Как приготовить вишневый компот: пошаговый рецепт с фото

Многие думают, что компот подходит только в качестве летнего напитка, однако это совсем не так. Закатанный летом вишневый напиток прекрасно подойдет в качестве зимнего лакомства. Зачем покупать сок в магазине, если дома можно приготовить вкусный, а, главное, полезный компот без особого труда и затрат.

О пользе вишни

Вишня — очень полезная ягода, которая кроет в себе огромное количество минеральных элементов, которые благотворно влияют на организм человека. Многие считают, что красные алые ягоды положительно влияют на кровь и кровеносную систему, и правильно делают. Вишня также помогает:

• избавиться от холестерина;
• стабилизировать свертываемость крови;
• нормализовать пищеварение;
• бороться организму с вредными бактериями.

Кухонный инвентарь

Несмотря на то что приготовить компот на зиму из вишни очень легко, все равно необходимы кое-какие кухонные «помощники»:

• банки для закатывания;
• крышки;
• глубокая кастрюля;
• ключ для закатывания (машинка);
• лейка;
• кухонные полотенца;
• одеяло для закутывания консервации.

Ингредиенты

Во время приготовления напитков огромное значение имеют продукты, которые должны идеально сочетаться между собой.

Для приготовления 3 литров компота понадобятся:

• вишня — в зависимости от пожелания: для меньшей кислоты — 800 г, для большей — 1 кг;
• сахар — 300-400 г;
• свежая мята или мелисса — 50-100 г.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления вкуснейшего напитка очень прост:

1. Берем банки для консервации (для удобства 3-литровые). Стерилизуем.
2. От вишни отрываем веточки, моем ягоды и выкладываем в банки, добавляем мяту или мелиссу, заливаем крутым кипятком. Оставляем на 15 минут.
3. Берем глубокую кастрюльку, сливаем в нее содержимое банки без ягод и душистых трав.
4. Добавляем сахар, ставим на огонь, доводим до кипения (для полного растворения сахара).
5. Кипяток выливаем обратно к ягодам и травам, накрываем крышкой, закатываем.
6. Укутываем готовые банки в теплое одеяло, оставляем на ночь.
7. Достаем готовый продукт из-под одеяла, прячем в прохладное темное место до зимы.

Видео: Как варить компот из вишни на зиму

Что можно добавить для вкуса и аромата

Безусловно, вишневый компот — самодостаточный напиток, однако, если добавить в него определенные специи, они только улучшат вкус и запах продукта, сделав его пряным.

• гвоздика;
• перец горошком;
• мускатный орех;
• ваниль;
• барбарис;
• имбирь.

С чем можно совместить

Вишня — универсальная ягода, которая прекрасно сочетается со многими другими ягодами и фруктами, такими как:

• яблоки;
• малина;
• смородина;
• клубника;
• абрикосы;
• персики;
• сливы.

Как правильно и где хранить заготовку

Вишневую заготовку, как и любую другую консервацию, необходимо хранить в прохладном месте (например, на нижних полках шкафа), куда не попадают прямые солнечные лучи. Перепад температур так же плохо влияет на компот, как и сильное тепло или холод. Температура должна быть максимально стабильной (от +15 до +23 °С).

Отзывы:

На 10-15 минут заливают не для того, чтобы настоялось и не для того, чтобы вода остыла, а для того, чтобы ягоды прогреть. Я с этим никогда не заморачиваюсь - ягоды заливаю кипящим сиропом и сразу закатываю. Заливаю под крышку, воздух не консервирую. Ни разу не взорвалось, да и сахара кладу не больше 250 гр на трёшку, иначе дюже сладко, не любят мои так.

BOBER76

https://pikabu.ru/story/retsept_kompot_iz_vishni_i_slivyi_na_zimu_3593191#comment_51921511

Много лет уже готовлю компот так:

В 3-х литровый просто вымытый бутыль закладываю просто помытую вишню, туда же 1,5 стакана сахара, заливаю кипящей водой, закатываю и кладу бутыли вверх дном под одеяло примерно на сутки.

Сосед

http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=56628&do=findComment&comment=1769802