В закарпатской «столице паприки» созревает перец

Это село в Ужгородском районе Закарпатской области называют украинской столицей паприки. Выращивают сладкий и горький перец в Великой Доброни почти в каждом домохозяйстве. Впоследствии перец сушат, а затем перемалывают, в результате получают ароматную специю, известную на всю Украину.

Сейчас в Великой Доброни никто без дела не сидит. Обычно именно в августе здесь созревает перец. А эту сельскохозяйственную культуру здесь выращивают почти в каждом домохозяйстве. Местные жители говорят, что для них это и традиция, и, конечно, способ заработка. Увидеть странные «гроздья» из перца можно едва ли не в каждом дворе.

Житель Великой Доброни господин Александр рассказывает: в этом году урожай перца поменьше, чем в прошлом. Всему виной сильная жара. Чтобы перец лучше высушился, его нанизывают на нитку и после этого подвешивают. А, чтобы создать такое ожерелье из перца, нужно сначала пройти мастер-класс от местных фермеров.

Продают крестьяне обычно не свежий перец, хотя и на него есть спрос, а паприку — специю, без которой они уже не представляют ни одно блюдо. По словам господина Александра, чтобы получить мешок паприки, нужно перемолоть почти 100 кг. свежего перца. Оптовая цена за килограмм — 100 грн. Эту специю покупают и везут далеко за пределы Закарпатья.

Хотя в селе выращивают и много других культур, к перцу здесь относятся по-особенному. Местный житель даже изготовил символический памятник перцу из камня-песчаника, привезённого из Винницы. Именно этот макет, изображающий женщину и ребёнка, нанизывающих перец, выбрали сами жители Великой Доброни из нескольких предложенных.

Теперь «Доброньская паприка» известна не только в Украине, но и за рубежом, а все благодаря трудолюбию местных жителей, которые свято хранят свои традиции.