Породы коров белой масти

Специалисты в области животноводства постоянно стремятся улучшить показатели продуктивности коров различных мясных пород.

Не исключением стали и белые породы бурёнок. В статье приведён обзор характеристик некоторых подобных пород.

Породы коров белой масти

Практически все коровы светлой масти отличаются крупными размерами и хорошими прибавками в весе в процессе роста. Некоторые из них имеют неплохие показатели молочной продуктивности.

Аулиекольская

История выведения: в 1962 году в Казахстане селекционеры решили создать вид скота мясного направления, не уступающего требованиям мировых стандартов по мясу и продуктивности. Для этого они провели ряд скрещиваний особей следующих пород:

• казахской белоголовой,
• шароле,
• ангурской.

В результате в 1992 году была утверждена аулиекольская порода, и на 2016 год уже насчитывалось поголовье из более чем 10 тысяч особей.

Внешний вид: аулиекольские бурёнки соединили в себе качества трёх исходных пород:

• молочно-серый окрас — от шароле;
• качественное мраморное мясо и короткий период полового созревания (12–14 мес.) — от породы ангус;
• выносливость и приспособляемость к условиям — от казахской белоголовой.

Внешние характеристики быков и самок аулиекольской породы:

• мускулистое и массивное телосложение;
• крепкий костяк;
• обхват груди — 2 м 44 см;
• крупная голова на короткой шее;
• рост в холке: у самцов — 141 см, у самок — 130 см;
• пятислойная шкура (у других видов — 3-слойная);
• сбитая и короткая светло-серая шерсть, у быков собирающаяся жгутами на лбу;
• масса тела быка — свыше 1 т, тёлки — до 950 кг;
• животные безрогие (70%).

Продуктивные качества: аулиекольские коровы имеют высокую продуктивность, их молоко славится нежным вкусом:

1. Надои в период лактации — до 25 кг/сут.
2. Молочная жирность — 3,8–4%.
3. Скороспелость набора веса — 1095 г/сут.
4. Выход мяса после убоя — 305 кг (60–63%).

Аквитанская белая

История выведения: данный вид белой бурёнки — мясного направления, выведен в 1962 г. французскими учёными в Аквитании (юго-запад Франции) благодаря селекционированию с использованием трёх местных пород:

• персейской,
• горанской,
• пиренейской.

Внешний вид аквитанской бурёнки:

• темперамент — спокойный;
• окрас бело-палевый или светло-коричневый;
• длинное, сбитое тело с ярко выраженными мускулами и с небольшими жировыми отложениями;
• грудная клетка широкая, спина имеет прямую линию;
• мощная шея имеет многочисленные кожные складки;
• прочная и эластичная шкура;
• длинный и широковатый, омускуленный таз;
• высота в холке — 140 см;
• лёгкая голова и широкий лоб;
• масса: самца — 1 т 500 кг, самки — свыше 800 кг.

Продуктивные качества: аквитанские коровы считаются позднеспелыми, благодаря чему они имеют отличные откормочные характеристики и производительность:

1. Надои за год — 11 тыс. кг.
2. Молочная жирность — 5,1%.
3. Скороспелость набора веса — 1400–1500 г/сут.
4. Выход мяса после убоя — 69%.

Шароле

История выведения: коровы шароле имеют 200-летнюю историю — ещё в XVIII веке французские заводчики захотели вывести особей с увеличенной массой тела и скороспелостью. Для этого они использовали следующие породы:

• коров из французского района Шароле,
• симентальских самцов,
• шортгорнских быков.

Сегодня это одна из самых востребованных пород не только во Франции, но и далеко за её пределами.

Внешний вид коров шароле:

• окрас: у быков — тёмно-серый, у тёлок — белый или серый, телята — снежно-белые;
• телосложение: крупное, мускулистое, с малой прослойкой жира;
• длина тела — 2,2 м;
• широкая спина;
• мощная грудь, 1,9 м в обхвате;
• высота в холке — 163–165 см (самцы), самки — 130–155 см;
• самцы весом до 1 т 500 кг, самки — 1 т 100 кг;
• рога и копыта — воскового цвета.

Продуктивные качества: благодаря крепкому иммунитету бурёнки шароле редко болеют вирусными заболеваниями, поэтому у них отмечается стойкая выживаемость и хорошие характеристики:

1. Надои за год — 2700–3900 кг (практически полностью используется для выкармливания телят).
2. Молочная жирность молока — 4,1%.
3. Скороспелость набора веса — 1200 г/сут.
4. Выход мяса — свыше 60%.

Бельгийская голубая корова

История выведения: ближе к концу XIX века бельгийские селекционеры приложили усилия, чтобы улучшить качества мясо-молочной продуктивности местных животных, используя производителей следующих пород:

• шортгорнской,
• некоторых мясных французских.

При помощи селекции на свет появились крупные животные с низко посаженным телом. Затем, в середине ХХ века, заводчиками была произведена блокировка гена, тормозящего мышечное развитие, а также усилены мясные показатели, благодаря чему современные особи имеют сильно развитую мускулатуру.

Внешний вид: бельгийские голубые коровы имеют следующие физические особенности:

• спокойный и уравновешенный темперамент;
• мощное, вытянутое мускулистое тело с округлыми и ярко выраженными мышцами огузка, плеч, шеи и поясницы;
• прямая спина;
• тонкая кожа;
• минимальный шёрстный покров голубоватого, серо-крапчатого, белоснежного, иногда чёрно-красноватого цвета;
• крепкие, прямые, невысокие ноги;
• высота в холке: самец — 150 см, самка — 140 см;
• животные рогатые;
• масса: быков — от 1 т 100 кг до 1 т 250 кг, коров — 850–900 кг.

Продуктивные качества: благодаря особому гену у бельгийских особей мышечная масса увеличивается всю их жизнь. Их показатели:

1. Количество молока за год — до 4 тонн 500 литров.
2. Молочная жирность — 3–4%.
3. Скороспелость набора веса — 1400–1500 г/сут.
4. Выход мяса — 67–80%.

Костромская порода коров

История выведения: костромская порода появилась в XIX веке в Костромской области. В селекции были использованы следующие производители:

• холмогорский,
• вильстермаршский,
• симментальский,
• айрширский,
• бурый швицкий.

Селективные работы велись вплоть до начала 1940-х годов, результатом чего стала молочно-мясная разновидность.

Внешний вид: костромские коровы имеют следующие характеристики:

• окрас — светло-бурый и бурый, по хребту — палево-жёлтый;
• животные крупные, с мощным и гармонично сложенным мускулистым телом;
• голова удлинённая;
• тяжёлая, плотная шкура;
• грудная клетка хорошо развита;
• ровная и широкая линия спины;
• холка приподнята;
• длинное, объёмное вымя;
• низкие ноги;
• быки весят 850–1200 кг, коровы — 500–650 кг.

Продуктивные качества: у костромской породы крепкая иммунная система, животные способны хорошо прибавлять в весе и производить достаточное количество молока. Показатели:

1. Количество молока за год — от 3900 л до 5500–6500 л.
2. Молочная жирность — 3–4,19%.
3. Скороспелость набора веса — свыше 1250 г/сут.
4. Выход мяса — 82%.

Джерсейская светлая

История выведения: это древняя порода скота молочного направления, получившая своё название благодаря острову Джерси в проливе Ла-Манш. Точных сведений о происхождении нет. В середине XIX ст. была заведена племенная книга с описанием характеристик продуктивности, после чего её презентовали сельскохозяйственным сообществам. Сегодня джерсейские светлые коровы получили широкое признание в Северной Америке, Африке и Новой Зеландии. Внешний вид: джерсейские коровы выглядят следующим образом:

• длинное пропорциональное туловище;
• вогнутая спина;
• небольшая голова с короткой лицевой костью и вогнутым профилем;
• тонкая складчатая шея;
• глубокая и узкая грудь;
• неправильно посаженный круп с приподнятым основанием хвоста;
• чашеобразное вымя большого размера;
• светло-бурая или рыжеватая масть;
• у быков: ноги и шея темнее, спина с чёрной полосой;
• вес: у быка — 600–750 кг, у коровы — 400–450 кг;
• рост в холке — 120 см.

Продуктивные качества: молочная продуктивность джерсейской породы высокая, продукт хорошего качества, имеет приятный запах и вкус. Другие характеристики:

1. Количество молока за год — в период лактации от 4000 до 11000 л.
2. Молочная жирность — 4,5–5%.
3. Скороспелость набора веса — 600 г/сут.
4. Выход мяса — 40%. Порода для мяса практически не используется.

Казахская белоголовая порода коров

История выведения: казахскую белоголовую бурёнку вывели в 1930-х годах селекционеры из Юго-Восточной России и Казахстана. Для скрещивания были использованы породы:

• герефорд,
• казахские местные,
• калмыцкие.

В результате казахский белоголовый скот сочетает повышенные мясные характеристики герефордов с выносливостью и приспособляемостью коров-аборигенов. Внешний вид: казахская белоголовая бурёнка выглядит так:

• окрас тела — красный, с белыми головой, подгрудком, нижней частью брюха, ногами и кистью хвоста;
• бочкообразное тело;
• плотный выступающий подгрудок;
• крепкий скелет;
• хорошо развитая мускулатура;
• низкие, крепкие ноги;
• эластичная шкура имеет хорошо развитую подкожную клетчатку;
• гладкая и короткая шерсть — летом; густая и длинная, иногда курчавая — зимой;
• высота в холке — 125–130 см;
• ширина грудной клетки — 45 см;
• длина туловища по косой — 155 см;
• обхват груди — 190 см;
• живая масса: быки — 950 кг, коровы — 550–580 кг.

Продуктивные качества: казахские белоголовые коровы относятся к мясному направлению и имеют следующие показатели:

1. Количество молока за год — в период лактации от 1000 до 1500 л.
2. Молочная жирность — 3,8–4%.
3. Скороспелость набора веса — 800 г/сут.
4. Выход мяса — 53–65%.

Айрширская белая с коричневыми пятнами

История выведения породы начинается со второй половины XVIII века. В Айширском графстве Юго-Западной Шотландии для её создания использовали особей следующих пород:

• местного скота чёрно-белой масти,
• тисватерской,
• голландской,
• шортгорнской,
• хайландской,
• девонской,
• герефордской.

К XIX веку порода имела коричнево-белую масть.

Внешний вид: у коровы айрширской породы следующие характеристики:

• объёмистое и короткое туловище с ровной верхней линией;
• маленькая голова с большими рогами;
• короткая шерсть;
• окрас — белый с вишнёво-красными разводами;
• широкая и глубокая грудь;
• вымя подано вперёд, большого размера;
• рост в холке — 130 см;
• вес: быков — от 700 до 1000 кг, коров — 450–500 кг.

Продуктивные качества: айширский скот относится к молочному направлению и имеет следующие характеристики:

1. Количество молока за год — в период лактации от 4500 л.
2. Молочная жирность — 4%.
3. Скороспелость набора веса — 800 г/сут.
4. Выход мяса — 50–55%.

Кличка для белой коровы

Поскольку владельцы домашнего скота очень любят давать своим питомцам имена, вас может заинтересовать список возможных кличек для бурёнок белой масти:

• Белочка.
• Беляночка.
• Беляшик (для бычка).
• Бэлла.
• Белоснежка.
• Зорька.
• Зимка.
• Снежка.
• Снежанка.
• Снежа.
• Снежок (для самца).
• Снежинка.
• Маночка.
• Милка.

Итак, в основной массе крупный рогатый скот светлых мастей относится к мясным разновидностям, является выносливым и неприхотливым к внешним условиям. А некоторые породы мясного направления даже имеют хорошие показатели молочности.