В Китае выросли цены на любимый продукт после запрета ввоза свинины из Германии

Стоимость столь любимых в КНР блюд из свиных рёбрышек резко выросла после того, как Пекин запретил ввоз мяса от ключевого экспортёра – Германии, что нанесло ущерб ресторанам, которые только начали приходить в себя после коронавируса.

Свиные рёбра – наиболее распространённая еда в меню Китая, но многие заведения общественного питания, специализирующиеся на нарезке, полагаются на импорт, который может стоить до 10 раз дешевле местного товара.

Германия является основным экспортёром этой продукции в КНР, но в начале сентября в стране был подтверждён первый случай заражения АЧС дикого кабана, и ситуация в корне поменялась.

В связи с приостановкой ввоза свиного мяса в КНР из Германии, цены на рёбра замороженного типа чрезвычайно быстро поднялись. Владельцы кафе и ресторанов обратили внимание, что это в свою очередь привело к сокращению их прибыли, ведь отрасль только начала восстанавливаться после начала пандемии.

Повышение стоимости также произошло после того, как в прошлом году отечественная свинина достигла головокружительного уровня цен, поскольку производство в Китае резко упало из-за вспышек АЧС. Китай в настоящее время производит около половины всей свинины в мире, и повысил свой импорт до рекордных 134% за первые 8 месяцев года для того, чтобы хотя бы частично покрыть дефицит этого вида мяса в стране.

В связи с высоким спросом, рёбра из других стран повысились в стоимости примерно в 2 раза в сравнении с прошлогодними ценами, до 1,62 доллара за 1 кг в мае, сказал менеджер филиала сети «Рёбра и рис» в регионе Внутренняя Монголия.

Каждую неделю ресторан использует около полутонны рёбер, около половины обычно прибывает из Германии, а остальная часть из Испании, Дании или других стран.

На прошлой неделе цены повысились до 2,05 доллара, сказал менеджер, добавив, что к следующей неделе они могут достичь 2,34 доллара. «Это обходится мне дополнительно в 300 юаней (43,96 долларов) в день, что эквивалентно найму ещё трёх сотрудников. Я надеюсь, что смогу выжить в этом году», – сказал он.

Читайте также:

• Сезон сбора урожая винограда в этом году был тяжёлым временем для Тэн Чжифей, 28-летнего виноградаря из провинции Аньхой на востоке Китая. Тэн, фермер из деревни Гаогуань в уезде Хэсянь, понёс убытки, поскольку непрекращающиеся дожди в начале этого лета повредили его виноградные лозы и снизили урожайность.
• Китайские исследователи использовали искусственный интеллект для анализа состояния почвы, что поможет предотвратить потери сельскохозяйственного производства.
• Украина намерена потеснить Китай в поставках паприки для Индии.