5 рецептов лучшей хреновухи
Хреновуха — алкогольный напиток на основе корня хрена был придуман славянами, его рецепт передавался из поколения в поколение и дошел до наших дней. Классический вариант — настойка на самогоне с медом, а остальные ингредиенты в этом рецепте можно добавлять по вкусу.
Чем полезна хреновуха
Настойка на хрене из-за большого содержания питательных веществ в этом растении, имеет славу антибактериального натурального продукта. Ее применяют как профилактическое средство и при большом количестве болезней. Вот лишь некоторые из них:
- инфекционные недуги;
- поднятие аппетита;
- повышение жизненных сил после больших физических и умственных нагрузок;
- мочегонное средство для снятия отеков;
- заболевания суставов;
- сахарный диабет и болезни органов ЖКТ;
- невралгические расстройства;
- проблемы с мужской потенцией;
- дерматиты и другие аллергические заболевания, перхоть.
При употреблении этого средства необходимо учитывать его сильное воздействие, поэтому используя в качестве лекарства перед приемом лучше получить консультацию у врача.
Вред и противопоказания настойки на хреновухе
Хреновуху не нужно употреблять во время обострения заболеваний почек, печени и пищеварительных органов. Вообще при любых обострениях болезней стоит отказаться от этого напитка. Также прием настойки невозможен:
- детям до 12 лет;
- женщинам, которые вынашивают детей или кормят грудью;
- при повышенной кислотности и язвах желудка;
- при воспалительных процессах слизистой рта – может спровоцировать кровотечения;
- в случае предрасположенности к гипертонии.
Даже если нет ни каких запретов, злоупотреблять этим средством нельзя, поскольку это алкогольный напиток.
Подготовка сырья
Корни хрена заготавливают осенью, когда растение созреет, наберет силу и сок, станет мясистым. Выкопанные корни быстро сохнут, становятся вялыми. Хотя настой можно готовить из замороженного и сушеного сырья, но из свежего растения получается самая качественная хреновуха, поскольку в корне сохраняются все питательные вещества. Сырье после выкапывания сразу моется и чистится, заливается на 3 часа холодной водой. Затем оно готово к использованию.
Настойка на хреновухе: рецепты
Для изготовления различных спиртовых напитков на хрене применяют самогон, водку и спирт. Эта составляющая любого рецепта должна быть хорошего качества, а для пикантного вкуса и запаха можно добавлять различные ингредиенты, такие как мед, имбирь, корицу, цедру лимона и много других приправ — все зависит от предпочтений. Процесс приготовления занимает от 7 до 10 суток и заключается в смешивании, настаивании, процеживании и дальнейшем отстаивании. Рецептов изготовления существует очень много, рассмотрим некоторые из них.
Настойка на самогоне
Это старинный классический рецепт и для изготовления нам понадобятся:
- корень хрена — 0,1 кг;
- самогон — 1 л;
- мед — 1 ч. л;
- сок лимона — 30 мл.
Приготовление:
- Почистить и порезать на тонкие кусочки корень.
- В стеклянную емкость наливаем самогон и складываем все составляющие.
- Ставим в темное, сухое место на неделю.
- На восьмой день, аккуратно не разбалтывая жидкость, цедим настойку через несколько слоев марли.
- Разливаем по бутылкам и закупориваем. Появившуюся на дне гущу фильтруют.
Настойка на водке
Классические ингредиенты:
- водка — 500 мл;
- корень хрена — 25 г;
- мед — 0,5 ст. л.
Порядок производства:
- В 100 мл водки хорошо растворить мед.
- Смешать с остальным алкоголем.
- Корень очистить и измельчить.
- Сложить в емкость с водкой, закупорить и хорошо встряхнуть.
- Поставить в темное место на 5 дней, ежедневно встряхивать.
- Процедить через марлю, укупорить емкость, сохранять в темном, прохладном месте.
Настойка на спирту
Приготовление по этому рецепту займет 4 дня. Нам понадобятся такие составляющие:
- корень —150 г;
- спирт 96% — 1,4 л;
- вода — 1,7 л;
- ванилин — 2 г;
- мед — 3 ст. л;
- специи по вкусу.
Пошаговая методика:
- Очищенный хрен порезать кружками.
- Первый день — в тару из стекла засыпаем подготовленный корень, ванилин и специи. Вливаем 500 мл спирта и 150 мл жидкости. Настаиваем 24 часа в темноте.
- Вторые сутки — сливаем, не разбалтывая, настой и заливаем обратно столько же алкоголя и 300 мл воды. Убираем до следующего дня для настаивания.
- Третий день — выливаем раствор и соединяем с приготовленным в первый день, а в оставшиеся ингредиенты добавляем остаток спирта и 0,5 л жидкости. В 0,2 л воды размешиваем мед. Настаиваем 24 часа в темноте.
- Четвертые сутки — сливаем алкогольный настой, к специям доливаем оставшуюся жидкость, хорошенько размешиваем и сливаем в общую тару. Специи вместе с корнем отжимаем.
- Доливаем растворенный мед и выдерживаем получившийся настой до момента оседания осадка.
- Не разбалтывая, сливаем, фильтруем и разливаем по емкостям для хранения.
Настойка на водке с медом
Продукты:
- водка — 500 мл;
- коренья хрена — 10 см;
- жидкий мед — 1 ч. л;
- лимонный сок — 30 мл;
- зерна горчицы — 1 ч. л.
Порядок процессов:
- Очищенные коренья натереть на терке.
- В подготовленной банке соединить мед, лимонный сок и горчицу, заложить коренья.
- Залить алкоголем, закупорить и хорошенько потрясти. 4.
- Держать в течение 4 суток в теплом и темном месте. Ежедневно встряхивать.
- По готовности процедить с фильтрацией через марлю, залить подготовленные стеклянные бутылки и закупорить.
- Сохранять в темном прохладном месте.
Настойка c имбирем
Имбирь в составе настойки делает ее афродизиаком для женщин и мужчин. Нам понадобятся продукты:
- алкоголь — 2 л;
- корень хрена — 100 г;
- имбирь — 50 г;
- лимон — 1 шт ( 4 ст. л. сока);
- мед — 2 ч. л.
Пошаговая инструкция:
- В 100 мл алкоголя растворить мед и выдавить лимонный сок. Мешать до однородной массы.
- Слить в тару, где будет готовиться настойка.
- Очищенный хрен и имбирь измельчить.
- Заложить в раствор с медом и лимоном.
- Залить оставшейся водкой, хорошенько размешать и закупорить крышкой.
- Поставить в темноту на 5 суток, ежедневно осматривать и взбалтывать бутыль.
- Отцедить жидкость через марлю, отфильтровать.
- Разлить по бутылкам, запечатать и убрать на хранение.
Правила хранения продукта
Хреновуха может сохраняться от двух до пяти лет, главное — правильно ее хранить. Основные условия:
- емкости плотно укупорены;
- помещение прохладное, хорошо, если есть погреб;
- влажность воздуха в норме и минимум дневного света.
Особенности употребления
Как мы уже знаем, хреновуха — это не только алкогольный продукт, но и лечебное средство. Как лекарство ее нужно принимать трижды в день за 30 минут до еды по 15 мл — после консультации с доктором.
Зная самые популярные рецепты приготовления настойки, каждый без труда сможет приготовить дома такой напиток. А если поэкспериментировать со специями, можно привнести в любой рецепт свою изюминку, которая изменит вкусовые качества настойки по вашему желанию. Прием настойки в меру не грозит похмельем.
Видео: рецепт приготовления хреновухи
Отзывы с интернета о рецептах приготовления хреновухи
Могу порекомендовать для начала следующий испробованный рецепт:
1. водка - 0,5л, , я брал Столичную 2. хрен --, я брал наш отечественный , такой который большой , местами покрытый землей. Импортный весь чистый , упакованный в пластик, его не пробовал. Нарезать кусочков 12-15 штук, высотой 3 мм, длиной 5-6 см, шириной 1 см 3. мед, типа жидкого , -- 4 -5 чайные ложки, (количество меда в зависимости от предпочтений, лучше для начала 4 ложки ) 4. сок лимона -- 5 чайных ложек.
Все смешать (для простоты сначала мед с водкой), оставить на 3 дня , взбалтывая раз в день На здоровье!
помогла
