4 невероятных блюда на Масленицу
Cырная неделя, она же Масленица, основывается на пище приготовленной из молока, сыра и яиц. Но в эти дни нельзя употреблять мясо. Существует масса сочных и несложных рецептов для радостей всей семьи.
Блинчики с яйцом, сыром и зеленью
Количество порций 4. Время приготовления 45 минут. Сложность: легко.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность 191,6 ккал
- Белки 12.4 г
- Жиры 13,1 г
- Углеводы 5,3 г
Ингредиенты:
- вода: 300 мл;
- молоко: 300 мл;
- яйца: 2 шт.;
- соль: 1/2 ч. л.;
- сахар: 3 ч. л.;
- мука: 200 г;
- сливочное масло: 50 г
Пошаговая инструкция приготовления:
- Приготовьте начинку. Отварите яйца вкрутую и мелко нарежьте. Сыр измельчите с помощью тёрки и мелко нарежьте зелень. Всё смешайте, посолите по вкусу и оставьте.
- Для блинчиков взбейте яйца и влейте молоко. Потом добавьте воду, не переставая всё перешивать венчиком. Насыпьте сахар и соль в смесь. Снова перемешайте.
- Просейте муку и, помешивая, добавьте в яично-молочную смесь. Не забывайте перемешивать, чтоб предотвратить появление комочков. Тщательно замешайте смесь до однородного состояния.
- Разогрейте сковороду и смажьте её сливочным маслом. Вливайте блинную смесь в центр сковороды, круговыми движениями распределяйте равномерно по всей поверхности.
- В центр приготовленного блина добавьте 1-2 ст. л. начинки и сверните в конверт. Повторите это с остальными блинами.
Курник
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность 148,6 ккал
- Белки 10,3 г
- Жиры 7,4 г
- Углеводы 10 г
Ингредиенты:
- сливочное масло: 100 г;
- сметана: 110 г;
- сода: 0,5 ч. л.;
- соль: щепотка;
- мука: 2 ст.;
- начинка на ваш вкус: 500 г;
- лук: 1 шт.;
- яйца: 1 шт.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Сначала растопите масло и дайте ему остыть. Затем добавьте в него соль, сметану, соду и яйцо. Размешайте, добавьте смесь в просеянную муку и замесите тесто. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на час при комнатной температуре.
- Пока тесто настаивается, приготовьте начинку и хорошо её перемешайте.
- Разделите тесто на 2 части: 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатайте толщиной в 5 мм. Отступив от краев 5 см, распределите на корже начинку. Раскатайте вторую часть пирога и накройте начинку. Скрепите края пирога, сделайте надрезы ножом по центру и по бокам, чтобы через них выходил пар. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте запекаться в духовку на 180 градусов. Время выпечки займёт примерно 40 минут.
Количество порций 4. Время приготовления 50 минут. Сложность: легко.
Сырный суп
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность 29,7 ккал
- Белки 2,2 г
- Жиры 1 г
- Углеводы 3,2 г
Ингредиенты:
- картофель: 5 шт.;
- лук: 1 шт.;
- грибы: 300 г;
- морковь: 1 шт.;
- плавленый сыр: 1 шт.;
- соль, перец: по вкусу
Порядок приготовления:
Обжарьте лук, картошку, грибы и морковку. Потом добавьте воды и доведите до кипения. Посолите, поперчите и измельчите плавленый сыр на тёрке — добавьте в суп. Помешивайте пока сыр не растает. Как только овощи сварятся — суп готов.
Количество порций 11. Время приготовления 40 минут. Сложность: легко.
Уха
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность 388 ккал
- Белки 4,64 г
- Жиры 2,7 г
- Углеводы 43,7 г
Ингредиенты:
- свежая рыба 1 кг;
- вода 3 л;
- морковь 1 шт.;
- лук: 1 шт.;
- пшено: 100 г;
- чеснок: 10 зубчиков;
- соль, перец, укроп:по вкусу
Инструкция к приготовлению:
- Почистите рыбу, удалите чешую, жабры и косточки. Голову рыбы и очищенные части залейте водой и варите около 40 минут. Процедите бульон — это избавит вас от косточек, которые вы могли не заметить, и от рыбной выварки.
- В чистый бульон добавьте рыбу и нарезанные овощи. Как только суп закипит — посолите и поперчите. Варите до готовности овощей. В самом конце приготовления добавьте в суп измельчённый укроп. Выключите плиту и дайте бульону 10-15 минут настоятся.
Количество порций 4. Время приготовления 1 час 50 минут. Сложность: легко.
помогла
