Французский деликатес артишок будут выращивать в Украине

Об этом заявил директор компании «Агроанализ» Вадим Дудка, который считает, что условия украинского климата для выращивания этого растения будут крайне приятными.

Артишок – это бутон, а точнее цветок, который принадлежит к семейству Айстровых. К его соседам по семейству принадлежат хризантемы, одуванчики, герберы и прочие цветы. Но артишок стал популярен тем, что он растёт в больших колючих кустарниках, а его соцветия можно употреблять в пищу.

На данный момент, по мировым расценкам, артишок стоит в районе 50 долларов за киллограмм. Специалисты же считают, что в Украине, этот деликатес будет ниже в цене и не хуже в качестве, чем сородичи, которые были выращенные во Франции. Уже существуют сорта мегабольших артишоков, соцветие которого, может переваливать за 500 г, но в последнее время в Европе популярностью пользуются мини-артишоки, которыми украшают основное блюдо.