Польза и вред листового сельдерея для здоровья

Польза и вред листового сельдерея для здоровья Листовой вид сельдерея нашёл распространение в кулинарии разных народов мира. Популярен он из-за своего вкуса и ценного химического состава, а также из-за полезных свойств, которые может оказывать на организм человека. Подробнее о том, чем полезны сельдерейные листья, читайте в этом материале.

Химический состав

Полезные свойства любого продукта обусловлены его химическим составом, энергетической ценностью и калорийностью. Состав сельдереяВ листьях и стеблях сельдерея вмещены витамины (А, В1, В2, В6, В9, К, РР, С), микро- и макроэлементы (железо, натрий, калий, кальций, фосфор), органические кислоты, пектины, эфирные масла, флавоноиды, фуранокумарины.

Химический состав сельдерея

Калорийность растения составляет 13 ккал/100 г. В нём присутствуют белки (0,9 г), жиры (0,1 г), углеводы (2,1 г), пищевые волокна (1,8 г), вода (94 г).

Польза листьев и стеблей листового сельдерея

Человек выращивает сельдерей с древних времён.

Важно! Съедая 100 г сельдерейных листьев, человек пополняет дневную норму аскорбиновой кислоты.

За это время он успел убедиться в том, что эта овощная культура оказывает ряд полезных действий, среди которых следующие:

  • укрепление организма против развития заболеваний;
  • пополнение запаса витаминов, минералов и профилактика авитаминоза;
  • понижение давления;
  • укрепление стенок и придание эластичности сосудам;
  • налаживание работы пищеварительного тракта и улучшение аппетита;
  • очищение организма от вредных веществ;
  • улучшение мозговой деятельности и памяти;
  • нормализация деятельности нервной системы;
  • налаживание сна;
  • улучшение работы органов зрения;
  • ускорение обмена веществ;
  • налаживание работы мочевыделительной и половой систем;
  • профилактика образования камней и песка в почках;
  • улучшение состояния кожных покровов и волосяных луковиц;
  • уменьшение массы тела.

Полезный свойства сельдерея

Лечебные свойства

С целью лечения из сельдерея готовят лекарственные средства: отвары, сок, настои. Они используются в дополнительной терапии некоторых болезней.

Для женщин

Для женского организма овощная культура полезна тем, что имеет следующие целебные свойства:

  • нормализует гормональный фон;
  • замедляет старение;
  • придаёт здоровый вид кожным покровам, волосам и ногтевым пластинам;
  • облегчает менструальные боли;
  • улучшает качество сна;
  • помогает сбросить вес;
  • избавляет от цистита и других инфекционных болезней мочеполовой системы;
  • улучшает настроение при предменструальном синдроме;
  • позволяет быстрее восстановиться после стресса.

Сельдерей для женщин

Для мужчин

Полезен сельдерей и для сильной половины человечества. В первую очередь, позитивно влияет на потенцию, улучшает деятельность мочеполовой системы в целом, а также представляет собой эффективное средство против развития простатита.

Важно употреблять этот продукт тем, кто много курит. Растение способно нейтрализовать канцерогены от табачного дыма, предотвращает онкологические болезни дыхательных органов.

Знаете ли вы? Ещё древние римляне заметили, что листья и корни сельдерея благотворно влияют на репродуктивную систему мужчин и женщин. Спустя века этот факт доказан учёными: в растении обнаружен андростерон — феромон, выделяемый мужскими потовыми железами для привлечения женщин.

Возможный вред и противопоказания

Сельдерейные листья могут причинять вред при чрезмерном употреблении либо при употреблении некачественного продукта на голодный желудок. Они способны приводить к развитию метеоризма, вздутия живота, тошноты.

Возможный вред и противопоказания

Их нельзя есть людям, имеющим:

  • индивидуальную непереносимость;
  • тромбофлебит;
  • варикозное расширение вен;
  • метеоризм;
  • гастрит;
  • язву желудка;
  • колит;
  • повышенную кислотность;
  • возраст до 3 лет.

Следует отказаться от употребления растения беременным и кормящим грудью. В нём содержатся вещества, которые провоцируют усиление кровообращения, сокращение матки, выкидыши и преждевременные роды, ухудшение вкуса молока, аллергические реакции у детей. С осторожностью нужно есть корнеплод тем, у кого есть камни в почках.

Важно! В сутки взрослому, не имеющему проблем со здоровьем, человеку можно съедать до 200 г листьев сельдерея. Для детей после 3 лет максимально допустимая доза — до 100 г.

Полезные рекомендации по употреблению

Сельдерейные листья и стебли активно применяются в кулинарии многих народов. Из них делают свежие салаты, ими приправляют и украшают первые блюда, мясо, рыбу, консервацию, закуски. С целью сохранения ценных веществ при использовании растения в блюдах, поддающихся тепловой обработке, листья следует добавлять в конце процесса готовки.

Так как сельдерей малокалорийный продукт, но при этом имеющий антиоксидантные свойства, активно сжигающий жиры и эффективно налаживающий работу органов пищеварения, он является отличным ингредиентом для фитнес-коктейлей, овощных смузи.

Видео-рецепт: Смузи из сельдерея

Из другой зелени сельдерейные листья хорошо сочетаются с укропом и петрушкой. Не стоит соединять их с колбасными изделиями, сладкими фруктами. При покупке овощной культуры следует выбирать те экземпляры, у которых хрупкие и плохо гнущиеся стебли, свежие на вид, упругие, хрустящие листья, приятный запах, отсутствуют пятна, размягчения.

Если вас интересует, можно ли использовать для готовки жёлтые листки, знайте — делать этого не стоит. Пожелтевшая листва — явный признак того, что растение подкармливали химическими удобрениями, или оно уже долго хранится, а значит, может нанести вред.

Знаете ли вы? В древние времена сельдерей называли «лунным растением». Древние греки использовали его в качестве ингредиента «напитков любви» для мужчин и женщин.

Листовой сельдерей — полезное овощное растение, которое стоит вводить в рацион людям, не имеющим к нему противопоказаний. С помощью продукта можно предупредить ряд проблем со здоровьем, улучшить состояние организма, пополнить запасы жизненно необходимых витаминов, минералов и органических кислот.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
1 раз уже
помогла


Нет комментариев
Добавить комментарий