Черно-пестрая порода коров

Наверное, среди всего крупного рогатого скота коровы молочного направления имеют наиболее высокую популярность.

Ведь эти животные способны каждый день радовать нас просто космическими надоями, да и на мясо они пускаются довольно часто и, получаемая из них говядина, также имеет высокую ценность.

Чаще всего разводятся такие коровы на больших фермах, которые поставляют свое молоко на крупные заводы. Но, и для индивидуальных хозяйств они подходят не меньше, поскольку спрос на домашнее молоко стабилен не зависимо от кризисов и времени года.

Ниже мы познакомимся с черно-пестрой породой этих молочных красавиц и подробно расскажем Вам о их особенностях и продуктивности.

Вся самая важная и необходимая животноводам информация о черно-пестрых коровах

История появления породы и ее самые распространенные популяции

Для получения коров с такой высокой молочной производительностью проводился очень длительный племенной отбор, а также скрещивание местных русских пород с черно-пестрыми коровами голландского происхождения.

В результате было создано большое количество региональных групп этих животных, при чем, различия между некоторыми из них являются существенными.

Главным отличием является то, что произведены они были от разных материнских пород, а также при разных климатических условиях содержания и особенностях кормления. Ведь, основная цель селекционеров заключалась в выведении новой полизональной породы черно-пестрых коров от быков одной голландской породы.

Среди местных материнских пород крупного рогатого скота для скрещивания использовались:

• Великорусская порода.
• Зауральская.
• Серая украинская.
• Сибирская.
• Среднеазиатская.

На сегодняшний день известными являются пять самых больших популяций черно-пестрых коров, а именно: самая большая из них центральная (выведенная от среднерусских коров), прибалтийская, сибирская и уральская.

А пятую популяцию составляют представители разных климатических и региональных зон – Белоруссии, Украины, Средней Азии и части Закавказских территорий. Обратим Ваше внимание на особенности трех ведущих отродий описываемого скота:

• Черно-пестрые коровы центральной группы считаются самыми крупными по своим размерам и являются наиболее распространенными.

  Вес особей женского пола колеблется от 550-650 килограмм. Такие большие показатели массы животных больше характерны представительницам мясного типа продуктивности, нежели молочного, к которому относятся черно-пестрые.

  Этот факт говорит о том, что в мясной продуктивности центральная группа также сильна. В телосложении описываемая группа довольно компактная, имеет очень красивый экстерьер.

  Особенное внимание привлекают короткие ноги, что не удивительно при таком большом весе. Но кроме веса, отличается группа еще и самыми высокими надоями, которые могут составлять 5500-6500 килограмм за период одной лактации.

  Но вот недостатком этого отродья черно-пестрых коров является низкая жирность их молока – всего 3,6-3,7%.

• Представительницы уральского отродья черно-пестрой породы более легкие по своей массе и телосложению.

  Туловище у них довольно сухое и плотное, вес – от 500 до 600 килограмм. Мясистость этих коров сравнительно ниже, на что указывают также более высокие ноги.

  Молочная продуктивность также немного отстает от предыдущей группы (5000-6000 килограмм), однако по показателям жирности молоко уральских коров является более качественным – 3,8-3,9%.

• Сибирская группа черно-пестрого скота является еще более мелкой по весу туши – всего 450-550 килограмм.

  Такая небольшая конституция все-равно способна приносить большие количества хорошего говяжьего мяса.

  Молочность хотя и отстает в показателях от уровня двух предыдущих групп, однако остается на высоком уровне: за период одной лактации в среднем удается получить 4500-5000 килограмм молока, жирность которого составляет 3,7-3,8%.

Две группы черно-пестрых коров, которые не были описаны, являются промежуточными по своим качествам, хотя ничуть не уступают упомянутым выше по своей молочности и мясной продуктивности.

Все особенности черно-пестрых коров: чем еще отличается порода?

Кроме описанных выше, есть у этой породы и такие особенности, которые характерны абсолютно всем ее представителям, независимо от региональной группы. В первую очередь, это вымя и его характеристики:

• Вымя имеет чашеобразную форму, что свидетельствует о его больших размерах (в обхвате не менее 120 сантиметров) и плотной прикрепленностью к туловищу коровы.

  Оно также довольно широкое, имеет горизонтальное дно, но при этом оно удобно при доении и не мешает животному при перемещении.

  Кожа вымени очень эластичная, что позволяет ему растягиваться во время накопления молока и уменьшаться после дойки.

• Из-за размещенных на разном расстоянии друг от друга сосков, вымя приобретает несимметричную форму. В частности, пара задних сосков более близко размещена друг к другу, нежели пара передних, что не влияет на процесс доения как руками, так и с помощью апарата.
• Индекс вымени очень высокий – 43-45%.

  Этот показатель является одним из самых важных для молочных коров, поскольку указывает на соотношение количества получаемого молока из двух передних сосков к общему количеству надоя, который дает корова.

  Такой высокий показатель, как у данной породы, свидетельствует о равномерно развитых четвертных долях вымени и о высокой молочной продуктивности представительниц породы.

Внешне же черно-пестрый крупный рогатый скот можно отличить по довольно крепкому телосложению. Костяк у животных также очень прочный, хотя и относительно легкий. Конечности крепкие и устойчивые, правильно поставлены.

Вероятнее всего эта особенности передалась представителям породы от их местных российских прародителей. Также, стоит обратить внимание и на очень ровную спину и широкую заднюю часть туловища, поясницу и крест. Широкой и глубокой также является грудная клетка животных.

Брюхо довольно объемное, что характерно практически всем представительницам молочного типа производительности. Само же туловище этих коров довольно длинное, но пропорциональное.

Масть этих буренок естественно черно-пестрая. По большей части окрас их шерстки и кожи черный с белой нижней частью туловища, кончиком хвоста и белым пятном в области ключиц. Кожа довольно грубая, под ней к зимнему периоду обычно накапливается толстый слой жировых тканей.

Описание параметров представителей черно-пестрой породы

Практически у всех животных параметры особей мужского типа являются более высокими, нежели параметры особей женского типа.

Так, если масса телок этой породы может колебаться от 450 до 650 килограмм, то масса быков – от 650 и больше 1000 килограмм. В холке рост первых обычно не превышает 130 сантиметров, а рост вторых в среднем равен 132 сантиметрам.

Среди других важных параметров стоит отметить:

• Глубина груди в среднем составляет 67 сантиметров.
• Ширина груди – от 39 до 41 сантиметра.
• Показатель груди в обхвате равен 178-182 сантиметрам.
• Косая длина туловища – от 153 до 158 сантиметров.
• В маклаках ширина туловища составляет 45-46 сантиметров.
• Обхват пястей равен 19-20 сантиметрам.

Главные достоинства, о которых обязательно нужно знать будущим хозяевам черно-пестрых коров

Конечно, лучше один раз увидеть, чем много раз услышать, но все же подробное ознакомление с достоинствами породы позволят Вам убедиться в ее уникальности.

Несомненно, самым главным преимуществом является молочная продуктивность и пригодность к содержанию в крупных и индивидуальных хозяйствах.

Но, всем этим общим достоинствам способствуют более конкретные особенности представителей черно-пестрого скота:

• Хорошая приспосабливаемость к различным климатическим условиям разведения.

  Смесь генов местных представителей разных регионов позволяет содержать и разводить этот скот как в южных, так и в северных регионах. Этого и пытались добиться селекционеры при выведении черно-пестрой породы.

  Однако, содержать представителей породы на свободном выпасе круглый год не допускается, поскольку к морозным температурам они приспособлены слабо. В жаркую погоду им потребуется много воды и специальные укрытия-навесы.

• Устойчивость иммунитета к воздействию различных заболеваний.

  Эту характеристику можно отнести к самым главным, поскольку она особенно важна для молочных коров. Дело в том, что какое бы заболевание не поражало животное, это всегда отражается на молочной продуктивности.

  Черно-пестрые коровы довольно устойчивы к обычным вирусным заболеваниям, а также к неизлечимому коровьему лейкозу.

  Мастит и респираторные заболевания переносятся особями довольно стойко, обычно без осложнений. Устойчивость иммунитета проявляется также и у молодняка, который откармливается материнским молоком.



• Хорошее использование зеленых кормов больших по площади пастбищ, силоса и сенажа.

  Для хорошей молокоотдачи коров обязательно нужно очень хорошо кормить, используя для этого как можно больше зеленых витаминных кормов. Поэтому, в летнее время животных лучше всего выпасать на открытых пастбищах, которые они практически будут «вычищать».

  При этом, такого кормления им будет вполне достаточно для нормального накопления молока. Зимой же основу рациона должны составлять силосы и сено, хотя добавление овощей и концентратов также хорошо скажется на общей продуктивности.

• Способность особей без труда для веса и молокоотдачи переносить акклиматизацию.

  Этот фактор очень важно для тех, кто собирается приобретать корову описываемой породы в другом регионе. Это не создаст для Вас никаких трудностей, поскольку животное сможет без проблем перенести адаптацию и будет полноценно развиваться.

  Также, представители породы без проблем привыкают и адаптируются к резким изменениям погодных условий, затяжным периодам дождей и длительным засухам.

• Скороспелость животных.

  Эта порода коров не только очень быстро набирает свою массу, но и очень быстро становятся готовыми к осеменению и вынашиванию телят.

  Достигая к возрасту в полтора года веса больше 400 килограмм, телки уже начинают проявлять половую активность, поэтому первые отелы у них обычно наступают на 2-4 месяца раньше, чем у представителей других пород.

  При этом, они проявляют очень хорошие материнские качества, невероятно заботливо относясь к своему потомству. Отелы обычно проходят легко, без посторонней помощи. Буренка остается активной в этом плане даже после 10 лет, не снижая при этом и молочной продуктивности.

Стоит также отметить, что описываемые коровы очень хорошо подходят для машинного доения. Этому способствует удобное расположение сосков и их оптимальная для аппарата длина.

Также, удобным для этого является и расстояние от вымени до пола, которое в среднем составляет 61 сантиметр. При чем, благодаря использованию доильного аппарата процесс дойки сокращается до минимального количества времени, поскольку молоко из сосков выходит очень быстро и легко.

Также, способствует этому и спокойный нрав животных, которые без проблем приспосабливаются к искусственному шуму. При ручном доении также не возникает трудностей, поскольку сосок как раз удобно помещается в руке, поскольку их длина составляет 5-6 сантиметров.

Молоко начинает бежать от малейшего нажима, особенно если вымя переполнено. Благодаря этой особенности, неответственное отношение к доению животных этой породы намного реже приводит к возникновению такого заболевания, как мастит.

Племенные и селекционные работы по отношению к данной породе ведутся до сих пор. Направлены они в основном на то, чтобы повысить показатель жирности молока. При скрещивании с другими породами черно-пестрые коровы являются источниками гена молочности, приспосабливаемости и сильной иммунной системы.

Насколько высока производительность описываемых буренок: самые точные показатели

Производительность молока как главный критерий востребованности скота

Если взять во внимание то, то среди всех молочных коров на территории России, именно черно-пестрые буренки занимают большую долю (а это 53%), то можно сделать вывод об очень высокой продуктивности.

Если обобщить результаты надоев абсолютно всех отродий породы, то в среднем показатели молочности составляют 5,5-8,5 тысяч килограмм молока.

При этом, жирность обычно колеблется от 3,4 до 4,2%, а показатель содержания белков в молоке – от 3 до 3,4%.

Немаловажно и то, что у черно-пестрых коров очень хорошая интенсивность отдачи молока. При доении с помощью специального аппарата за одну минуту можно получить от 1,2 до 1,4 килограмм молока.

Особенности мясной продуктивности представителей породы

Понятно, что любое животное в первую очередь представляет высокую ценность в аспекте получения хорошего мяса, а в особенности, если речь идет о коровах. Поэтому, не смотря на высокую молочность телок, быки черно-пестрой породы используются либо для осеменения, либо пускаются на убой.

Ценность представляет даже мясо тех коров, которые достигают зрелого возраста.

О том, что мясная продуктивность этой породы высокая можно понять и по весу особей, показатели которого мы уже указывали выше. Но, стоит еще упомянуть и о том, что молодняк черно-пестрой породы способен очень быстро набирать вес.

Так, если при рождении телята имеют вес в 35-40 килограмм, то при кормлении материнским молоком с добавлением питательных кормов к 15-16 месяцам их масса уже достигает 420-480 килограмм.

Если применять к молодняку обычный откорм, то прирост будет составлять от 600 до 800 грамм в сутки, а при интенсивном откорме – около 1 килограмма.

Уже в возрасте 1,5-2 года быков обычно пускают на мясо. Убойный выход из одной туши при этом может составлять от 50 до 60%. Этому показателю способствует и очень легкий костяк животных.

Качество получаемой от черно-пестрых коров говядины считается удовлетворительным. Оно довольно жирное и сочное, однако по главным критериям вкусовых особенностях этого вида мяса, оно все же не достигает нужных показателей.