Выращенный в Кашмире шафран получает сертификат географической индикации

Шафран, выращенный в Кашмире, получил метку географического указания (GI), а губернатор Гириш Мурму сказал, что это важный исторический шаг в выводе бренда долины на глобальную карту. Официальное представительство заявило, что союзное правительство выдало свидетельство о регистрации GI для шафрана, выращенного в Кашмирской долине.

Вскоре после вступления в должность вице-губернатора Гириш Чандер Мурму лично позаботился, чтобы Кашмирский шафран получил сертификат GI. Ожидается, что Пампор, центр шафрана в Кашмире, получит в этом сезоне колоссальный урожай специй благодаря инициативам, предпринятым Национальной миссией по шафрану (NMS).

Шафран, несмотря на высокую цену, очень экономен в использовании. 1 г состоит примерно из 400 жилок, при этом для одной порции риса достаточно всего 5 штук.

В соответствии с NMS, правительство Союза одобрило проект стоимостью 5,5 млн долларов, согласно которому было предложено омолодить площадь 3715 га для шафрана. «Сертификация GI остановит распространённую фальсификацию кашмирского шафрана, поэтому аутентифицированный товар будет стоить намного дешевле», — сказал чиновник.

Он сказал, что кашмирский шафран — единственный в мире, выращенный на высоте 1600 метров, который отличает его от других сортов благодаря уникальным характеристикам, таким как больший размер, естественный тёмно-красный цвет, сильный аромат, горьковатый вкус.

Чиновник сказал, что площадь 2500 га была обновлена до настоящего времени, и ожидается увеличение производства в течение текущего сезона. Выразив радость от разработки, Jammu и Kashmir LG заявили, что это первый крупный шаг, при помощи которого шафран, произведённый в Кашмирской долине, будет нанесён на карту мира.

Читайте также:

• Значительной проблемой в выращивании шафрана на территории Украины является нехватка качественного посадочного материала. Об этом рассказала старший научный сотрудник Института орошаемого земледелия НААН Галина Балашова.
• Цены на овощи, такие как паприка, огурец и горькая тыква, выросли на 25-30% за последний месяц. На оптовом рынке Мумбаи стручковый перец продаётся по 0,73 доллара за кг, огурец по 0,66 доллара, горькая тыква по 0,6 доллара и сладкая тыква — по 0,4 доллара.
• Стадо диких слонов, которые забрели в места проживания людей в Пенджаваяле, Мараркадаву и Путанангади, недалеко от Панамарама, в районе Вайанад, в субботу утром, вызвало панику среди местных жителей.