Коровы в Алтайском крае: Топ-6 пород

Предлагаем вам ознакомиться с распространёнными в Алтайском крае породами коров. Среди них — Симментальская, Красная степная, Казахская белоголовая, Чёрно-пёстрая и другие. Разведение крупного рогатого скота очень популярно как в домашних условиях, так и в промышленных масштабах. При выборе породы нужно руководствоваться в первую очередь тем, для какой цели вы хотите выращивать животных — получение молочной или мясной продукции.

Алтай — один из лидеров производства продукции молочного и мясного направления в России

Алтай славится лугами с богатейшей растительностью, чистой водой и воздухом. Грунт здесь не обрабатывается минеральными подкормками и ядовитыми химикатами. На плодородных алтайских землях произрастает много лекарственных трав.

Разводят в этой местности молочные, мясные и молочно-мясные породы КРС. 50 % молочного стада составляют коровы Симментальской породы. Выпас крупного рогатого скота в Алтайском крае даёт возможность получить высококачественное молоко, насыщенное органическими веществами, незаменимыми аминокислотами и минералами. Молочная продукция от местных фермеров отличается неповторимым вкусом и очень ценится покупателями.

Какие породы коров популярны в Алтайском крае

Руководствуясь нижеследующими описаниями, основными характеристиками и фотографиями, вы сможете самостоятельно выбрать самую продуктивную и выносливую породу мясного или молочного направления.

Обратите внимание на объёмы производства молока и убойный выход мяса. Также важно учитывать качественные характеристики молока, в частности, белка должно быть не менее 3 %, а жира не меньше 3,4 %.

Симментальская

Эта порода — одна из древнейших в мире, создана она в Швейцарии. Развитие породы происходило в несколько этапов — предки вида были завезены на территорию Швейцарии ещё в V веке, и завершилось лишь во второй половине ХХ века. Вид удалось получить в результате скрещивания скандинавского скота с местными породами КРС.

Внешний вид:

• вес взрослой тёлочки — 550–870 кг, быка – 900–1300 кг;
• животные характеризуются крепкой конституцией, хорошо развитой мускулатурой и пропорциональным телосложением;
• высота в холке составляет 135–140 см, длина тела — 160–165 см;
• голова большая, широкая в лобной части. Рога светлые или белые с жёлто-коричневыми концами;
• носовое зеркало и веки светло-розоватой окраски (один из признаков чистопородности);
• шея короткая, с хорошо развитыми мышцами. Холка широкая, сливается с широкой спиной;
• грудь глубокая (у быков с развитым подгрудком);
• кожа скота толстая;
• у самки чаще округлое вымя, соски крупные;
• масть симменталов варьируется от светло-палевой до красно-пёстрой; большинству представителей вида свойственна палево-пёстрая масть.

Швейцарская порода относится к комбинированному типу. Её популярность обусловлена высокой молочной производительностью и отличным качеством высококалорийной говядины.

Продуктивные качества:

• надой молока в год в среднем составляет 4000–5000 кг в год; были зафиксированы случаи, когда бурёнка давала 10000–14000 кг молока в год;
• жирность молока составляет порядка 3,9–4,1 % (до 6 %); оно имеет отличный вкус, характеризуется высоким содержанием белка (порядка 4 %) и сухого вещества, но низким процентом соматических клеток;
• скорость набора веса высокая (к годовалому возрасту особь достигает 430 кг веса);
• убойный выход мяса — 55–62 %.

Красная степная корова

Формирование этой породы было длительным и сложным, история вида началась ещё в XVIII веке. Корова была получена в Украине в результате скрещивания Красной немецкой, Ангельнской, Симментальской, Красной остфрисляндской пород со степным скотом.

Украинским учёным удалось создать породу, ставшую весьма популярной среди животноводов всего мира — среди поголовья КРС коровы Красной степной породы занимают второе место по численности.

Внешний вид:

• животные данной породы наделены сухой и плотной конституцией. Мускулатура слабо развита;
• живой вес взрослых быков-производителей составляет 800–900 кг, а самок — 450–550 кг;
• высота животного в холке составляет 126–129 см, косая длина туловища — 155–160 см;
• корпус удлинённый, угловатый. Голова небольшая, чуть вытянута;
• рога направлены вперёд, имеют средние размеры и светло-серый окрас;
• шея тонкая, длинная, с большим количеством складок. Холка приподнятая;
• грудь глубокая, несколько плоская, не широкая. Подгрудок слабо развит;
• поясница средней длинны, широкая. Живот объёмный, но не отвислый;
• ноги прямые, крепкие;
• вымя округлое, средних размеров, железистое;
• масть в основном красная, но попадаются белые пятна.

Красная степная корова — порода молочного направления продуктивности. Мясные качества развиты слабо.

Продуктивные качества:

• в среднем за год бурёнки приносят от 3000 до 5000 кг молока (молочность рассматриваемого вида зависит от климатической зоны — в степных районах средний удой молока составляет 3000–3500 кг, в некоторых районах продуктивность составляет 4500–5000 кг молока в год);
• молоко обладает отменными вкусовыми характеристиками; его жирность составляет 3,6–3,7 %, содержание белка — 3,20–3,58 %;
• скороспелость высокая (телята к 6 месяцам достигают массы 160–180 кг; при хорошем откорме среднесуточный прирост массы составляет 600–900 г);
• убойный выход мяса — 53 % (при интенсивном откорме убойный выход увеличивается).

Чёрно-пёстрая порода коров

Вид был получен путём скрещивания Чёрно-пёстрой шведской, Остфризской пород с местным скотом. Сегодня это самая распространённая и самая высокопродуктивная порода в мире. Внешний вид:

• живая масса полновозрастных коров 450–650 кг, быков-производителей — 850–1200 кг;
• представители вида обладают крепкой конституцией. Туловище пропорциональное, слегка удлинённое;
• косая длина туловища — 158–162 см. Взрослые животные достаточно высокорослые (рост коров в холке составляет 128–135, быков — 138–156 см);
• грудь среднеширокая, её глубина составляет 70–75 см. Спина ровная, поясница прямая;
• голова удлинённая со средней шеей. Рога серые, с тёмными окончаниями;
• кожа эластичная, вымя объёмное;
• масть чёрно-пёстрая, изредка можно встретить красно-пёстрый окрас.

Продуктивные качества:

• корова приносит в среднем 3700–4500 кг молока в год (при племенном разведении удой молока повышается на 30 % и составляет 7000 кг и выше);
• молочную продукцию отличает нежный, приятный, насыщенный вкус;
• жирность молока колеблется от 2,5 до 4,8 %, в продукте содержится 3,1–3,4 % белка;
• особи быстро наращивают мясной рельеф (при интенсивном кормлении к 16 месяцам жизни телята достигают 450 кг веса);
• убойный выход мяса — до 50 %.

Казахская белоголовая

Казахская белоголовая была получена в Казахстане в результате скрещивания Герефордских быков с коровами Казахской и Калмыцкой пород.

Внешний вид:

• масса быков составляет 850–1000 кг, а коров — 500–560 кг;
• высота в холке достигает 123–130 см, косая длина тела — 150 см;
• корова имеет ярко выраженный мясной тип телосложения — компактное с крепким костяком и хорошо развитой мускулатурой. Туловище приземистое и широкое, плечи большие, массивные;
• ближе к зиме отрастает длинная, кучерявая шерсть. Масть красная с белыми пятнами;
• ярким отличием и признаком породы является большая голова белого окраса, венчаемая крупными рогами, расставленными в стороны.

Продуктивные качества:

• средний надой молока от коровы в год составляет 3000–3500 кг;
• корова даёт вкусное жирное молоко (4,3 % жира) с высоким содержанием белка (порядка 4 %);
• скот имеет высокие среднесуточные приросты (при интенсивном откорме к полутора годам живая масса достигает 450–480 кг);
• убойный выход мяса хорошо откормленных быков составляет 55–65 % (скот обладает хорошими мясными качествами, сочное мясо имеет отложения жира между мышцами).

Абердин-ангусская

Выведена порода коров в Англии, в графстве Абердин, расположенном в северной части Шотландии.

Внешний вид:

• в зрелом возрасте самки весят 550–600 кг, быки — 850 кг;
• Абердин-ангусская порода коров отличаются хорошо выраженными мясными формами — туловище умеренной длины, округлое, глубокое, на коротких ногах;
• косая длина туловища составляет 132 см. Высота в холке — 118–120 см;
• основной чертой ангуссов является отсутствие рогов;
• голова небольшая, с короткой лицевой частью. Шея короткая, с сильным развитием мускулатуры;
• холка, спина, поясница и крестец прямые, широкие, мускулистые;
• молочные признаки у коров развиты плохо;
• костяк тонкий и крепкий. Кожа не толстая, с хорошо развитой подкожной клетчаткой;
• чаще всего животные имеют чёрную масть, намного реже появляются особи красного или коричневого окраса.

Продуктивные качества:

• молочность бурёнки невысокая — среднегодовой надой составляет 1400 кг в год;
• молоко имеет характерный приятный вкус, богато белком (порядка 4 %), жирность продукта — 4 %;
• скороспелость набора веса высокая (вес телят к отъёму достигает 200 кг);
• убойный вес мяса откормленных животных равен 65–70 % (скот выделяется высоким качеством мяса).

Айрширская порода коров

Айрширская порода коров ведёт своё происхождение из шотландского графства Айр (официально породу оформили в 1862 году). Для получения айрширов использовались шотландские быки и коровы, предками которых было нескольких пород — Тисватерских, Голландских и Олдернейских.

Внешний вид:

• вес тёлочек — 400–480 кг, быка — 700–800 кг;
• рост в холке 125 см, длина тела — 155 см;
• телосложение пропорциональное. Туловище несколько короткое;
• голова небольшая, но гармонично смотрится. Светлые большие рога расставлены в стороны и вверх (в форме лиры);
• шея толстая, короткая. Спина широкая, ровная. Грудь узкая с подгрудком;
• конечности короткие, мускулистые, с крепкими копытами;
• вымя чашеобразное, большое, с эластичной тонкой кожей; соски расставлены широко, хорошо различимы вены;
• шерсть короткая. Животное имеет симпатичный красно-бурый окрас с белыми пятнами или же белый с бурыми пятнами.

Айрширские коровы относятся к молочному направлению продуктивности. Порода отличается постоянством надоев. С животных также получают качественное мясо. Продуктивные качества:

• за год бурёнка даёт 7000 литров молока (продуктивность сохраняется на протяжении многих лет);
• жирностью молока — 4–4,6 %, в составе в среднем 3,5 % белка;
• молоко очень вкусное, полезное, из него часто делают детское питание;
• бычки быстро набирают массу (уже в 1 год они весят в пределах 400 кг);
• убойный выход мяса — 55 %.

В завершение отметим, что не существует плохих пород, поскольку все они были выведены с учётом определенных требований. Поэтому при выборе коровы для содержания в приусадебном хозяйстве объективно оцените её плюсы и минусы, а также строго соблюдайте условия содержания и кормления.