Бавария планирует увеличить долю органического сельского хозяйства до 30 процентов к 2030 году
В Баварии есть хорошие условия для динамичного роста органического сельского хозяйства и промышленности в целом. Таким образом, цель преобразования 30% посевных площадей в Баварии в эко к 2030 г. достижима, согласно исследованию, проведённому Ecozept и FiBL.
В настоящее время рост органического сельского хозяйства в Германии, втором по величине экологическом рынке в мире, составляет менее 10%. Чтобы достичь цели в 30%, необходимо решительное и чёткое общение с потребителями. Они должны воспринимать потребление органических продуктов питания как дальновидное и устойчивое действие.
Кроме того, экоиндустрия должна оптимизировать свои производственно-сбытовые цепочки. Тормоза роста на каждой стадии цепи должны быть идентифицированы и удалены.
Хьюберт Хейгл, первый председатель Государственной ассоциации по органическому сельскому хозяйству в Баварии (LVÖ), считает, что в Германии развиты структуры по выращиванию, переработке и торговле органическими продуктами питания. Тем не менее, он также считает, что грамотно скоординированные и последовательно осуществляемые меры необходимы для полного использования потенциала в будущем.
По словам ассоциации, широкая общественность должна быть чётко информирована об органических продуктах питания, чтобы увеличить частный спрос. LVÖ также видит большой потенциал в организации общественного питания вне дома.
Хейгл также подчёркивает, что для достижения целей необходимы изменения в области исследований и образования.
Тем не менее, чтобы убедиться, что органическое сельское хозяйство действительно работает, все должны сплотиться, говорится в исследовании. Если бизнес и учреждения убедят потребителей покупать на 10-15% больше органических продуктов питания, цель - 30% органического сельского хозяйства будет достижима до 2030 г.
