В Подмосковье будут производить овечий сыр «Манчего»
Выпуск овечьего сыра «Манчего» будет запущен в Подмосковье. Прельщённый московский потребитель больше не удивляется итальянской моцарелле местного производства, но сыров из молока овец здесь ещё не варят. В следующем году «Манчего» можно будет увидеть в продаже на территории Московской области.
Власти области предлагают производителям молочных продуктов субсидию на содержание мелкого рогатого скота.
В настоящее время на пастбищах фермы в Мытищах кормятся козы «Мурсиана Гранадина» испанской селекции. Ежедневно 1 коза даёт до 2 л молока, что в 1,5 раза больше, чем надои от российских коз. Молоко этих породистых животных имеет высокий процент жирности и большое содержание белка, что отлично подходит для сыроварения.
Сейчас на территории мытищинской фермы идут строительные работы — готовятся загоны для овец испанской селекции «Асаф» и «Авасси». Поступление животных ожидается в конце лета.