Особенности семян кориандра и их использования

Семена кориандраПлоды кинзы, или, как они ещё называются, семена кориандра — популярная во всём мире специя. Её применяют не только в кулинарии, но и во многих других сферах. О том, какие у продукта полезные свойства и где его используют, читайте далее в статье.


Химический состав и лечебные свойства

Семена кориандра отличается богатым химическим составом, в который входят:

  • органические кислоты;
  • алкалоиды;
  • аскорбиновая кислота;
  • пектин;
  • белковые вещества;
  • стерины;
  • крахмал;
  • кориандрол;
  • сахара;
  • рутин;
  • дубильные вещества;
  • клетчатка;
  • эфирное масло;
  • жирное масло.

Отдельную ценность представляют масла в составе кориандра. Семена кориандра

В эфирном масле содержатся:

  • гераниол;
  • линалоол.

В составе жирного масла — большое количество жирных кислот:

  • стеариновая;
  • изоолеиновая;
  • миристиновая;
  • линолевая;
  • олеиновая;
  • пальмитиновая.

Продукт весьма полезен для здоровья человека, поскольку он:

  • укрепляет иммунитет;
  • оказывает антиоксидантное воздействие;
  • улучшает пищеварение;
  • понижает уровень холестерина;
  • насыщает организм полезными веществами, в частности, витамином С;
  • уничтожает вредные бактерии;
  • повышает либидо;
  • снимает спазмы.

Особенности применения

Кориандр традиционно используют в кулинарии. Помимо этого, семена применяют в косметологии и народной медицине.

Применение в косметологии

В косметологии используют эфирное масло кориандра, которые добывают из семян. Вещество воздействует на кожу и волосы — тонизирует, избавляет от морщин и уничтожает перхоть. Эфирное масло кориандра

Лосьон тонизирующий

Тонизирующий лосьон — необходимый атрибут при уходе за кожей. Его используют после очищения кожи и перед нанесением увлажняющего крема. Лосьон окажет ещё более заметный эффект, если добавить в него несколько капель эфирного масла кориандра. Стандартный расчёт — 2-3 капли на 50 г тоника.

Важно! Перед приготовлением любого средства проверьте реакцию организма на вещество. Для этого смешайте 1 каплю эфирного масла и 4 капли любого другого масла. Нанесите смесь на небольшой участок кожи и следите за её состоянием. Если появится покраснение или сыпь, от применения средства лучше отказаться.

Маска от морщин

Эфирное масло специи добавляют в антивозрастную косметику. Средство повышает тургор кожи, борется с обвисанием и особенно с морщинами. На 20 г любой нейтральной маски для лица добавьте 2-3 капли масла. Теперь средство будет действовать в 2 раза эффективнее.

От перхоти

Перхоть — неприятная проблема, которая существенно портит первое впечатление о человеке. На рынке уходовой косметики есть множество шампуней против перхоти, однако более эффективное средство можно приготовить самостоятельно. Волосы Как основу используйте обычный шампунь. Добавьте в него масло кориандра из расчёта 8–10 капель на 20 г. По отзывам, уже через 2–4 применения перхоти будет намного меньше. Вместе с этим улучшится состояние волос и кожи головы.

В кулинарии

Семена кориандра используют в качестве приправы к блюдам. Эта специя придаёт пряные нотки с лёгким оттенком перца и лимона.

Чаще всего продукт используют:

  • в консервации;
  • с овощами и грибами;
  • для приготовления блюд из рыбы и мяса, в том числе в тушёнках;
  • вместе с горохом, фасолью, чечевицей и другими бобами;
  • как ароматизатор в выпечке;
  • для придания пряных ноток квасу и пиву;
  • в пряно-ароматических смесях;
  • для приготовления восточных пряностей.

В народной медицине

В народной медицине семена кориандра часто используют для лечения болезней широкого спектра. Натуропаты предлагают множество рецептов с этим компонентом. Из плодов кинзы готовят отвар. 1 ст. л. приправы нужно прокипятить в 250 мл воды.

Знаете ли вы? Крупнейший мировой экспортёр кориандра — Индия. За год в стране производят 400 тыс. тонн специи.

Полученное средство эффективно для приёма внутрь при следующих болезнях:

  • запоре;
  • климактерических болях;
  • цистите;
  • простуде;
  • головной боли.

Отваром также протирают воспалённые глаза при конъюнктивите. Не менее полезна спиртовая настойка на зёрнах коринадра. Для её приготовления 1 ст. л. продукта нужно 2 недели настоять в 100 г водки. Отвар

Средство помогает вылечить:

  • депрессию;
  • хронический стресс;
  • нервозность;
  • бессонницу.

Приправа полезна и в сочетании с другими ингредиентами.

Важно! Не занимайтесь самолечением. Перед употреблением препаратов посоветуйтесь с доктором или натуропатом.

Для лечения метеоризма приготовьте чай из следующих ингредиентов:

  • 1 ч. л. плодов кориандра;
  • 0,5 ч. л. фенхеля;
  • 0,5 ч. л. аниса;
  • 100 мл кипятка.

Геморрой можно вылечить, если пить отвар из смеси:

  • семян кориандра;
  • травы тысячелистника;
  • коры крушины;
  • листьев кассии;
  • корня солодки.

Измельчите ингредиенты в равном количестве на кофемолке. 1 ст. л. порошка залейте 200 мл кипятка. Когда отвар охладится, пропустите его через сито. Принимайте средство внутрь ежедневно по 100 мл. Возможно также применение продукта в сухом виде. Порошок семян кориандра От болей в желудке можно избавиться при помощи цельных плодов. Достаточно тщательно разжевать и проглотить 3 зерна. Через несколько часов после применения о неприятном симптоме можно забыть.

Противопоказания и возможный вред

Полезный продукт может существенно навредить организму, если употреблять его неправильно и не обращать внимание на противопоказания. В ряде случаев кориандр употреблять нельзя.

Среди противопоказаний:

  • гиперацидный гастрит;
  • язва;
  • сахарный диабет;
  • недавно перенесённый инфаркт;
  • холецистит;
  • ишемия;
  • высокая свёртываемость крови;
  • тромбофлебит;
  • беременность.
Даже полностью здоровому человеку не стоит увлекаться приправой. В день допустимо съедать не более 1 ч. л. продукта.

Вам будет интересно узнать, чем отличается кориандр от кинзы.

При передозировке возникают побочные эффекты:

  • нарушение менструации у женщин;
  • бессонница;
  • проблемы с памятью.
Бессонница

Полезные рекомендации по использованию

Применение кориандра не ограничивается кулинарией, косметологией и медициной. Семена эффективно очищают воду. С их помощью можно отфильтровать воду сомнительного качества. Сушёную приправу заверните в марлю и пропустите через неё воду. Использовать приспособление можно до 5 раз, после чего кориандр меняют на более свежий.

Знаете ли вы? Пасечники высаживают посевной кориандр недалеко от ульев. Из пыльцы растения получается ароматный мёд.

Кориандр настолько полезен, что его применяют в кулинарии, косметологии, медицине и даже для очищения воды. Будьте осторожны при использовании продукта, не забывайте о возможной аллергии и мерах безопасности, и зёрна кинзы пойдут вам только во благо.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
2 раза уже
помогла


Нет комментариев
Добавить комментарий