Кемеровская область займётся заготовкой папоротника
Заготовители Кемеровской области в первых числах мая этого года начнут сбор побегов папоротника «орляк». В зависимости от погоды, сбор дикорастущего растения продлится от 5 до 20 дней.
Верхушка побега кузбасского папоротника имеет большую пищевую ценность. Одним из её полезных свойств является выведение радионуклидов из организма человека. Папоротник жарят, добавляют в яичницу и салаты.
Особенно любят блюда из папоротника кузбассовцы, таштаголы и гости региона. Во время проведения выставки «METRO-EXPO – 2019» председателем «Внешэкономбанка» Игорем Шуваловым был высоко оценён горно-шорский папоротник.
Областной департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности свидетельствует, что заготовка верхушек папоротника «орляк» в Кемеровской области начинается в первые дни мая и проходит в 12 районах. Работой по заготовке растения заняты 12 потребительских обществ и 2 частных предпринимателя.
