Карантин расширяет отраслевой кругозор

Количество новых студентов, подписавшихся на программу обучения мясным блюдам (MEP) AHDB, увеличилось на 50% с момента введения карантина в Великобритании.

Мало того, что больше подписывается на программу, но и больше тратят своё время, чтобы завершить её.

Общенациональная блокировка вынудила большую часть мясной промышленности закрыть магазины, однако, многие пользуются возможностью освежить свой опыт в области мяса с помощью бесплатного онлайн-инструмента.

Инициатива, объединяющая образование и промышленность, также помогла внедрить MEP в виртуальные классы во многих университетах и колледжах.

Мюррей Чепмен из First Contact Chefs сказал: «Это фантастические инициативы, приносящие пользу всем студентам и поварам, которую мы достигнем не только через образование, но и через вдохновение».

Программа предназначена для мясников, поставщиков мяса, шеф-поваров, чтобы продвигать и оттачивать свои навыки. Прежде всего, предоставляя практические и теоретические разделочные материалы по говядине, баранине и свинине, а также навыки приготовления пищи, чтобы предложить оптимальный опыт обслуживания клиентов.

Богатство ресурсов, от вдохновляющего меню до руководств по питанию, дополняют программу, и всё это с целью помочь промышленности максимально повысить ценность своей продукции и бизнеса.

Менеджер по развитию программ AHDB и главный мясник Дик Ван Леувен сказал: «Программа была запущена в 2016 году, чтобы помочь привнести столь необходимые навыки и опыт в мясную промышленность. Прошло 4 года, и мы получили почти 9 000 сертификатов, а это ещё 9 000 экспертов по мясу, способных извлечь максимальную пользу из своей великолепной продукции и помочь вести бизнес».

Читайте также:

• Ритейлеры обвиняются в неспособности запастись говядиной во время Великой британской недели говядины.
• Британские СМИ сообщают, что румынские рабочие прилетают самолётом в Великобританию в условиях кризиса из-за недостатка сезонных сельскохозяйственных рабочих.
• Национальная ассоциация производителей овец (NSA) предупреждает, что она с каждым днём всё больше беспокоится о рыночных ценах и о влиянии Covid-19 на фермерские сообщества Великобритании.