Делаем мятный ликёр дома

Выбор различных алкогольных напитков впечатляет своим разнообразием. Но согласитесь, что очень приятно угощать друзей и знакомых во время застолий собственноручно приготовленными настойками и ликерами. Их можно приготовить из фруктов и ягод, меда, различных трав и пряностей. В данной статье мы предлагаем разобраться, как приготовить мятный ликер в домашних условиях.

Описание

Это очень необычный напиток, с леденящим вкусом и насыщенным ароматом. Его можно добавлять в кофе, готовить разнообразные коктейли, употреблять с десертами и фруктами или выпивать маленькую рюмочку после еды для усадки и приятного послевкусия. Существует несколько способов, как сделать мятный ликер в домашних условиях, все зависит от того, есть ли у вас аппарат для перегона напитка, но даже в случае его отсутствия можно приготовить вкуснейший ликер.

Но сегодня речь пойдет именно о дистиллированном варианте приготовления. Основной компонент напитка — перечная мята, очень хорошо заготовить ее самостоятельно, так как в аптечном варианте встречается чрезмерное количество стеблей и подпорченных листьев.

Ингредиенты

• Мята перечная сушеная — 25 г.
• Спирт 96% — 250 мл.
• Высушенная цедра лимона и апельсина — по ¼ части от фрукта.
• Вода — 100 мл.
• Сахарный сироп – 60 г сахара и 180 мл воды.

Пошаговый рецепт с перегонкой

• В чистую сухую банку необходимо засыпать мяту и цедру, затем влить воду, а потом спирт. Закрыть крышкой, хорошенько взболтать и отправить смесь в темное, теплое место на неделю.
• По прошествии 7 дней достаем баночку и процеживаем смесь через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев. Это нужно для того, чтобы мелкие частички мяты не попали в напиток.

• Теперь необходимо смешать процеженную смесь с водой, из расчета один к одному.
• Отправляем полученную жидкость на перегонку.
• Первые 15-20 мл головной фракции рекомендуется собрать в отдельную емкость и вылить, так как в ней могут содержаться вредные микроэлементы.
• Ждем, пока образуется 200 мл основной фракции.
• Затем соединяем мятный дистиллят с сиропом, который необходимо заранее приготовить из сахара и воды.
• Приступаем к окрашиванию ликера, для этого нужно добавить 50 мл мятного настоя, который мы припасли заранее, и тщательно перемешать.
• Вот и все, ликер готов, но если дать ему настояться недельку-другую, результат вас приятно удивит. Напиток станет прозрачным, а его вкус и аромат более мягкими и приятными.