Чем полезна печень кролика и возможен ли вред от неё

Кроличья печень принадлежит к диетической пище, впрочем, как и мясо. У неё нежный вкус и приятная текстура. В состав этого субпродукта входит огромное количество витаминов и микроэлементов. Но, несмотря на всю пользу продукта, чрезмерное потребление может навредить человеческому организму. Далее более подробно поговорим о пользе кроличьей печёнки и возможных негативных последствиях от её употребления.

Калорийность и химический состав

100 г печени кролика содержат 166 ккал, из них 19 г белков и 10 г жиров. Углеводов практически нет.

В её состав входят:

• витамины: A (ретинол), группы B (тиамин, рибофлавин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота и цианокобаламин), С (аскорбиновая кислота), D (кальциферол), E (токоферол), H (биотин), группы K (хиноны), PP (никотиновая кислота), а также бета-каротин;
• минералы: K (калий), Ca (кальций), Mg (магний), Zn (цинк), Se (селен), Cu (медь), Mn (марганец), Fe (железо), Cl (хлор), S (сера), I (йод), Cr (хром), F (фтор), Mo (молибден), Sn (олово), Co (кобальт), Ni (никель), P (фосфор) и Na (натрий).

Чем полезна

Употребление печени кролика благоприятно сказывается на человеческом организме:

• укрепляются костные ткани и зубы;
• замедляются процессы старения;
• усиливается иммунная система;
• стабилизируется работа нервной системы;
• улучшается пищеварение, состояние кожных покровов, волос и ногтевых пластин;
• нормализуется свёртываемость крови, работа ЖКТ;
• снижается уровень холестерина, глюкозы;
• очищается печень.

Кроме того, её рекомендуют потреблять в целях профилактики рахита, для избавления от мигрени и улучшения сна.

Противопоказания и вред

Чрезмерное употребление этого продукта может привести к:

• расстройствам пищеварительных процессов;
• повышению артериального давления;
• головным спазмам;
• плохому самочувствию.

Не рекомендуется вводить продукт в рацион беременным женщинам и кормящим мамам, это может навредить малышу. Также нельзя его кушать людям с такой проблемой, как гемохроматоз и подагра. В результате чрезмерного потребления у них может развиться цирроз или сахарный диабет.

Можно ли есть кроличью печень детям

Деткам рекомендуется вводить субпродукт в рацион постепенно, начиная с 10-месячного возраста. Печень проваривают и перетирают в густую кашицу. Также можно приготовить печёночную запеканку, пудинг, суп или паштет и т. д. Главное, чтобы продукт был полностью приготовлен.

Применение в кулинарии

В кулинарии печень используют для приготовления различных блюд, но предварительно необходимо правильно подготовить продукт к дальнейшей термообработке. Первоначально удаляют жилы и тщательно промывают продукт питания.

Перед приготовлением рекомендуется замочить субпродукт в молоке, чтобы впоследствии вкус был более нежным и мягким, но можно обойтись и без этого. После всех манипуляций можно приступать к термообработке. Кроличья печень — невероятно полезный и диетический субпродукт. Она укрепляет иммунитет, улучшает сон, состояние кожных покровов, ногтей и волос, замедляет старение и очищает организм. Но злоупотребление часто приводит к негативным последствиям.

Этот субпродукт не рекомендуется к употреблению деткам младше 10 месяцев, беременным, кормящим мамам и людям с некоторыми заболеваниями. Будьте внимательны к тому, что едите, ведь это влияет на ваш организм.

Отзывы из сети