупного рогатого скота. Несмотря на то, что она была выведена ещё несколько столетий назад, её актуальность не теряется и по сей день. Прежде всего это вызвано тем, что животные отличаются высокой продуктивностью, а также качественной продукцией мясного и молочного направления. Для её получения в полном объёме нужно обязательно обеспечить животным соответствующие условия содержания, в том числе здоровый и богатый рацион.