Как узнать вес свиньи?
Информация о том, сколько может весить тушка свиньи, важна для каждого фермера, поскольку этих животных выращивают с целью получения именно мясной продукции. Весовой параметр значим также для оценки рентабельности предприятия и расчёта норм кормления животных. Впрочем определить вес парнокопытного можно и без применения весов — воспользовавшись рядом методов, о которых мы и поговорим в данной статье.
Средняя масса свиньи
Масса выращенного животного напрямую зависит от принадлежности к той или иной породе. Самой большой признана порода крупная белая. Максимальный вес домашнего кабана этого вида доходит до 300–350 кг.
Для свиней нормальное среднее значение массы равно 200–250 кг. При этом, например, небольшая по размеру вьетнамская порода может набрать 140 кг, а свиноматка большой белой разновидности весит в 2 раза больше — до 330–350 кг.
Ещё одним важным фактором прибавления в массе поросят выступает правильное качественное питание. Поросёнок, весящий 50–60 кг в возрасте 3–4 месяцев, при условии активного поедания пищи за следующие 3 месяца достигает 90 кг и более.
Способы определения
В соответствии с тем, какую цель преследует фермер, подбирается и способ того, как рассчитать массу парнокопытного. Без взвешивания этот параметр принято определять по возрасту, по размерам, а также посредством вычисления коэффициента откормленности.
По таблице
Вычислить вес свиней можно, полагаясь на усреднённые сведения об их развитии по возрасту в месяцах — подробные данные предложены в таблице ниже.
По формуле
Вопрос того, как измерить массу домашнего хряка, легко решается при помощи следующей формулы:
масса = (1,54 × X + 0,99 × К) – 150.
Обхват груди (Х), измеренный с помощью рулетки, умножьте на 1,54, а длину туловища (К) — на 0,99. Полученные результаты сложите и от полученной суммы отнимите 150. Итоговая цифра и показывает приблизительное весовое значение.
По категории упитанности
Ещё одним способом расчёта необходимого нам параметра без весов является ориентация на степень откормленности. По результатам замеров и определяют, сколько весит животное. Важно правильно выбрать, к какой именно категории относится парнокопытное.
Итак, если свинья довольно худая и мелкая, тогда степень упитанности составит 162. Если хряк отличается средними размерами — то 156. А при нормальной или предельной откормленности показатель будет равен 142.
Таблица набора веса поросят
Данная таблица поможет вам разобраться в том, как можно вымерять вес поросёнка по месяцам.
| Возраст в месяцах | Масса на период, кг | Среднесуточный привес, кг |
| 1 | 2–9 | 0,3 |
| 2 | 11–21 | 0,2–0,25 |
| 3 | 24–38 | 0,25–0,3 |
| 4 | 38–58 | 0,4–0,5 |
| 5 | 55–65 | 0,4–0,5 |
| 6 | 60–75 | 0,5–0,55 |
| 7 | 75–90 | 0,5–0,55 |
| 8 | 90–105 | 0,5–0,55 |
| 9 | 105–120 | 0,5–0,55 |
| в 10–12 месяцев | 120–135 | 0,5–0,55 |
Средний вес свиньи на убой
Что касается того, как замерить убойную массу, то данный показатель можно рассчитать по специальной формуле:
У.В.= (В.Т.) / (Ж.В.) × 100%.
Если расшифровать, то У.В. — это убойная масса, или вес (в этом понятии не учитываются голова, копыта, хвост и внутренности), В.Т. — весовое значение тушки, Ж.В. — живой вес.
В животноводстве принято руководствоваться ориентировочной схемой выхода продукции:
- от 100-килограммовой свиньи или кабана — 72–75%;
- от 120–140 кг — 77–80%;
- свыше 180 кг — 80–85%.
Вес после забоя
Сколько весит туша после забоя — это важнейший для производителя показатель, так как прежде всего он позволяет вычислить массу продаваемой мясной продукции.
Полутуши, туши и четверть туши
После убоя, а затем и разделки (отделения внутренностей, головы и копыт) живая масса несколько уменьшается. В среднем от 110-килограммовой туши нужно отнять около 10–11 кг костей, порядка 2,5–3 кг отходов, 23 кг сала. В итоге остаётся приблизительно 73 кг чистой мясной продукции.
Интересующий нас параметр у полутуши равен примерно 25–35 кг. А уже четверть туши будет весить 6–8 кг.
Стоит помнить, что на конечный результат не в последнюю очередь влияет мастерство обвальщика мяса.
Вес остальных органов
Касаемо массы остальных частей и внутренностей, у туши массой 100 кг будут следующие усреднённые значения:
- голова — 8–9 кг;
- сердце — 0,32 кг;
- лёгкие — 0,8 кг;
- печень — 1,6 кг;
- почки — 0,26 кг.
Надеемся, наши советы помогут вам в животноводческом деле, и у вас больше не возникнет вопрос о том, как определить вес свиньи. При правильном содержании скотины вы сможете получить большое количество мясной продукции даже с одной особи.
помогла
