Украинский мёд поразил учёных уникальными свойствами

Украинский подсолнечный мёд уничтожает кишечную палочку, золотистый стафилококк, листерию и сальмонеллу. Об этом во время Медового форума «Украина медовая и мир» сообщила Леонора Адамчук, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Национального университета биоресурсов и природопользования Украины.

Именно подсолнечный мёд имеет лучшие антибактериальные свойства. Другие сорта мёда также способны подавлять грамположительные и грамотрицательные бактерии, но в меньшей степени.

Такие данные были получены в ходе исследования, проводившегося специалистами Пизанского университета (Италия).

Целью исследования было оценить антибактериальную активность мёда различного регионального и ботанического происхождения против двух грамположительных бактериальных штаммов (Staphylococcus aureus CCM 4223 и Listeria monocytogenes ATCC 7644) и двух грамотрицательных бактериальных штаммов (Salmonella enterica servovar typhimurium CCM 3807 и Escherichia coli ATCC 25922) .

Отобрали 41 образец мёда сразу после откачки из разных регионов Украины: подсолнечный, акациевый, рапсовый, липовый, кориандровый, полифлорный, полифлорный органический, полифлорный из лекарственных растений.

1,5 г. мёда разбавляли в сосуде с бактериями, инкубировали 24 ч. при температуре 37°С в аэробных условиях.