Черничный бум продолжается

Черника по-прежнему является модной ягодой в Германии. Она является такой же частью лета, как мороженое и барбекю, и для многих людей является составляющей меню круглый год.

Многие используют эти ягоды для приготовления смузи, десертов, мюсли, блинов, творога, тортов или просто для перекуса. Объём закупок свежей черники быстро растёт и в прошлом году составил 663 г на душу населения. В 2015 году он составлял 210 г на душу населения. На 2020 год эксперты ожидают дальнейшего роста.

В связи с ростом спроса посевные площади черники в Германии также увеличились до 3162 га. Площадь увеличилась вдвое за последние 10 лет или около того. Черника в основном выращивается на севере Германии, причём на Нижнюю Саксонию приходится почти две трети площади.

Импорт обеспечивает круглогодичное рыночное предложение. С 2010 года он увеличился в 10 раз и составил более 57 000 тонн. Одновременно с сезоном сбора урожая в Германии с июня по август импорт из Юго-Восточной Европы и Польши конкурирует. Большая часть черники импортируется в Германию из Испании, за которой следуют Перу, Польша и Марокко.

Большая часть черники в немецких супермаркетах – это культивированная черника, которая родом из Северной Америки, но выращивается в Германии уже около 70 лет. Она значительно крупнее европейской черники.

Кстати, самой популярной ягодой у немцев по-прежнему остаётся клубника.

Читайте также:

• «Сезон черники в этом году будет короче, чем ожидалось. В настоящее время мы работаем с последним сортом среднего сезона, Liberty. Этот сорт показал себя очень хорошо. Мы совершенно не можем жаловаться на его продуктивность», — говорит Том Мертенс из бельгийской черничной фермы Mertens Hal.
• В этом сезоне южноафриканская черничная индустрия ожидает резкого роста годового производства и экспорта.
• После начала сбора урожая черники в южной и центральной Германии, теперь сезон начался на Северогерманской равнине — крупнейшей в Германии области выращивания черники.