Под Кропивницким выращивают орехи с красным ядром

На территории Кировоградской области местный энтузиаст выращивает уникальный грецкий орех, имеющий красное ядро.

Раньше такие орехи считались дефектными во всём мире. Но учёные из Калифорнии провели масштабную работу и реабилитировали опальный орех. Они доказали, что такой цвет ядра появился не вследствие какого-либо заболевания, а обусловлен генетически. Красный цвет ядра стал результатом переопыления целого ряда разных сортов.

Похожий сорт был выведен украинскими учёными Никитского ботанического сада. Он получил название «Пурпурный».

На сегодняшний день орехи сорта «Пурпурный» стоят намного дороже обычных белых сортов. Большой популярностью они пользуются у рестораторов, которые используют их для приготовления сладостей и салатов.

Невзирая на сбалансированный сладковатый вкус и регулярную высокую урожайность (68,8 ц./га.) этого ореха, потребитель больше привык к традиционному белому ореху.

Что касается продажи на экспорт, то здесь рынок хочет видеть только белый орех. Но и орех непривычного цвета, имеющий высокие вкусовые характеристики способен завоевать внешний рынок, считает фермер Александр из Кировоградской области, который возделывает красный орех.

В настоящее Александр — один из немногих фермеров, выращивающих орех с красным ядром. Как говорит аграрий, сегодня для экспорта этой продукции необходимо, чтобы её вкусовые характеристики одержали победу над стандартами Евросоюза.