Особенности муки чёрного тмина: польза и вред для организма человека

Семена чёрного тмина и мука из них, принадлежа к одним из наиболее древних пряностей и лекарственных средств, и сегодня востребованы как в гастрономическом плане, так и в лечебных целях активно и повсеместно.

Подробнее об этом многогранном продукте читайте далее в статье.

Описание семени чёрного тмина

Небольшие продолговатой формы чёрные семена этой культуры активно источают запоминающийся аромат, они несколько горькие на вкус и при этом имеют пряный привкус. Благодаря цвету своих семян эта двухлетняя зонтичная трава именуется также чернушкой посевной.

Она весьма неприхотлива и с одинаковым успехом растёт и в субтропиках, и в местностях с умеренным климатом, не страшась даже зимних холодов. Стебли травы поднимаются над землёй на высоту чуть более полуметра, зато соцветия, напоминающие зонтик, достигают высоты 1,1 м.

Расцветающее на второй год растение распускает множество собранных в зонтики мелких бело-розовых цветков в конце июня – начале июля.

Химический состав муки

Мука из семян чёрного тмина хорошо витаминизирована, располагая набором этих полезных веществ в виде:

• ретинола (А);
• тиамина (В1);
• рибофлавина (В2);
• холина (В4);
• пиридоксина (В6);
• фолиевой кислоты (В9);
• аскорбиновой кислоты (С);
• токоферола (Е);
• никотинамида (РР).

Минеральная составляющая тминных семян характеризуется солидным набором микро- и макроэлементов.

Последние представлены:

• натрием;
• калием;
• кальцием;
• магнием;
• фосфором.

Микроэлементы присутствуют в продукте в виде:

• меди;
• железа;
• селена;
• цинка;
• марганца.

Изобилуют семена тмина и антиоксидантами в виде жирных полиненасыщенных кислот, а также незаменимыми и заменимыми аминокислотами. Пищевая ценность муки, выраженная в калорийности, составляет 334 ккал на каждые 100 г продукта.

Полезные свойства муки чёрного тмина

Лечебные свойства чёрного тмина, обнаруженные ещё древними лекарями, в настоящее время находят своё подтверждение.

Некоторые из них востребованы и официальной медициной, которая практикует применение их в качестве:

• лекарственных отваров;
• ветрогонного чая;
• тминной воды;
• лечебного масла.

Многовековой опыт применения тмина свидетельствует о пользе его применения при проблемах, связанных с:

• купированием болевых синдромов;
• укреплением иммунной системы;
• лечением дыхательных органов;
• устранением болей в голове и ушах;
• воспалениями простудного характера;
• нарушениями в пищеварительной системе;
• похудением;
• очищением кишечника;
• сердечными и сосудистыми заболеваниями;
• борьбой с повышенным кровяным давлением;
• укреплением стенок кровеносных сосудов;
• оптимизацией концентрации сахара в крови;
• борьбой с проявлениями атеросклероза;
• лечением эпилепсии;
• купированием менструальных болей;
• устранением геморроидальных проблем;
• активизацией лактационных функций;
• усилением потенции;
• стимуляцией функционирования головного мозга;
• нормализацией состояния нервной системы;
• устранением проблем со сном;
• ликвидацией проблем с кожными покровами;
• улучшением состояния волосяного покрова.

Для организма детей

Детям, которым ещё не исполнилось 3 года, давать тминный продукт нельзя. Зато после достижения этого возраста половинные дозы взрослых порций успешно применяют для укрепления и лечения детского организма. Особенно это касается усиления иммунной системы ребёнка и борьбы с инфекционными заболеваниями простудного характера.

И хотя описываемый продукт не показан маленьким детям младше 3 лет, имеется одно исключение. Поскольку давно замечено, что употребление кормящими мамами тмина в умеренных количествах не только активизирует лактационные процессы, но и способствует устранению колик в животе младенца, с этой же целью грудным малышам дают слабый настой тминных семян.

Для организма мужчин

Мужское здоровье также иногда нуждается в поддержке с помощью тминного продукта при проблемах, связанных с:

• аденомой предстательной железы;
• снижением потенции;
• мужским бесплодием, обусловленным ухудшением качества спермы;
• простатитом;
• инфекцией в мочеполовой системе.

Для организма женщин

Мука чёрного тмина востребована и при решении проблем, связанных с оптимальным функционированием женского организма. Её состав помогает купировать болевые ощущения в менструальный период, облегчить состояние женщин в климактерической фазе их жизни, способствует оптимизации гормональных функций женского организма. Как уже говорилось, умеренное употребление продукта из тмина интенсифицирует лактационные процессы у кормящих мам и параллельно предотвращает возникновение колик в животах грудных младенцев.

Мука из тминных семян также оказывает помощь женскому организму при:

• болезнях яичников;
• бесплодии;
• эрозии;
• миоме;
• цервиците;
• мастопатии.

При беременности

Беременным женщинам медики категорически запрещают употреблять какие-либо тминные продукты, которые провоцируют произвольные сокращения матки и последующие кровотечение и выкидыш.

При похудении

Способность тминного продукта активизировать обменные процессы в организме и несколько притормаживать неумеренный аппетит позволили использовать его в качестве диетической добавки в пищу.

А обнаружение сравнительно недавно в его составе мощнейшего антиоксиданта тимохинона подвело научную базу под реальные возможности рассматриваемого продукта ускорять метаболизм организма и, соответственно, избавлять его от отложений лишнего жира.

Чаще всего для похудения используют тминный чай, который готовят из 4 ст. л. семян и стакана кипятка. Через 10 минут этот чай для похудения готов к ежедневному употреблению по утрам и вечерам.

Основные правила применения

Для получения стабильного результата в укреплении иммунной системы и оптимизации тонуса организма многовековой опыт народных целителей рекомендует взрослому человеку ежедневно употреблять 1 ч. л. тмина. Детям старше 3 лет достаточно половинной дозы.

Противопоказания и возможный вред

Применение средства со столь многообразными и действенными целебными качествами требует осторожности и умеренности, а также учёта состояния здоровья конкретного человека. В противном случае имеется риск вместо получения пользы нанести вред здоровью человека.

Существуют противопоказания к приёму тминного продукта, связанные с:

• непереносимостью продукта;
• беременностью;
• повышенной желудочной кислотностью;
• гастритом и желудочной язвой;
• перенесённым инфарктом миокарда;
• приёмом препаратов, снижающих насыщенность крови сахаром;
• ишемической болезнью сердца;
• тромбофлебитом;
• детским возрастом до 3 лет;
• пониженным кровяным давлением;
• желчнокаменной болезнью.

Древняя пряность, являясь одновременно целебным средством, сегодня становится всё более востребованной благодаря обилию полезных веществ и ярко выраженным лечебным качествам, которые при правильном и умеренном употреблении в состоянии помочь организму человека решить многие проблемы.