Полезные свойства халапеньо, что это такое, состав

Полезные свойства халапеньо, что это такое, состав Халапеньо пришел к нам из Мексики и стал все более популярным из-за своего средне-острого вкуса и маленького размера. О нем и будем говорить в статье — где растет, как собирают, в чем польза и вред, как и где применять халапеньо в пищу.


Описание

Этот подвид перца чили выращивают в большинстве своем в Мексике. Он отличается небольшими размерами — срывают стручки, когда они не превышают 10 см в длину. Описание Вес одной перчинки в таком случае — около 50 г. И цвет желательно зеленый —после покраснения снижаются его вкусовые качества. Выращивают его на кустах высотой около 1 метра, в течение трех месяцев. За это время с одного кустика получают 25-35 стручков.

Знаете ли вы? Название халапеньо происходит от города Халапа, где его начали выращивать.

Небольшие количества приправы поставляют плантации США, Шри-Ланки, Китая.

Состав

В перчике очень много полезных веществ при довольно невысокой калорийности.

Калорийность халапеньо на 100 г составляет 27 ккал, из них:

  • белки — 0,92 г;
  • жиры — 0,94 г;
  • углеводы — 4,74 г;
  • вода — 88,89 г;
  • зола — 4,51 г;
  • пищевые волокна — 2,6 г.
Состав Витамины на 100 г:

  • А, РЭ — 85 мкг;
  • альфа-каротин — 32 мкг;
  • бета-каротин — 0,968 мг;
  • бета-криптоксантин — 72 мкг;
  • лютеин + зеаксантин — 657 мкг;
  • B1, тиамин — 0,043 мг;
  • B2, рибофлавин — 0,038 мг;
  • В5, пантотеновая кислота — 0,416 мг;
  • B6, пиридоксин — 0,19 мг;
  • B9, фолиевая кислота — 14 мкг;
  • C, аскорбиновая кислота — 10 мг;
  • Е, альфа-токоферол, ТЭ — 0,69 мг;
  • К, филлохинон — 12,9 мкг;
  • РР, НЭ — 0,403 мг.

Знаете ли вы? Популярность этой приправы настолько высока, что в 1982 г. этот перчик оказался на орбите Земли, куда его привезли американский астронавты.

Минералы (на 100 г):

  • калий, K — 193 мг;
  • кальций, Ca — 23 мг;
  • магний, Mg — 15 мг;
  • натрий, Na — 1671 мг;
  • фосфор, Ph — 18 мг;
  • железо, Fe — 1,88 мг;
  • марганец, Mn — 0,114 мг;
  • медь, Cu — 146 мкг;
  • селен, Se — 0,4 мкг;
  • цинк, Zn — 0,34 мг.
Состав Помимо этого, присутствуют большинство незаменимых аминокислот, жирные кислоты (линолевая, олеиновая, Омега-3 и Омега-6).

Полезные свойства

Халапеньо присущи болеутоляющие, антимикробные, иммуномодулирующие, антивирусные и противовоспалительные свойства.

Советуем прочитать о полезных свойствах других разновидностей перца: чили, гогошар (ратунда), горький перец, кайенский, зеленый сладкий, а также красный перец.

Его включение в рацион хорошо отразится на органах пищеварения, сердце и печени.

Он просто незаменим как профилактика гриппа и ОРВИ.

  • Улучшает пищеварение. Перец очищает кишечник и улучшает его работу, восстанавливает микрофлору и устраняет патогенные микроорганизмы.
  • Профилактика болезней сердца и сосудов. Халапеньо разжижает кровь, очищает сосуды.
  • Удаляет «плохой» холестерин.
  • Приводит в порядок обмен веществ.
олезные свойства

Важно! Основная горечь содержится в семенах. Потому, чтобы получить более нежный и мягкий вкус, удалите предварительно все семена из халапеньо.

  • Укрепляет иммунитет и защищает клетки от вирусов.
  • Нормализует сон.
  • Улучшает зрение. Насыщает организм витаминами и минералами, поддерживающими зрение в норме.
  • Укрепляет волосы. Фолиевая кислота, железо, входящие в состав перца, сделают ваши волосы более мягкими и послушными.

Где применяют

Основное применение халапеньо — это кулинария. В традиционной мексиканской кухне его добавляют в супы, салаты, соусы. Его используют в свежем, маринованном, сушеном виде. Но самое известное применение его — это изготовление «начос» — фаршированный мясом перец.

Из-за своих полезных свойств и богатого состава активно используется и в медицине. Настойка применяется как средство для лечения проблем с пищеварением и для повышения иммунитета. Где применяют Маски и ванночки на его основе помогают решить проблемы с волосами и для получения согревающего эффекта.

Важно! Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом перед введением в рацион такого перца.

Вред и противопоказания

Не стоит употреблять перец в таких случаях:

  • Повреждения ротовой полости — ожоги, трещины, раны.
  • Воспаление ротовой полости и горла. При ангине, тонзиллите и других воспалениях произойдет раздражение поверхности.
  • Язвенные болезни, колит, гастрит. При таких болезнях перец будет еще больше раздражать и воспалять больные места. В таких случаях перец запрещен полностью в любом виде.

Перец халапеньо прекрасно разнообразит ваш рацион и принесет существенную пользу вашему здоровью. И хотя он не настолько острый, как его старший брат перец чили, все же следует соблюдать осторожность при добавлении его при готовке.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
14 раз уже
помогла


Нет комментариев
Добавить комментарий