Как изготовить деревянную бочку самостоятельно

Кадка для солений или бочка для вина — нужные вещи в хозяйстве, но встречаются они в свободной продаже редко, а если встречаются, то цена на них не самая маленькая. Люди с навыками обработки дерева могут изготовить бочки самостоятельно, освоив основы бондарного дела. Но за это дело стоит браться людям, чувствующим дерево, с умелыми руками, поскольку малейший огрех при изготовлении сделает изделие непригодным к использованию. Рассмотрим, что нужно знать и иметь, чтобы смастерить себе кадушку или бочонок.

Основы бондарного дела

Для того чтобы освоить работу бондаря, и сделать свою первую кадку, необходимо не только желание, но и помещение для работы, нужные материалы и инструменты, приспособления.

• дуб. Самые лучшие — это дубовые бочки. Их дубильные вещества улучшают вкус вина и других алкогольных напитков, хороши они для самых разных солений. Но в них не рекомендуется хранить мёд — он потемнеет;

Отзывы из сети о дубовой бочке

Очень качественная бочка, но есть и "но": отверстия для пробки и крана очень малы, диаметр чуть больше карандаша, заливать воду проблематично; деревянный кран не работает. В остальном одни плюсы, да и минусы решаются продавцом после общения. Из своего первого опыта эксплуатации дубовой бочки: 1. после заливки воды пробка разбухла и "вросла" намертво в бочку, вытащить невозможно. Кран не функционирует. Для заливки воды раскачиваю и вынимаю кран, сливаю и наливаю воду раз в два-три дня; 2. после 10 дней вымачивания появились большие трещины. Выводы: наливал холодную воду, а замачивал в теплом месте (ванная комната), из-за этого трещины. Лечатся горячим воском, бочку хранить в прохладном месте; пробку можно вытащить после слива воды и небольшого усыхания бочки. В дальнейшем можно рассверлить отверстие и поменять пробку с нужным диаметром; кран продавец пришлет большого диаметра и работоспособный, отверстие под него увеличу; не требует длительного вымачивания, достаточно 1-2 недель. Изначально ничего не протекало и выглядело очень хорошо, но из-за моей оплошности товарный вид подпорчен за счет больших трешин.

Val96

https://otzovik.com/review_4517209.html

Приобрел 11.03.2017г. Сразу скажу моя первая бочка. Отзывы и инфу не читал. Бочка обьемом 5 литров. Принес домой, радовался на внешний вид но после заливки полное разочарование. Потекла с уторов как с друшлака, немного по клепкам. Скорость полного вытекания была в районе 4-6 минут. Лелеял себя надеждами, что вымокнет и ситуация исправиться, но первые сутки не к чему не привели (в обнимку с ней сидел и доливал воды-чуть не испортил ванну-с нее вытекал обжиг но эт норм) В итоге на вторые сутки запоковал в пищ пленку и залил водой ( в целях экономии воды и сберегания эмали на ванне). На третьи сутки операцию повторил. На четвертые сутки залил, ситуация не изменилась-бочка продолжала бежать как и в первый день по уторам, клепки вроде уже держали. После этого решил пропарить на дисциляторе. В течении двух часов гонял паром и поворочивал ее. После завощил воском. Давольно таки много добавил в соединение между клепками и утороми. Залил водой. Первые сутки держала воду прекрасно но, на третьи, четвертые, а сейчас уже пятые (пишу отзыв) бочка начала плакать по уторам. В итоге семь суток замочки с обработкой паром, а боченок сочится!!! Я даже и не знаю, а стоит ли продолжать с ней возиться. Ведь когда зальеш в нее дисцилянт, а он намного текучее воды, что будет в итоге??? Малое дополнение не касаемо продукции БОНПОСТ-у родителей на балконе стоит дубовая бочка, выглядит ужасно, которой уже лет 30. В ней солилась рыба но последние 10 лет она не активно использовалась. Так вот после пятилетнего простоя на балконе с хранением в ней камней банок и всякой ерунды решили посолить рыбу- бочка текла в ванне ровно ДВА С ПОЛОВИНОЙ ЧАСА!!!!!! После лей что хош и она держит. Для себя я сделал вывод, а кто решит брать. думайте. Все очень очень печально.

taioleg2008

https://otzovik.com/review_4654608.html

• липа. Липа никак не влияет на вкус хранимых в ней продуктов, в таких бочках можно хранить мёд, солить капусту и огурцы, держать засахаренные ягоды и мочёные фрукты. Эта древесина также обладает антисептическими свойствами и лучше сохраняет продукты. Она хорошо поддаётся обработке, почти не коробится, устойчива к потере объёмности, и популярна у бондарей;
• осина. Хороша для солений — капуста в осиновых бочках получается вкусной и хрустящей. Хозяйки в старину в бочки из других древесных пород бросали осиновое полено. Склонность осины к разбуханию весьма ценится бондарями, но она не такая прочная, как дуб;
• ясень. Твердостью и свойствами похож на дуб, в нём выдерживают некоторые крепкие напитки (ром, граппу). В такой бочке долго сохраняются продукты;

• бук. Менее износостойкий, но выглядит красиво, и как альтернатива, подойдёт;
• хвойные породы деревьев (ель, кедр, сосна). Перед использованием их долго вымачивают, поскольку они выделяют смолу, влияющую на вкус. Но процедура вымачивания не всегда помогает. Зато они отлично подходят для купели и бани. Еловые бочки подходят для засолки грибов.

Типы бондарной посуды и соответствующие им виды клёпок

Вся изготовленная бондарем посуда делается из специальных досок небольших размеров из дерева, которые называются клёпками. Размеры и конфигурация такой посуды зависит напрямую от величины этих клёпок.

Разным типам бондарной посуды соответствуют следующие виды клёпок:

• параболические. Такие дощечки имеют четырёхугольную форму с длинными сторонами, напоминающими выгнутые кривые линии. Из них делают бондарные изделия, выпуклые по бокам — это бочки и бочонки разных размеров. Данные клёпки наиболее трудоёмкие;
• прямые. Основа такой ёмкости — цилиндр. Такие бондарные изделия изготавливать легче. Клёпки представляют собой желобчатые дощечки в виде прямоугольника. Данные клёпки более трудоёмки при соединении с обручами одинакового диаметра. По мере усыхания деревянных дощечек обручи теряют способность держать их. Поэтому бондарная посуда цилиндрической конфигурации редко изготавливается;
• конусные. Прямые желобчатые лады, сформированные в виде вытянутой трапеции. Из таких клёпок делают посуду, по форме напоминающую усечённый конус. Натягивание обруча на более широкую часть такого изделия обеспечивает прочное стягивание. Данный вид клёпок применяют при изготовлении кадушек, жбанов и ушатов.

Какие нужны инструменты

Для изготовления деревянных бочек своими руками необходимо приобрести определенный перечень инструментов и приспособлений:

• верстак для столярного дела;
• бондарный фуганок. Выбирать нужно более длинный;
• круговой рубанок-горбач;
• приспособления для строгания краёв досок;
• рамочный станок-ворот (для стягивания клёпок);
• цепная стяжка;
• столбовой ворот;
• струг;
• скобель и скобелка;
• лекала и шаблоны. Определяют форму и размеры изготовляемой бочки;
• зажимы из металла и дерева;
• уторник. Необходим для нарезки уторного паза, в который вставляют дно;
• набойки из металла, дерева или комбинированные;
• натяг для обруча;
• скобы для бондарного дела;
• рубанки и топорики разных размеров.

Как сделать кадку для солений

Начинать заниматься бондарными изделиями следует лучше всего с кадушки, так как технология её изготовления более проста. Наиболее ходовые размеры кадок (диаметр низа/высота/диаметр верха в мм):

• 280х300х260 вместимостью 12 литров (ведро);
• 360х390х340 на 36 литров;
• 420х460х400 на 42 литра;
• 440х500х420 на 72 литра;
• 460х560х440 на 96 литров;
• 540х570х520 на 120 литров;
• 600х700х580 на 180 литров.

Заготовка клёпок

Лучше всего клёпки делать из нижней части старых деревьев (клёпочника). Вполне пригодны будут также дрова. Для клёпок более всего годится сырая прямослойная древесина.

При изготовлении клёпок выполняют следующие шаги:

1. Чурку выбирают на 5-6 см длиннее, чем высота клёпок. Затем аккуратно рубят её топором пополам. Каждую половину, в свою очередь, колют вновь пополам, и так пока не получат заготовки нужной толщины. Во время такой колки важно попадать в сердцевину и хорошо, если есть сердцевинные лучи, по которым можно делать расколы. Поскольку в сердцевину просто так топором не попасть, его устанавливают на торце чурки в нужном направлении и ударяют сверху чекмарём (деревянная колотушка крупных размеров). Тонкие чурки обычно колют на восемь частей (однорядный способ). Из толстых чурок заготавливают клёпки в два ряда (двухрядный способ). Для этого 1/8 часть колется пополам по годичному кольцу. Из половины меньшего размера получают обычно 1-2 заготовки, а из большей части получается 5-6 штук.
2. С заготовок стёсывают клин древесины со стороны сердцевины и кору с молодой древесиной — с наружной части заготовки. В результате такой колки должны получиться прямоугольные в сечении дощечки. Толщина у них должна составлять 2,5-3 см, а ширина — 8-10 см. Для донца нужны дощечки шириной 15 см.
3. Заготовки следует хорошо высушить. Обычно им хватает 3 месяцев лета или месяца в помещении с хорошей вентиляцией.
4. Изготовьте шаблон, учитывая, что конусность (отношение низа к верху) у кадушки составляет 1,08, но для большей декоративности её иногда увеличивают до 1,7-1,8. Шаблоном может также послужить старая клёпка от кадушки. Количество клёпок для кадки или бочки считается по формуле 3,14*Д/Ш, где Д — диаметр низа кадки, а Ш — ширина низа клёпки. Поскольку ширина клёпок может немного отличаться, то проще всего, высчитав периметр низа (3,14*Д), примерять их к отрезку соответствующей длины.
5. Делают на дощечке разметку.
6. Кромки скашивают при помощи топора, а наружную поверхность немного скругляют.
7. Обрабатывают наружную сторону на бондарной скамье при помощи прямого струга. При наличии столярного верстака можно воспользоваться рубанком. В этом процессе необходимо постоянно сверяться с шаблоном.
8. Строгают внутреннюю часть клёпок галтелью. Можно использовать горбатый скобель. Чем меньше диаметр изделия, чем глубже жёлоб.
9. Стёсывают топором узкие кромки дощечек, контролируя размеры шаблоном.
10. Выравнивают эти же кромки фуганком. От точности фуговки зависит, насколько плотно будут прилегать друг к другу клёпки.

Заготовка клёпок

Изготовление металлических обручей

Обручи можно делать из металлического листа, но лучше использовать стальную горячекатаную ленту шириной 3 см и толщиной 1,6 мм. Делаются два обруча. Первый, меньшего размера, изготавливается с диаметром верхней части изделия, а второй должен иметь диаметр, равный основанию.

При этом выполняются следующие действия:

1. Рассчитать периметр (3,14*Д) в месте установки металлического обруча и прибавить к нему удвоенную ширину (6-10 см) полосы для нахлёста.
2. Отрезать высчитанную длину полосы и при помощи молотка согнуть в кольцо, делая необходимый нахлёст.
3. Сделать в месте нахлёста два отверстия диаметром 4-5 мм, установить в них заклёпки из стали. Для заклёпок можно использовать гвозди, прокалив их на огне.
4. Один край полученного стального обруча развальцевать острым концом молотка или проковать на железной подставке (наковальне). Это делается для лучшего прилегания обруча к изделию. После такой обработки сечение обруча имеет уже не прямоугольную, а трапециевидную форму. Обруч становится немного конусным, под стать изделию. Чем сильнее уклон у кадушки, тем большую конусность должен иметь обруч. При этом больше внимания уделяется проковке. Для лучшей проковки можно нагревать обруч на огне.

Изготовление металлических обручей

Сборка остова

Теперь приступаем к сборке изделия в такой последовательности:

1. Делают остов будущей кадки, прикрепив к обручу меньшего размера на равном расстоянии друг от друга три опорные клёпки.
2. Вставляют между ними другие клёпки, заполняя всю конструкцию. Если последняя дощечка не входит, её следует обтесать до нужного размера. Если она меньше чем надо, то следует воспользоваться запасом дощечек для клёпок и изготовить клёпку нужного размера.
3. При помощи набойки и молотка осаживают обруч, чтобы все клёпки плотно сомкнулись друг с другом.
4. Натягивают на полученную конструкцию нижний обруч, который имеет больший размер. Проделывают предыдущую операцию для смыкания элементов.
5. Полученный остов торцуют. Для этого по краям рейсмусом намечают риску, чтобы обозначить удаляемый излишек. Затем по этой риске отпиливают всё лишнее пилой.
6. Специальной скобелкой выскабливают внутри изделия все неровности, особо уделяя внимание стыкам между клёпками.
7. Края полученного изделия строгают рубанком-горбачом.
8. С внутренних сторон по краям прямым стругам снимают фаску для предотвращения скалывания торцов и облегчения процесса вставки дна.
9. При помощи уторника внизу с внутренней стороны нарезают специальный паз (утор) примерно 3 мм, в который будет вставляться днище. Можно воспользоваться фрезой.

Сборка остова

Сборка и установка дна

Для днища (донца) выбирают более широкие дощечки (до 15 см), чтобы для надёжности минимизировать количество стыков. При его изготовлении выполняются следующие действия:

1. Отфуговать кромки заготовок.
2. Плотно сплотить дощечки на верстаке.
3. Чтобы найти необходимый радиус донца, замерить ножками циркуля в пазах (уторах) максимальное место. Замеряют в самом широком месте по разным направлениям несколько раз.
4. На стянутых на верстаке дощечках циркулем начертить отмеренную окружность дна, наметить на нём местонахождения шпилек, которые будут скреплять клёпки дна.
5. Дощечки достать из тисков и в кромке намеченных мест просверлить отверстия, в которые вбиваются деревянные или металлические шпильки. Их можно изготавливать из гвоздей, вбивая их острой стороной, и расплющивая сторону со шляпкой.
6. Клёпки соединить друг с другом шпильками и плотно сбить.
7. Полученный щит из клёпок построгать с двух сторон и снова наметить окружность дна.
8. При помощи лучковой выкружной пилы по намеченному кругу выпилить днище кадки. При этом выпиливание идёт немного за пределами круга, с оставлением места для последующих обработок. Можно использовать электролобзик.
9. Полученное дно зажать на бондарной скамье и прямым стругом снять фаску с двух сторон, ориентируясь на размеры утора.
10. Набойкой нижний обруч снять и ослабить низ клёпок так, чтобы можно было вставить дно.
11. Вставить днище в круговой паз (утор) и снова осадить набойкой обруч на место, стягивая клёпки плотно друг с другом.

Сборка дна

По такому же принципу делают крышку и кружок. Кружок придавливает находящиеся в кадке овощи и фрукты, а крышка защищает их от пыли и грязи.

Как сделать бочку для вина

Вино в дубовой бочке улучшает свой вкус за счет дубильных веществ, находящихся в древесине дуба. А коньяк и прочие крепкие напитки приобретают красивый коньячный цвет. Такая бочка будет отличным приобретением для людей, увлеченных виноделием. Это изделие имеет два дна.

Заготовка клёпок

Для изготовления клёпок для винной бочки следует выполнить такие действия:

1. Заготовки здесь делаются так же, как и для кадки, но только из дубовых чурок диаметром не менее 40-60 см. Причём с дуба используются только первые 4 метра ствола.
2. Форма у клёпок для бочек более сложная: внутренняя часть к середине тоньше, а по концам утолщается. Сама средняя часть шире, а по концам — уже. Конусность скосов от концов к середине составляет, как и у кадки 1,08 (1,7-1,8). То есть, если у клёпки ширина средней части 8,5 см, то по концам она будет 8,5/1,7=5 см. Клёпки немного вогнуты внутрь и в разрезе имеют вид параболы. Поэтому следует изготовить шаблон и лекало (скобы), ими вы сможете контролировать кривизну выпуклости наружной стороны клёпки, скосы по бокам кромок, вогнутость середины. Для бочки в 50 литров берут клёпку толщиной 17 мм и шириной от 40 до 90 мм.
3. Первоначально просушенные заготовки стесывают по сторонам для придания им призматической формы, делая сужение от концов к середине, и используя для контроля шаблон.
4. Скашивают внутренние части заготовок от середины к торцам. Середина становится уже на 1/5 или 1/6 часть. Это будет способствовать более легкому изгибанию изделия.
5. Снимают боковые фаски с поверкой по шаблону.
6. Внешнюю часть скобы строгают рубанком. Можно использовать для этой операции прямой скобель.
7. Внутреннюю сторону обрабатывают начисто горбатым скобелем. Можно пользоваться рубанком-горбачом.
8. Делают фугование кромок.

Заготовка клёпок

Изготовление металлических обручей

Для бочки понадобится четыре обруча. Крайние обручи называются уторными, центральный — пуковым, а промежуточные — шейными. В винной бочке чаще всего набиваются снизу и сверху по уторному и шейному обручу.

Толщина и величина используемого материала зависит от объёма изделий. Для кадки или бочки вместимостью до 25 литров достаточно использовать стальную ленту 3 см и толщиной 1,6 мм. Для бочки в 50 литров следует брать материал шириной 3,5 см и также толщиной 1,6 мм. На бочку в 100 литров используют для пуковых обручей ленту шириной 4 см и толщиной 1,8 мм, а для уторных — 4,5 см. Бочка в 120 литров уже должна иметь обруч шириной 5 см и той же толщины, что и 100-литровая. Изготавливаются они так же, как и для кадки. Изготовливаем металлический обруч

Сборка остова

Для этого делаются такие операции:

1. Сначала на уторном обруче собирается остов точно так же, как и у кадки.
2. За ним набивается второй, шейный обруч.
3. Нижняя часть пропаривается, чтобы увеличить гибкость. Для этого изделие ставят розеткой вверх, хорошо пропитывают водой, а внутри устанавливают урну со щепой, которую поджигают. Эта процедура длится примерно 30 минут.
4. Стягивается свободный торец бондарным воротом и надевается уторный обруч. Затем — шейный обруч. При этом не рекомендуется ударять по одному и тому же месту молотком второй раз.
5. Делается закалка и просушка полученного остова огнём той же урной со щепами или паяльной лампой. Эта процедура закрепляет форму бочки и положительно влияет на вкусовые качества виноматериала. Доски при этой процедуре должны как бы загореть, но ни в коем случае не обуглиться. Рано оконченный обжиг может привести к недолговечности изделия.
6. Бочка торцуется (опиливается по краям) и выскабливается внутри скобелкой, как и кадушка.
7. Нарезаются уторы низа и верха на расстоянии 2,5 см от торцов.

Сжимаем нижнюю часть бочки

Сборка и установка дна

Для изготовления дна выполняются те же действия, что и для кадки. Только у бочки два днища и, соответственно, нет крышки. Они плотно устанавливаются на свои места. В верхнем днище нужно сделать отверстие для залива (примерно 32 мм) и изготовить пробку. Изготовление дна Бочка готова!

Вымачивание бочки

Перед эксплуатацией дубовую бочку следует вымочить, чтобы избавиться от излишка дубильных веществ, которые могут слишком повлиять на вкус. Для этого следует выполнить такие шаги:

1. Изделие наполняется горячей водой (около 80 °C).
2. Бочка вращается в разных направлениях, чтобы вся внутренняя древесина пропиталась горячей водой.
3. Вода сливается.
4. Заливается доверху холодная вода на сутки.
5. Вода сменяется свежей и так повторяется две недели.

Примеры креативных идей использования бочек

Сейчас в моде экостиль, поэтому использование деревянных бочек в интерьере очень актуально. Часто выбирают такие бондарные изделия при реализации дизайнерских идей для дачи. Так из бочек можно сделать мини-бар для спиртных напитков. Для этого можно вырезать сбоку часть бочки и приделать сверху ручку.

Из винной деревянной бочки можно сделать столик для гостиной или веранды. Для этой цели её разрезают на две равные части и наполняют сеном или другими материалами, подходящими для дизайна. Сверху размещают стекло круглой формы. Под стеклом можно разложить разные предметы, которые подходят к интерьеру (пробки, шишки, ракушки и прочее). Вместо стекла можно взять дерево. Это тоже будет очень стильно смотреться. Можно использовать данное изделие как напольный вазон для комнатных растений, а также для выращивания цветов на приусадебном участке. Если положить бочку набок и разместить на деревянных подпорках, то её можно использовать как будку для собаки. Она прекрасно защитит сторожевого пса от дождя и холода.

Можно сделать необычную раковину. Для этого нужно подобрать соответствующий умывальник и поместить его поверх этого бондарного изделия. Он будет хорошо смотреться, если ванная или кухня выполнена из дерева или материалов, имитирующих его. Если бочку разрезать на части (примерно 15-20 см) и поместить на стену, а внутри разместить деревянные перегородки, то получится интересный органайзер для хранения разных предметов.

Музыканты могут переделать бочку в стильный барабан, натянув сверку соответствующий материал. Если срезать сбоку часть бочки и подвесить её на канаты за края, то получится милая колыбель для малыша. Деревянные изделия могут быть также переделаны в садовую мебель — стол, кресла, стулья и прочее.

Если вы решитесь заняться бондарным делом, то сможете обеспечить себя нужными и красивыми предметами быта, которые можно использовать в разных целях (для солений, вина, декора). Это дело может стать прибыльным бизнесом, но оно достаточно сложно и его следует начинать человеку, имеющими определённые навыки работы с деревом.