Чуфа: польза и вред, как употреблять, что можно из нее приготовить

Всем известно, что орехи — это очень полезный продукт, который стоит включать в свой рацион. Среди них есть довольно экзотические для наших краев виды, о которых слышали далеко не все. К таким можно отнести и чуфу. В нашей статье мы расскажем о том, что это за продукт, о его пользе и методах применения.

Краткое описание

Чуфа, или земляной миндаль, является многолетним растением из семейства осоковых. По внешнему виду оно очень похоже на куриное просо. Растение обладает плотными кустами, их высота достигает 80 см, имеет острую трехгранную листву. Отличается разветвленным корнем, на котором образуются столоны. На них происходит завязывание клубней. Каждый кустик имеет от 300 до 1000 клубней. По виду они напоминают маленькие орешки шоколадного оттенка, обладают овальной формой, после подсушивания морщинятся. Имеют такие же размеры, как и у орехов настоящего миндаля. В клубнях содержатся белые ядрышки.

Чуфа — субтропическая трава, которая распространилось по миру из Северной Африки. Промышленным ее выращиванием занимается Италия, Испания, Южная Америка и Северная Африка. Сегодня чуфу можно выращивать в любой стране.

Калорийность и пищевая ценность

Чуфа занимает первое место по калорийности, если сравнивать его с другими орешками. В 100 граммах содержится:

• белков — 18,6 г;
• жиров — 53,7 г;
• углеводов — 13 г.

Калорийность составлять 609 ккал на 100 г чуфы. Также стоит отметить высокое содержание в составе крахмала (20%), клетчатки, сахаров (до 30%) и смол.

Витамины, макро- и микроэлементы

В состав земляного миндаля есть полезные элементы. В нем много:

• селена;
• цинка;
• натрия;
• калия;
• фосфора;
• йода;
• меди.

Орех богат витаминами Е, С, А и группы В.

Польза и лечебные свойства

Регулярное, но умеренное употребление земляного миндаля, может принести человеческому организму огромную пользу:

• способствует восстановительным процессам нервной системы, улучшает функционирование ЖКТ и работу сердца;
• заряжает энергией, прекрасно тонизирует;
• способствует улучшению настроения, увеличивает мышечную активность и работу мозга;
• используется в рационе диабетиков;
• выводит из организма токсины и радионуклиды;
• помогает в борьбе с бессонницей;
• способствует нормализации психоэмоционального состояния, снижает реакцию на внешние раздражители;
• помогает справиться с простудой;

• обладает антибактериальным эффектом;
• позволяет очистить кишечник от вредителей.

Как едят, и что можно приготовить

Чуфа довольно часто используется в кулинарии. Она является прекрасным заменителем обычного миндаля. Ее можно кушать в разном виде, она вкусна свежей, сухой и зажаренной. Чуфа — обязательный ингредиент самого известного напитка в Испании — оршада. Так называется миндальное молоко, обладающее невероятным вкусом. Часто для изготовления кондитерских изделий используют чуфовое масло, которое смешивают с какао, шоколадом, выпечкой, халвой и прочими кондитерскими изделиями.

Предлагаем вашему вниманию рецепт национального прохладительного напитка Испании — оршада.

• Измельчите свежие орешки блендере и залейте их теплой кипяченой водой. Используйте соотношение 1:4.
• 24 часа эта смесь должна настаиваться.
• Процедите смесь, используя меленькое сито, протрите на нем чуфу.
• В результате вы получите молоко, в которое стоит положить ваниль, корицу и сахар по вкусу.

Остудите напиток и наслаждайтесь его вкусом.

Применение в других сферах

Земляной миндаль используют не только в кулинарии. Рассмотрим, где еще орех нашел применение.

В народной медицине

Благодаря наличию в составе орешков большого количества полезных элементов и витаминов, ее часто успешно используют в народной медицине. Употребление ядрышек способствует улучшению состояния здоровья людей, больных анемией, сахарным диабетом. Кроме этого миндаль поможет за короткий промежуток времени избавиться от проблем с мочеиспусканием и вывести камни из почек. Если у вас имеются заболевания желудка или двенадцатиперстной кишки, язва или гастрит, этот продукт стоит обязательно включить в свой рацион. Благодаря употреблению чуфы, нормализуется уровень кислотности в желудке, ее часто используют в качестве желчегонного препарата, она улучшает функционирование печени. Регулярное употребление ядрышек позволит вам забыть о головных болях, приступах мигрени и бессоннице. Для устранения зубной боли рекомендуется полоскать ротовую полость отваром из корешков ореха.

Чтобы поддерживать иммунитет в хорошем состоянии, рекомендуется выпивать по 1 стаканчику специального напитка 2-3 раза в день. Для приготовления необходимо измельчить орехи, залить их теплой водой и варить на небольшом огне на протяжении 10 минут. После этого напиток остужают и пьют.

В косметологии

В косметологии большой популярностью пользуется масло из этого орешка. Оно содержит большое количество олеиновой кислоты, которая способна оказать массу положительных эффектов от использования продукта:

• благодаря антиоксидантному действию из тканей выводятся токсины, лишняя жидкость и свободные радикалы;
• тормозит процесс старения и сохраняет молодость;
• быстро убирает воспаления, способствует восстановлению тканей;
• предотвращает развитие многих кожных недугов;
• обеспечивает кожу надлежащим питанием, смягчает ее;
• способствует укреплению ногтей, укреплению волос;
• увеличивает эластичность эпителия.

Миндальное масло прекрасно очищает кожу, поэтому отлично подходит для снятия макияжа. Его часто используют при проведении массажа, так как оно не раздражает кожу, делает ее упругой, прекрасно устраняет целлюлит и предотвращает появление растяжек. Миндальное масло — составляющий компонент многих косметических средств для волос.

Противопоказания и вред

К сожалению, несмотря на огромное количество полезных свойств, нужно с осторожностью употреблять земляной миндаль. К примеру, он противопоказан людям, страдающим заболеваниями печени и имеющим лишний вес, так как чуфа очень калорийна. Также стоит придерживаться следующих советов:

• больше пользы содержится в свежем миндале, а вот соленый и жареный может вызвать проблемы со здоровьем;
• часто встречается аллергия на продукт, поэтому не рекомендуется употреблять его сразу в больших количествах.

Чуфа — полезный продукт, который сегодня используется в разных сферах. При регулярном, но умеренном употреблении земляного миндаля можно существенно улучшить состояние здоровья и повысить иммунитет.