Что такое чумиза?

Совершенно незнакомое для многих слово «чумиза» является довольно популярной на востоке культурой, подробнее о том, что это такое, поговорим далее.

Описание и фото

Чумиза, или черный рис — это однолетняя культура, которая принадлежит к семейству злаковых. С древних времен она распространена в Китае и последние годы получила довольно широкое распространение в Европе как кормовая культура. Стебли черного риса прямостоячие, достигающие в высоту около 2 метров. Растение имеет широкие и длинные листья, развитую корневую систему, соцветия собраны в метелки.

Зерно по внешнему виду напоминает просо, но немного меньше по размеру. Чумиза является высокоурожайной культурой: с одного гектара можно получить до 70 центнеров урожая зерна.

Состав и полезные свойства

В отличие от обычному рису, который преимущественно насыщен крахмалом, состав полезных веществ черного риса намного богаче и разнообразнее. В него входят такие элементы:

• клетчатка (7%);
• зола (2%);
• пектины;
• антиоксиданты;
• витамины А, группы В, Е, С, К, РР;
• микро- и макроэлементы: кальций, калий, железо, медь, селен, цинк, марганец, натрий, фосфор, магний.

В 100 граммах злака содержится 69,6% углеводов, 14,4% белка и 5,4% жиров. Энергетическая ценность —369 кКал. Систематические употребление чумизы в пищу способствует:

• очищению организма от токсинов и шлаков;
• стабилизации в работе иммунной системы;
• тонусу мышц;
• улучшению состояния сердечно-сосудистой системы;
• приводит в норму гормональный фон;
• нормализации обмена веществ;
• благоприятно действует на нервную систему, особенно при стрессах и бессонницах;
• нормализации артериального давления;
• прекращению воспалительных процессов.

Применение чумизы

Чумиза используется преимущественно как корм для животных (домашних птиц и скота). Она считается идеальным кормом для уток, курей, а также попугайчиков.

Куры становятся более хорошими несушками, среди цыплят повышается выживаемость. Скот кормят сеном из черного риса.

У коров повышается жирность молока, если они питается таким сеном. Зерно применяют и в кулинарии для приготовления каш и супов. Чумизу также перемалывают на муку, выпечка из которой получается отличного качества.

Особенности выращивания

Эта культура достаточно неприхотлива, засухоустойчива. Для выращивания чумизы не подходят лишь солонцы. Растение теплолюбивое, поэтому высевать семена нужно в достаточно прогретый грунт, не ниже 10–15ºС на глубину около 3-4 см.

На гектар высевается примерно 3 кг семян. Перед посевом семена замачивают в воде, тщательно просушивают, смешивают с песком, а затем высевают. На сено высаживается до 25 растений на сотку (сетка должна быть примерно 15*15 см).

Чтобы получить зерно, сажать нужно реже, оставляя расстояние между рядами около 30 см, между саженцами 5 см. Для появления всходов почва должна постоянно быть умеренно влажной, всходы появляются в течение 10 дней.

Уход заключается в поливе, рыхлении почвы, удобрении, прореживании. После появления всходов необходимо тщательно следить за появлением сорняков и тщательно удалять их. По мере роста подкармливают навозом, всего 2–3 раза. После достижения ростками чумизы высоты в 10 см им не страшна засуха, корневая система уже достаточно развита, и растение добывает грунтовую влагу. Урожай собирают в сентябре, четких сроков нет, так как колоски устойчивы к высыпанию зерна.

Для заготовки сена черный рис собирают до появления колосьев. Для этого необходимо сделать надрез и посмотреть, не сформировался ли еще колос. При появлении около 70% колосьев растение собирают на зеленую массу.

Кроме всего вышеописанного, черный рис очень красиво колосится и станет украшением любого участка.