Самую дорогую икру в мире можно попробовать на ферме Приазовья

Семья фермеров Мостовых, ведущая свою деятельность в поселке Новотроицкое Бердянского района Запорожской области, готовит улиток по необычной рецептуре и производит самую дорогую икру.

Марина Мостовая и её муж открыли своё дело в 2018 г. Они создали улиточную ферму, где используют классический французский, греческий и польский методы выращивания моллюсков.

«Это новый бизнес для Украины. У нас очень мало людей, которые занимаются этим и очень мало информации, практических знаний и всё приходилось делать методом проб и ошибок. Наши восточные регионы более засушливые, поэтому мы прорабатываем свои методы выращивания», — говорит Марина Мостовая.

Свою продукцию фермеры отправляют на экспорт в европейские страны, в основном, в Италию и Испанию. Но деликатесы из улиток могут отведать и жители Украины, побывав на ферме.

По словам фермера, здесь готовят улиток с мексиканским и бургундским соусами, а также предлагают самую дорогую икру в мире и паштет из печени моллюсков.

Мостовые планируют сделать свою ферму изюминкой туристических маршрутов. Уже сейчас они приглашают всех желающих посетить необычное хозяйство, где можно увидеть полный жизненный цикл улиток.

Фермеры являются членами Всеукраинской ассоциации производителей улиток «Eco Snail Group», куда входят фермы из столицы, Днепра и Запорожской области.

Одной из их основных целей является популяризация деликатесов из улиток на территории Украины.