Несмотря на послабление ограничений, рынок овощей и фруктов ощущает пандемию

Хотя в некоторых местах потребители, кажется, уже забыли, что мир находится в разгаре пандемии, ситуация в торговле фруктами и овощами всё ещё остаётся напряжённой.

«После серьёзных спадов во время принудительного закрытия предприятий, особенно сферы общественного питания, ситуация восстанавливается, но всё ещё далека от нормального состояния», – комментирует Томас Штюц из Früchte Braun LLC в Кессларне (Бавария).

«В настоящий момент мы снова очень сильно ощущаем ограничения», – говорит он. «Мы должны были поставить продукцию на третий по величине фольклорный фестиваль в Баварии в этом году – пять палаток, а также дополнительные концессионные стенды. Из-за вируса мероприятие было отменено».

В первые месяцы пандемии компания Früchte Braun зафиксировала падение продаж до 80% из-за большой клиентской базы в секторе гостеприимства. Благодаря смягчению ситуации загрузка мощностей вернулась к 60-70%, но дальнейший карантин будет фатальным. «К счастью, мы в некоторой степени защищены в сельской местности, у традиционных пабов обычно больше места, чем у небольших пабов в городах, и они всё ещё могут открываться. Но даже здесь это не всегда того стоит, потому что затраты на персонал будут выше».

Трактирщики также страдают от отмены народных гуляний, поскольку они являются основным источником дохода в течение года. «Несмотря на всё это, мы уверены, что 2021 год будет лучше», – смеётся Штюц.

Что касается продаваемых товаров, то основное внимание уделяется немецким товарам, в идеале из региона: «Мы работаем как можно более регионально, это тенденция, которая стала ещё более устойчивой с COVID-19». Компания закупает свежие салаты в радиусе 60 км и снабжает фруктами-овощами от производителя, расположенного в 20 км.

Читайте также:

• Вы можете найти цветы на многих просёлочных дорогах: цветочные поляны для сбора урожая популярны среди покупателей и фермеров.
• Из-за погоды на фермерских хозяйствах Германии сейчас оптимальные условия для церкоспоры.
• Урожай зерновых в стране в текущем году ожидается ниже среднего уже 3 год подряд, поскольку фермеры сражаются против неблагоприятных погодных условий, сообщили в ассоциации фермеров.