Как называется петрушка кудрявая

Петрушка кудрявая Петрушка — популярное травянистое растение, повсеместно растущее на огородах и используемое в кулинарии как приправа. Также петрушка обладает лечебными свойствами. В данной статье поговорим об одной из разновидностей рода петрушки — петрушке кудрявой, о её полезных свойствах и особенностях выращивания.

Ботаническое описание

Петрушка кудрявая — двухлетнее растение высотой 0,3–1 м. На первом году жизни образовывает листовую розетку и белый веретенообразный корень, на втором — прямостоячий, округлый, с середины ветвистый стебель с продольными рёбрами. Листья треугольные, тёмно-зелёного цвета. Верхние — триждыразделённые, а нижние — дважды- или триждыперисторассечённые. Зацветает в июне-июле, плод (вислоплодник) появляется в июле-августе.

Знаете ли вы? У греков петрушка использовалась при создании погребальных венков и гирлянд для победителей спортивных игр в Немене и Истимиане.

Сорта петрушки кудрявой

Наиболее популярные сорта кудрявой петрушки:

  1. Астра. Раннеспелый, 55–60 дней с момента появления всходов. Листья среднего размера собраны в полуприподнятую розетку. Имеют тёмно-зелёный окрас и гофрированную форму. Выращивается как в открытом, так и закрытом грунте.Кудрявая петрушка Астра
  2. Кадерава. Ранний сорт, 70 дней до технической спелости. Имеет полураскидистую наземную часть с гофрированной листвой тёмно-зелёного цвета с блестящей поверхностью. Корнеплод в пищу не пригоден. Можно выращивать практически круглый год и в открытом грунте, и в закрытом. Кудрявая петрушка Кадерава
  3. Мооскраузе 2. Также ранний сорт, 65–70 дней, с крупной полураскидистой розеткой. Листва зелёная с гофрированными краями. Имеет приятный запах и вкус. Срезать листву можно, когда она достигнет 10–12 см. Кудрявая петрушка Мооскраузе 2

Химический состав растения

Популярная огородная культура имеет очень богатый состав: Также зелень содержит:
  • натрий — 56 мг;
  • калий — 554 мг;
  • кальций — 138 мг;
  • железо — 6,2 мг;
  • магний — 50 мг;
  • витамин А — 8424 IU;
  • витамин С — 133 мг;
  • витамин В6 — 0,1 мг.
  • бета-каротин;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • ретинол;
  • никотиновую кислоту;
  • фосфор;
  • флавоноиды;
  • пектиновые вещества;
  • фитонциды;
  • эфирные масла.
Состав петрушки

Плоды содержат: Пищевая ценность культуры:
  • эфирные масла;
  • фурокумарин;
  • бергаптен;
  • флавоновый гликозид апиин;
  • петрозелиновая, олеиновая, линолевая, пальмовая кислоты.
  • жиры — 0,8 г;
  • углеводы — 6 г;
  • белки — 3 г;
  • пищевые волокна — 3,3 г;
  • сахар — 0,9 г;
  • энергетическая ценность — 36 ккал.

Какое воздействие имеет кудрявая петрушка на организм человека

Такой состав растения и обуславливает его полезное действие, а также противопоказания.

Важно! Петрушка принимает участие в построении белков, что очень необходимо вегетарианцам, у которых отмечается дефицит этого вещества.

Полезные свойства

Если ввести зелёную часть растения в ежедневное меню, то можно отметить:

  • улучшение зрения;
  • укрепление и отбеливание зубов;
  • омолаживание организма;
  • укрепление иммунитета;
  • улучшения состояния сердечно-сосудистой системы;
  • налаживание обменных процессов;
  • исчезновение воспалительных процессов в суставах;
  • нормализацию уровня сахара;
  • исчезновение проблем, связанных с повышенной кислотностью;
  • нормализацию аппетита;
  • исчезновение воспалительных процессов в мочевыводящей системе;
  • очистку организма и слаженную работу печени, толстого кишечника, желчного.
Петрушка кудрявая

Вред

Существуют противопоказания в применении петрушки кудрявой:

  • аллергия;
  • мочекаменная болезнь;
  • цистит;
  • нефрит.

В России эфирные масла, содержащиеся в петрушке кудрявой, входят в список наркотических веществ.

Знаете ли вы? Любимое лакомство Карла Великого сыр со вкусом семени петрушки. Каждый год ему доставляли по две коробки этого необычного лакомства.

Причина попадания их в список кроется вот в этих веществах:

  • апиол (или камфара петрушки, действует на гладкую мускулатуру и устраняет проблемы с месячными (болезненные, их отсутствие));
  • апиоловая кислота;
  • миристицин (обладает лёгким галлюциногенным эффектом при передозировке);
  • алилтетраметоксибензол (спазмолитик);
  • пинен (обладает муколитическим, согревающим действием);
  • кетон (токсичное вещество, участвующее в метаболизмах).

Наркотические веществаНаркотические вещества содержащиеся в петрушке кудрявой Ни одно из этих веществ не встречается в «Списке наркотических средств, психотропных веществ, подлежащих контролю в РФ». Сама культура не входит в «Список растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества либо их прекурсоры и подлежащих контролю в РФ». Но петрушка кудрявая попала в «Список растений, содержащих сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества» в Санитарно-эпидемиологических правилах и нормах. Точнее, попало не само растение, а его плоды, в которых наибольшее количество эфирных масел, а значит, и перечисленных выше веществ, поэтому их употребление может навредить здоровью.

Видео: вред петрушки

Выращивание петрушки и уход за ней

Грядка под культуру готовится осенью. Желательно выбирать место под растение там, где ранее росли капуста, огурцы, картофель, баклажаны, помидоры. В этом месте участок перекапывают вместе с внесённым предварительно перегноем, перепревшим навозом. Весной почву рыхлят и вносят минеральные удобрения. Перед посадкой семена нуждаются в замачивании, так как они всходят плохо. На это нужно 18 часов. Используется тёплая вода. Посев проводится после 15-го апреля.

Важно! Петрушка морозоустойчива, поэтому её можно сеять и под зиму, до начала ноября. Высеваются семена без замачивания.

Семена укладывают в бороздки глубиной 6–12 мм с интервалом в 70–100 мм. Между бороздками оставляют такое же расстояние. В лунку можно помещать два-три семени. Посевы присыпают плодородной почвой и аккуратно поливают. Сверху укладывают слой мульчи. Если ожидаются ещё заморозки, то необходимо накрыть посевы плёнкой. Полив осуществляется регулярно, по мере подсыхания почвы. Культуру подкармливают дважды за сезон азотосодержащими удобрениями. Петрушка кудрявая Можно использовать такую смесь: 1 кг органики, 15 г суперфосфата и столько же сернокислого калия залить 8–10 литрами воды. Часто корневые сорта выращивают через рассаду. Посев семян осуществляется в середине марта в ящички. Для всходов поддерживается температура в +22…+25°С. После появления всходов температуру понижают до +16...+18°С. Пересаживают растения на постоянное место путём перевалки во второй декаде мая.

Видео: посев петрушки на рассаду

Уборка урожая

Первый сбор зелени можно проводить в июле. Если вы в течение лета подсевали культуру, то собирать зелень можно аж до холодов. Листья срезают почти у самой земли. Полностью удалять зелёную массу на каждом растении не рекомендуется. За раз можно удалить не больше 1/3, чтобы растение смогло быстро восстановиться. Рекомендуется периодически обрезать цветочный стебель, так как он препятствует росту листвы на основном стебле.

Петрушка кудрявая — полезная культура. Её можно применять при различных проблемах со здоровьем. Но нужно быть крайне осторожным, так как из-за содержания в эфирном масле некоторые веществ, обладающих лёгким наркотическим действием, при злоупотреблении можно нанести себе вред.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
1 раз уже
помогла


Нет комментариев
Добавить комментарий