В США за последний год употребили рекордное количество мяса

Государственный департамент сельского хозяйства США сообщает, что в 2018 году на внутреннем рынке страны было продано рекордное количество мяса. Так, среднестатистический потребитель съел 222,2 фунта (около 101 кг) красного мяса и птицы в год. Предыдущий рекорд в объёмах потребления этого продукта в Соединенных Штатах был установлен в 2004 году.

Стоит отметить, что в 2018 в США возрасло потребление не только мяса, но и других продуктов, которые получают от животных (яйца, молоко, сыр и др.). Рацион американцев меняется, они чаще отдают предпочтение белкам, а не углеводам. Несмотря на рекомендации органов по охране здоровья, которые настаивают на ежедневной порции белка в пределах 5-6,5 унций для взрослого, граждане США употребляют в среднем 10 унций (284 граммов) мяса.

Сейчас на рынке США наблюдается тенденция к увеличению спроса на заменители мясных продуктов — растительные стейки, белковая пища из бобовых и др., Но эта категория сейчас существенно не влияет на продажи продуктов животного происхождения.

«Через десять лет потребление растительной пищи возрастет, но говядина всегда будет королём стола», — говорит Дэвид Фридман, основатель компании Epic Burger, занимающейся изготовлением альтернатив мясным блюдам.