Повышение цен на консервированную продукцию в Эстонии

Дефицит рабочей силы в сельскохозяйственном секторе вызывает беспокойство у производителей фруктовых и овощных консервов в Эстонии и может привести к росту цен в магазинах.

Salvest, который производит консервы из ягод, получил продукцию из Эстонии, например, из Сааремаа, расположенного в Саареке, хотя он также получает сырьё из других стран, говорится в сообщении. Генеральный директор компании Триин Кыргмаа рассказал, что компания предпочитает использовать отечественную продукцию, но небольшие объёмы даже в обычное время года не означают, что она может полагаться исключительно на эстонских поставщиков.

Консервы изобрёл в 1809 году парижский повар-кондитер Николя Франсуа Аппер. Он сумел сохранить овощи, мясо, фрукты в запаянной железной и стеклянной ёмкостях.

«Мы получаем около двух третей нашего сырья из Эстонии», — сказал Кыргмаа, добавив, что этот подход не ограничивается ягодами, но также поставками мяса, молочных продуктов и зерновых. Как Salvest, так и другой производитель, Põltsamaa, говорят, что они получают свои огурцы, также используемые в соленьях, из Эстонии. Нехватка рабочей силы и недавняя жара, которая ускоряет сроки созревания, угрожают урожаю в этом году.

В то же время обе компании используют ягоды для приготовления варенья из-за пределов Эстонии, поэтому дефицит рабочей силы в этом году — отчасти из-за последствий пандемии и изменений в законодательстве, регулирующем работников из третьих (т.е. не входящих в ЕС) стран, таких как Украина — не так сильно повлияла на эти продуктовые линейки, говорят компании.

Читайте также:

• Лаборатории ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» был направлен образец консервов «Печень трески» для исследования на присутствие гельминтов. Изучаемый образец консервов из рыбы содержал неживые нематоды из семейства анизакид.
• В штате Нью-Йорк, в рамках программы развития сельского хозяйства Северного Нью-Йорка финансируется испытания трёх видов ягод— черники, жимолости и черноплодной рябины, чтобы увидеть, насколько хорошо они адаптируются и развиваются в штате.
• В ФХ «Файна Берри» клубнику, которую надо собирать самому на фермерском поле, продают по 60 грн./кг. благодаря положительным эмоциям. При этом нет расходов на тару, логистику и уборки.