Можно ли есть яйца фазана

Яйца — неотъемлемый продукт в рационе человека. Они содержат большое количество витаминов и полезных веществ. В нашей статье мы расскажем о составе яичек фазана, их полезных свойствах и методах использования в приготовлении пищи.

Как выглядят яйца фазана

Внешний вид имеет следующие характеристики:

• по размеру они в два раза меньше, чем куриные;
• цвет скорлупы может варьироваться от тёмно-серого до светло-зелёного, в некоторых случаях яйца могут иметь узор;
• по форме они такие же, как и куриные;
• вес одного продукта составляет в среднем 30 г.

Иногда они могут иметь коричневый цвет и немного больший размер. Такой продукт несут кавказские и румынские фазаны.

Чем богаты

Калорийность составляет 700 ккал на 100 г. Кроме этого, 100 г содержат:

• белков — 6,5 г;
• жиров — 70,7 г;
• углеводов — 4,3 г.

Также продукт содержит большое количество витаминов, а именно:

• А — 0,04 мг;
• В1 — 0,01 мг;
• В2 — 0,2 мг;
• В3 — 0, 003 мг;
• В4 — 70 мг;
• В5 — 0,5 мг;
• В6 — 0,4 мг;
• В9 — 0,008 мг
• В12 — 0,002 мг;
• Е — 0,5 мг.

Состав включает в себя следующее количество полезных элементов:

• кальция — 15 мг;
• магния — 20 мг;
• натрия — 100 мг;
• калия — 250 мг;
• фосфора —200 мг;
• хлора — 60 мг;
• серы — 230 мг;
• железа — 3 мг;
• цинка — 3 мг;
• йода — 0,007 мг;
• меди — 0,18 мг;
• фтора — 0,063 мг;
• молибдена — 0,012 мг.

Яйца фазана — уникальный продукт, поэтому его стоит употреблять детям, растущий организм которых нуждается в витаминах и минералах.

Полезные свойства

К полезным свойствам плодов фазанов относят:

• способствуют повышению иммунитета, так как имеют богатый витаминный и минеральный состав;
• часто используются в кулинарии для приготовления различных питательных блюд;
• применяются в косметологии: улучшают структуру волос и кожу лица;
• способствуют укреплению ногтей;
• содержат в себе холин, необходимый для нормального функционирования головного мозга;
• способны предотвратить авитаминозы;
• рекомендуются для употребления в пищу беременным в умеренном количестве.

Противопоказания

Яйца фазана являются высококалорийным продуктом, поэтому употреблять их в пищу людям, имеющим избыточный вес, не рекомендуется. Также не стоит включать их в свой рацион при индивидуальной непереносимости. Не рекомендуется кормить продуктом детей до 2 лет.

Сколько стоит яйцо фазана

Данный продукт довольно сложно отыскать на прилавке магазина, и чаще всего его заказывают на специализированной ферме.

Стоимость может быть очень разной и зависит от породы птицы. К примеру, в Украине стоимость одной штуки варьируется от 10 до 200 гривен, а в России — от 65 до 500 рублей.

Как используют в пищу

Продукт нашёл широкое применение в кулинарии. Предлагаем ознакомиться с некоторыми ограничениями по его употреблению и рекомендациями по использованию.

Можно ли есть сырыми

Употреблять сырые яйца не рекомендуется, так как они оказывают отрицательное влияние на пищеварительную систему и работу ЖКТ. Кроме этого, присутствует риск заразиться сальмонеллёзом.

Что можно приготовить

Особых отличий от приготовления куриных яиц фазаньи не имеют. Их можно варить, жарить, добавлять в салаты, готовить из них соусы, десерты и тесто. Вкус продукта может немного отличаться и зависит от породы фазана, однако, при добавлении его в блюдо, эта разница не ощущается.

Яйца фазана по пропорциям имеют немного больший желток, чем куриные. Белок у них обладает более нежной консистенцией. К примеру, варёные утиные яйца обладают «резиновым» белком, чего не скажешь о продукте фазана, который идеально подходит для любого способа приготовления.

Яйца фазанов — очень ценный и полезный продукт, который время от времени стоит включать в свой рацион. Конечно, не всегда удается отыскать их в продаже, но при большом желании, можно приобрести их еще и по доступной цене.

Отзывы птицеводов