Чем полезны яйца цесарки
Яйца цесарки можно встретить в продаже довольно редко, однако своими полезными свойствами заслуживают к себе не меньшего внимания, чем куриные или перепелиные. Выясним, как готовить яйца цесарки и как эффективно применять их для оздоровления и красоты.
Калорийность и химический состав
Калорийность яйца цесарки составляет 43 Ккал на 100 г. Соотношение Б/Ж/У:
- белки — 12,8 г;
- жиры — 0,5 г;
- углеводы — 0,7 г.
Чем полезны
Полезные свойства яиц цесарки и в скорлупе, и во внутреннем содержимом.
Яйца
Они отличаются низким уровнем холестерина, их белок легок для усвоения. Они намного менее аллергенные, чем куриные, из-за этого рекомендованы для включения в рацион детей. Продукт применяют при лечении:
- железодефицитной анемии
- отклонениях в работе кишечника и желудка
- глазных болезнях
- нарушении обмена веществ которое выражается высыпаниями на коже
Полезные вещества, содержащиеся в них, регулируют работу нервной системы.
Белок славится своими бактерицидными свойствами. Ввиду малой калорийности они рекомендованы к употреблению людям с избыточным весом.
Скорлупа
В яичной скорлупе содержится огромное количество кальция природного происхождения, поэтому он усваивается практически на 100 %, в отличие от синтетического в аптечных витаминах. Кроме того, она включает в себя и много других элементов: Fe, F, Cu, P, Zn, Mn, Mo, S, Si и др.
Для приготовления порошка из скорлупы нужно сначала тщательно удалить весь белок, а затем проварить ее два раза по пять минут. После этого тщательно высушить и перемолоть на кофемолке. Порошок употребляют один раз в день по 1 чайной ложке, запивая большим количеством воды.
Как хранить в домашних условиях
Благодаря толстой скорлупе яйца цесарки можно хранить до 6 месяцев при температуре около +10 °С.
Как приготовить и с чем сочетаются
Наибольшую пользу приносит употребление яиц в сыром виде.
Из-за толстой и малопористой скорлупы они практически не подвержены сальмонеллезу.
Как и куриные, их можно употреблять в вареном виде. Из-за утолщенной скорлупы время варки увеличивается. Сколько требуется варить яйца цесарки, зависит от желаемой консистенции — так, до состояния «вкрутую» их варят 10–11 минут, «всмятку» — 5–6 минут.
В целом, применять их в кулинарии можно так же, как и куриные, то есть и в выпечке, и в салатах, и в соусах.
Рецепты применения в домашней косметологии
Продукт применяется и в домашней косметологии. Для удаления жирного блеска с кожи лица применяется маска из желтка и овсяных хлопьев. Ингредиенты смешать до густого состояния и нанести на лицо минут на 15, затем смыть теплой водой.
Для упругости тела сделайте маску из 100 г йогурта и яйца, в смесь добавьте несколько капель витамина Е. Состав наносят на тело и обматывают сверху пищевой пленкой. Время воздействия около 20 минут.
Укрепляющую маску для волос готовят из 1 столовой ложки измельченного зеленого лука, 1 столовой ложки меда и 1 яйца. Все смешать в блендере, нанести на волосы, завернуть их в полиэтиленовый пакет и оставить на 60 минут. Волосы промыть с шампунем в проточной воде.
Противопоказания и вред
Как и другие яйца, они противопоказаны при аллергии на белок. Также могут вызвать индивидуальную непереносимость. Из-за своей питательности их не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек и печени, так как они могут излишне нагружать эти органы.
помогла
