Полезные свойства халапеньо, что это такое, состав

Полезные свойства халапеньо, что это такое, состав Халапеньо пришел к нам из Мексики и стал все более популярным из-за своего средне-острого вкуса и маленького размера. О нем и будем говорить в статье — где растет, как собирают, в чем польза и вред, как и где применять халапеньо в пищу.

Описание

Этот подвид перца чили выращивают в большинстве своем в Мексике. Он отличается небольшими размерами — срывают стручки, когда они не превышают 10 см в длину. Описание Вес одной перчинки в таком случае — около 50 г. И цвет желательно зеленый —после покраснения снижаются его вкусовые качества. Выращивают его на кустах высотой около 1 метра, в течение трех месяцев. За это время с одного кустика получают 25-35 стручков.

Знаете ли вы? Название халапеньо происходит от города Халапа, где его начали выращивать.

Небольшие количества приправы поставляют плантации США, Шри-Ланки, Китая.

Состав

В перчике очень много полезных веществ при довольно невысокой калорийности.

Калорийность халапеньо на 100 г составляет 27 ккал, из них:

  • белки — 0,92 г;
  • жиры — 0,94 г;
  • углеводы — 4,74 г;
  • вода — 88,89 г;
  • зола — 4,51 г;
  • пищевые волокна — 2,6 г.
Состав Витамины на 100 г:

  • А, РЭ — 85 мкг;
  • альфа-каротин — 32 мкг;
  • бета-каротин — 0,968 мг;
  • бета-криптоксантин — 72 мкг;
  • лютеин + зеаксантин — 657 мкг;
  • B1, тиамин — 0,043 мг;
  • B2, рибофлавин — 0,038 мг;
  • В5, пантотеновая кислота — 0,416 мг;
  • B6, пиридоксин — 0,19 мг;
  • B9, фолиевая кислота — 14 мкг;
  • C, аскорбиновая кислота — 10 мг;
  • Е, альфа-токоферол, ТЭ — 0,69 мг;
  • К, филлохинон — 12,9 мкг;
  • РР, НЭ — 0,403 мг.

Знаете ли вы? Популярность этой приправы настолько высока, что в 1982 г. этот перчик оказался на орбите Земли, куда его привезли американский астронавты.

Минералы (на 100 г):

  • калий, K — 193 мг;
  • кальций, Ca — 23 мг;
  • магний, Mg — 15 мг;
  • натрий, Na — 1671 мг;
  • фосфор, Ph — 18 мг;
  • железо, Fe — 1,88 мг;
  • марганец, Mn — 0,114 мг;
  • медь, Cu — 146 мкг;
  • селен, Se — 0,4 мкг;
  • цинк, Zn — 0,34 мг.
Состав Помимо этого, присутствуют большинство незаменимых аминокислот, жирные кислоты (линолевая, олеиновая, Омега-3 и Омега-6).

Полезные свойства

Халапеньо присущи болеутоляющие, антимикробные, иммуномодулирующие, антивирусные и противовоспалительные свойства.

Советуем прочитать о полезных свойствах других разновидностей перца: чили, гогошар (ратунда), горький перец, кайенский, зеленый сладкий, а также красный перец.

Его включение в рацион хорошо отразится на органах пищеварения, сердце и печени.

Он просто незаменим как профилактика гриппа и ОРВИ.

  • Улучшает пищеварение. Перец очищает кишечник и улучшает его работу, восстанавливает микрофлору и устраняет патогенные микроорганизмы.
  • Профилактика болезней сердца и сосудов. Халапеньо разжижает кровь, очищает сосуды.
  • Удаляет «плохой» холестерин.
  • Приводит в порядок обмен веществ.
олезные свойства

Важно! Основная горечь содержится в семенах. Потому, чтобы получить более нежный и мягкий вкус, удалите предварительно все семена из халапеньо.

  • Укрепляет иммунитет и защищает клетки от вирусов.
  • Нормализует сон.
  • Улучшает зрение. Насыщает организм витаминами и минералами, поддерживающими зрение в норме.
  • Укрепляет волосы. Фолиевая кислота, железо, входящие в состав перца, сделают ваши волосы более мягкими и послушными.

Где применяют

Основное применение халапеньо — это кулинария. В традиционной мексиканской кухне его добавляют в супы, салаты, соусы. Его используют в свежем, маринованном, сушеном виде. Но самое известное применение его — это изготовление «начос» — фаршированный мясом перец.

Из-за своих полезных свойств и богатого состава активно используется и в медицине. Настойка применяется как средство для лечения проблем с пищеварением и для повышения иммунитета. Где применяют Маски и ванночки на его основе помогают решить проблемы с волосами и для получения согревающего эффекта.

Важно! Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом перед введением в рацион такого перца.

Вред и противопоказания

Не стоит употреблять перец в таких случаях:

  • Повреждения ротовой полости — ожоги, трещины, раны.
  • Воспаление ротовой полости и горла. При ангине, тонзиллите и других воспалениях произойдет раздражение поверхности.
  • Язвенные болезни, колит, гастрит. При таких болезнях перец будет еще больше раздражать и воспалять больные места. В таких случаях перец запрещен полностью в любом виде.

Перец халапеньо прекрасно разнообразит ваш рацион и принесет существенную пользу вашему здоровью. И хотя он не настолько острый, как его старший брат перец чили, все же следует соблюдать осторожность при добавлении его при готовке.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
3 раза уже
помогла


Нет комментариев
Добавить комментарий