Куры на Урале

Главное требование к породам кур для содержания в холодных климатических условиях — высокая продуктивность по яйценоскости при минимальных условиях ухода и низкой температуре. В России чётко определены такие направления в птичьем сельском хозяйстве:

• яичное;
• мясное;
• яично-мясное;
• декоративное.

Рассмотрим особенности каждой породы применительно к условиям разведения на Урале.

Яичные породы

Представители яичного направления отличаются в первую очередь небольшой массой тела, т. к. у них совсем другие задачи. Они быстро растут и проходят фазу полового созревания. Среднестатистическая продуктивность — от 200 до 300 яиц в год с одной головы.

Леггорн

Самая популярная и продуктивная порода яичного направления, имеет высокий показатель распространённости. Порода появилась от скрещивания Минорки и Белой итальянской курицы. Выведена в 1859 году, в Европу завезена в 70-х годах прошлого столетия, откуда попала и в Россию. Визуально яичные породы довольно схожи между собой, но Леггорна отличает:

• широкая грудь и клиноподобный корпус;
• необычный гребень, больше похожий на лист, который у петухов чётко стоит прямо, а у куриц — свисает на бок;
• окрас оперения самый разнообразный: от белого до перепелиного, но самый распространённый — белый;
• цвет оперения у взрослого поголовья белого цвета, у молодняка — жёлтого;
• голова средняя, красные серёжки и тёмный цвет клюва;
• шея длинная и не толстая;
• радужная оболочка глаз у взрослой особи жёлтая, у молодняка — оранжевая;
• ноги тонкие, средние по длине;
• хвост распушен, расположен под углом порядка 40° по отношению к телу.

Среднестатистический вес несушки — 1,5-2 кг, петуха — 2,5-2,8 кг. Половое созревание достигается в 17-18 недель. Яйца начинают нести в 4-4,5 месяца, самые высокие показатели — в первый год яйцекладки. КПД несушки — 300 яиц в год. Оплодотворённость кладки достигает 95%. Вывод молодняка — 87-92%. Инстинкт насиживания напрочь отсутствует.

Русская белая

Вторая по распространённости в мире порода яичного направления. Результат скрещивания Леггорна и местной птицы. От Леггорнов они позаимствовали нетипичный гребень. Порода также с высоким показателем яйценоскости и крайне неприхотливая к условиям содержания.

Внешние данные породы:

• визуально определить их можно по длинной и ровной линии спины;
• средняя утолщённая шея;
• широкий корпус и крупная грудная клетка, мускулатура развита;
• крепкие, средней длины ноги, неоперённые, хвост средний. У петухов отмечают ещё более длинный корпус, большую голову и развитую килевую часть грудной клетки;
• крепкий клюв жёлтого цвета;
• оперение всегда белого цвета.

Средняя масса тела несушки — 1,6-1,8 кг, петуха — 2-2,5 кг. Уже в первый год продуктивность составляет 200-230 яиц, хотя порода мелкояичная. Кладку начинают в пятимесячном возрасте. Оплодотворённость яиц — 93%, вывод поголовья цыплят — 82%. Инстинкт насиживания не наблюдается.

Минорка

Птиц вывели в Испании из местных пород на острове Минорка, отсюда и название.

Особенности внешнего вида:

• типичный окрас оперения — чёрный с зелёным отливом, но есть и порода белой разновидности;
• визуальной особенностью является листовидный яркий гребень, свисающий набок;
• небольшая голова;
• у петухов 4-6-зубчатый ярко-красный гребень, прямостоящий. У самок он свисает набекрень, но глаза не закрывает. Ярко-красные серёжки;
• неоперённое лицо красного цвета и тёмный клюв с жёлтым кончиком;
• глаза тёмные, коричневые или чёрные;
• шея длинная, корпус удлинённый, сбоку просматривается в форме трапеции, грудная клетка полностью закруглённая;
• сильно развитые крылья и живот;
• длинные крепкие ноги, когти и плюсны тёмного цвета;
• у подвида с белым окрасом оперения разница в том, что возможны экземпляры с розовым цветом гребешка, и он у них суживается спереди назад;
• цвет когтей и плюсны светлый, с розоватым оттенком.

По массе они больше: самки — от 2,7 до 3 кг, петухи — от 3,2 до 4 кг, притом что согласно выведенным стандартам средний вес несушки — 2,5 кг, самца — 3 кг. Инстинкт высиживания отсутствует у обоих типов. Продуктивный период стартует в 5 месяцев.

Но сама по себе порода не совсем промышленного яичного направления, их КПД — 160 яиц в год с одной головы. Поэтому вид исчезающий. В Испании сейчас работает программа по сохранению породы.

Что касается сильных характеристик породы:

• высокая яйценоскость и вкус яиц;
• начало кладки в 5 месяцев;
• высокая оплодотворяемость и выживаемость потомства;
• вкусное мясо;
• отсутствие агрессии в стаде.

Слабые стороны породы:

• отсутствие материнского инстинкта;
• боязнь сырости и холода.

Мясо-яичные породы

Фермеры полюбили этот тип за универсальность. Здесь воплощены и высокие показатели яйценоскости, и большая масса тела, т. е. мясные характеристики. На сегодня на Урале прижились самые популярные породы этого направления, рассмотрим их подробнее.

Амрок

В некоторых источниках — Амрокс, порода выведена немецкими селекционерами. Преобладающий тип окраса — чередующиеся горизонтальные серые и белые полосы. Но чёткость линий более размытая по сравнению с породой Плимутрок, на базе которой выводился данный вид. Порода аутосексная, то есть у 80% цыплят в первые сутки наличие на головке светлого пятнышка определяет, что это особь женского пола.

Визуальные характеристики Амрока:

• форма головы средняя;
• небольшой красный мясистый гребень, спадающий набок;
• глаза немного на выкате, красно-коричневого цвета;
• жёлтый клюв;
• обьёмный продолговатый круп, с широким основанием у хвоста и с прямой широкой спиной;
• грудная клетка глубокая и широкая. Заметные голени.
• окрас петуха несколько светлее, чем у курицы. У взрослой особи умеренно рыхлое оперение.

Тяжёлая порода кур, средний вес самца — до 4 кг, а самки — до 2,5 кг. Выживаемость молодняка — до 97%. Яйценоскость — около 200 яиц в год. Инстинкт насиживания хорошо развит. Характер не агрессивный, уравновешенный, хорошо уживается с обитателями двора и фермы.

Суссекс

Популярнейшая английская порода, выведенная в английском старом графстве Суссекс — отсюда и название. Оригинальный цвет яиц, в основном он бежевого цвета, но могут попадаться коричневого и даже зелёного. Они не прихотливы, приживаются в любых условиях. Не агрессивны по характеру и к тому же прекрасные наседки.

Внешне птицы выглядят так:

• расцветка самая разнообразная, но самая распространённая — колумбийская (как у кукушки);
• голова небольшого размера, широкая;
• тёмный, немного изогнутый клюв, более светлый на кончике;
• глаза красного и оранжевого цветов;
• гребень и серёжки ярко-красные, гребень прямостоящий, 4-6 зубцов;
• шея покрыта оперением, небольшая, сужается к голове;
• прямоугольный корпус, сужающий к хвосту.
• спина широкая, крупный живот;
• грудь мощная, широкая;
• плотно прилегающие к корпусу крылья, высоко посажены и достаточно короткие;
• хвост приподнятый, рулевые перья прикрыты косицами;
• мускулатура голеней среднего размера весьма развита, пальцы и плюсны небольшие, светлые.

Впечатляет размерами: вес несушки — от 3,2 кг, петуха — от 4 кг. Кладка начинается в 5-6 месяцев. Зимой продуктивность снижается. Средний КПД несушки — 160-190 яиц в год, но иногда доходит и до 250 штук с одной единицы. Оплодотворяемость яиц высокая, выживаемость молодняка — до 98%.

Орпингтон

Ещё один представитель английской селекции. Официально в стандартах зафиксировали 11 видов расцветки. Орпингтону присущи общие для обоих полов визуальные признаки:

• оперение скудное, плотно прилегающее к телу;
• очень крупный круп, массивный и широкий, низко посаженный;
• объёмная, развитая грудь;
• высоко стоящее туловище, вертикальная осанка;
• очень прямая линия спины;
• выраженные мускулистые ноги;
• шея изогнута;
• голова напоминает голову хищной птицы, очень мрачный взгляд.

Петухам присущи следующие визуальные стандарты:

• массивный, широкий корпус;
• хорошо оперённая, средней длины шея имеет лёгкий наклон;
• небольшая округлая голова;
• лицо не оперено;
• гребень обычный, средние округлые серёжки;
• сильный клюв.
• цвет глаз зависит от оперения, варьирует от оранжевого до чёрного;
• грудь особенно объёмно развита;
• сильный плечевой пояс, от него начинается широкая спина, переходящая в хвостовую часть;
• широкий низкий живот;
• хвост короткий с большим количеством перьев;
• среднеразвитые маленькие крылья;
• бедро оперено, лапы — нет;
• ноги средней длины.

Несушки отличаются тем, что их корпус более коренастый. У них просматривается чёткая линия шея — спина — хвост. Хвост короткий, очень широкий, густо оперённый. Средний живой вес петуха — 5-7 кг, несушки — 4,5-5,5 кг. Выживаемость молодняка — 93%. Яйценоскость — 140-160 яиц в год.

Орловские куры

Уникальность породы — более чем в 200-летней истории и в том, что она полностью отечественная. Причём применялась она универсально: от мясных и яичных направлений до участия в петушиных боях и как декоративная порода.

Порода очень комфортная в содержании: не испытывают стрессов ни от жары ни от холода. И визуально их ни с кем не спутаешь, помимо очень красивой расцветки, природа подарила им бородку и баки. Визуально есть небольшие отличия у петухов и кур. У самца:

• гордая бойцовая стойка и фигура (самка имеет более приземистую, горизонтальную форму);
• приподнятое туловище устойчиво держится на очень крепких высоких ногах;
• хвост длинный и хорошо оперён;
• шея длинная, пышно оперённая, с воинственным изгибом;
• серёжки развиты слабо и практически скрыты под оперением;
• гребень небольшой, стоячий, малинового цвета, оперён щетинкой пёрышек;
• череп приплюснутый, широкий в затылке и с выраженными надбровными дугами;
• глаза красно-янтарного цвета;
• клюв изогнут, со светлым кончиком.

Эти детали делают экстерьер птицы агрессивным. Средний вес самца — 3,3 кг, самка может набирать — от 2,5 до 2,8 кг. Средняя яйценоскость — 150 штук в год. Т. к. порода не подходит для промышленных масштабов и требует повышенного внимания в молодом возрасте (цыплята медленно оперяются, имеют склонность к слабости ног, простудам), она начала исчезать.

Маран

Французская порода кур, выведенная в городе Маран, откуда и взято название. Холодный климат города позволил вывести породу, устойчивую к сложным климатическим условиям Урала и к заболеваниям. Хотя ранее порода была не особо популярна в России, сейчас наблюдается тенденция к увеличению её поголовья.

Одним из основных украшений породы является красивейшая цветовая палитра. Достаточно крупная порода, их называют курочками, которые несут золотые яйца. Яйца тёмно-коричневого цвета, считаются наиболее вкусными и полезными. Очень прочная скорлупа, некоторые учёные считают, что через неё не проникают болезнетворные бактерии. Внешне Мараны выглядят так:

• перья плотно прилегают и покрывают весь корпус птицы;
• голова небольшая;
• цвет глаз — оранжево-красный;
• туловище удлинённое, крупное;
• хвост расположен под углом 45°, свисает;
• ноги имеют светлый оттенок, бедро больше оперено снаружи, все 4 пальца на лапах чётко разделены;
• петухи визуально более оперённые, у них ярко выражены красные серьги.

Средний вес несушки доходит до 3 кг, петуха — до 4 кг. Средняя яйценоскость — 150 шт. в год на 1 несушку. У породы присутствует инстинкт насиживания. Характер спокойный.

Мясные породы

Мясные породы всегда отличаются большим физическим весом, в этом и заключается их промышленная ценность. Хотя именно вес чаще всего становится причиной их основного недостатка — болезней по причине деформирования конечностей. Их яйценоскость обычно не превышает 150 шт. в год на 1 единицу стада.

Кохинхин

Порода выведена во Вьетнаме. Несмотря на габариты, очень гармонично сложена. Отличительной чертой является оперение на лапах. Это делает и без того приземистый корпус почти шаровидным. Если рацион птицы не покрывает потребность в белке и минералах, куры медленно растут и набирают вес. Выпадают перья, снижается продуктивность, развиваются кожные болезни. Кохинхины имеют:

• небольшую голову;
• глаза красно-оранжевого цвета;
• шею в переходе к плечам очень сильно выгнутую в изгибе;
• широкую развитую грудь и спину;
• клюв светлый;
• гребень одиночный, листовидный;
• конституция данного вида птицы нежная, рыхлая;
• их туловище и ноги густо покрыты перьями;
• голени развитые, пропорциональные;
• перья в хвосте укорочены;
• шея и конечности укороченные, но крепкие;
• крылья не особо выражены и в спокойном состоянии скрыты под оперением;
• очень разнообразный окрас.

Средний вес самки — до 4 кг, самца — до 5 кг. Половое созревание позднее и поздно садятся на яйцекладку. На сегодня Кохинхины уступают по производительности мяса бройлерам. Они неплохие наседки. Характер уравновешенный. Яйценоскость — 110 шт. в год, а в зимний период она повышается.

Джерсийский гигант

Порода считается самой гигантской в мире и самой редкой. Птицы очень сильно развиты физически, легко адаптируются к самым суровым условиям. Прекрасно ладят с другими обитателями фермы и очень ручные, привыкают и соответственно реагируют на своих хозяев. Принятых стандартами расцветок всего три.

Хоть это и мясная порода, но самыми лучшими вкусовыми качествами она обладает именно в первый год своей жизни.

Гиганты славятся стандартными внешними данными:

• крупной большой головой;
• 6-зубчатым гребешком;
• ярко выраженными серёжками красного цвета;
• клювом, он небольшой и загнутый;
• шеей крепкой средней длины, переходящей в массивное туловище;
• крупным корпусом, горизонтальной постановкой (есть что-то общее с бройлерами);
• крепкими лапами, с развитой мускулатурой, выраженными бёдрами, удлинёнными плюснами красного или чёрного цвета — зависит от расцветки оперения.

Средний вес самца — от 4,5 кг до 5,5 кг, самки — от 3,6 кг до 4,5 кг. Вес набирают уже до 5 месяцев. Продуктивность Джерсийского гиганта доходит до 180 яиц в год на 1 несушку. Половая зрелость наступает к 7 месяцам. А в 1,5 года они полностью прекращают развитие. Птицы этой породы — отличные несушки.

Декоративные куры

Декоративные породы кур имеют больше эстетическую ценность. Обычно такие породы берут своё начало на Востоке. Их перья могут применять в головных уборах, украшениях и декоре. Конкретно в России была выведена и долгое время, порядка трёхсот лет, активно разводилась порода Павловских кур. Затем её объявили вымершей, но в 90-х годах ХХ столетия небольшую стаю нашли на землях Урала.

Китайская шёлковая

Древняя декоративная порода, пришедшая к нам из Азии. Порода имеет деликатесное мясо с высоким содержанием аминокислот и витаминов. Регулярно проводится стрижка пуха, который применяется по назначению. Голова Китайской шёлковой задекорирована:

• хохолком (диадемкой);
• баками;
• бородкой.

Внешние признаки у силки такие:

• гребень бородавчатый, средний (такая его форма и размер присущи виду хохлатых);
• головка изящная и небольшая;
• шея средней длины;
• клювик удлинённой формы, с загнутым кончиком;
• цвет чёрно-синий;
• туловище некрупное, округлой формы;
• спина широкая, грудка развитая;
• 5 четко разделённых оперённых пальцев.

Средний вес курочки достигает от 0,8 до 1,1 кг. Вожак стаи достигает до полутора килограммов. Половая зрелость наступает в 6,5-7 месяцев. Яйценоскость — до 120 яиц в год.

Птицы обладают ярко выраженным материнским инстинктом и способны высидеть не только своё потомство, но и подкидышей. Характер очень миролюбивый, почти ручной. Расцветка варьирует в пределах белого, чёрного, жёлтого и голубого тонов, но белый — основной.

Принципиально то, что стандартами принят однотонный окрас, любые вкрапления — есть отклонение от нормы. Перья без крючков, с мягким стержнем, никак не крепятся между собой, поэтому напоминают скорее пух или мех, а сами представители — зверьков с мягким мехом.

Видео: домашняя китайская шелковая курица

Феникс

Птицы европейской селекции, имеют исключительно декоративную миссию. Никакого промышленного интереса они не представляют. Когда они попали в Россию, попытки развести породу провалились. Согласно стандарту при небольшой массе птицы длина хвоста должна достигать 3 м. В Японии их запрещено убивать.

Породе присущи:

• голова узкая, небольшая;
• серёжки средние;
• обычный, пропорциональный гребень, прямостоящий;
• клювик средний, рогового или серо-голубого цвета;
• шея не высокая, спадающая с неё грива проходит вдоль всей спины;
• выраженная высокая грудь;
• корпус прямой, посажен низко, но силуэт стройный;
• развитый плечевой пояс;
• оперение поясницы удлинённое, красивое. У петухов оно может касаться земли.
• хвост низко посажен. Перья хвоста пышные, плоские, удлинённые за счёт рулевых и покровных перьев. Стандартная длина — от 3 метров;
• крылья высоко расположены, плотно прилегают к корпусу;
• живот не выражен;
• богатая палитра окраса;
• ноги невысокие, оперённые;
• плюсны у них особенные, цвет от серо-голубого до тёмно-зелёного;
• у петушков в наличии изящные тонкие шпоры.

Живой вес петушка доходит до 2,5 кг, курочки — до 2 кг. Яйценоскость — до 100 штук в год. Выживаемость молодняка — до 95%. Инстинкт насиживания у представителей этой породы сохранился, но капризность в характере может поставить под угрозу выводок, поэтому обычно их яйца подкладывают к несушкам с более стабильными материнскими повадками.

Основы содержания

Содержание любых пород кур в сложных климатических условиях Урала преследует достижение двух целей:

1. Сохранить яйценоскость стада в зимний период.
2. Уберечь здоровое поголовье и в полном составе, без потерь встретить весну.

С учётом особенностей климата на Урале ключевыми являются такие аспекты:

• наличие тёплого помещения для содержания птицы. Местные фермеры утепляют пол сеном, а стены с помощью опилок, пенопласта или того же сена;
• обогрев, для этого рекомендуется использование местных отопительных систем в виде «фирменных» бочковых печек. Потому что масляные, газовые и электронагреватели (пушки) достаточно дорогие;
• местные фермеры практикуют совместное содержание кур с козами и индюками, цель та же — сохранение тепла в помещении;
• продление светового дня для несушек с целью сохранить их продуктивность. Для этого необходимо обеспечить освещение не менее 5 Вт на 1 кв. м. Среднее рекомендуемое время сохранения беспрерывного освещения помещения — 14-16 часов.

Правила кормления

Правильное питание кур — основа стабильной круглогодичной яйценоскости. Куры будут стабильно нестись, если вы придерживаетесь следующих правил:

• кормление больше чем три раза в сутки;
• зерно измельчённое, для более лёгкой усвояемости в условиях ограниченной подвижности;
• обязательное наличие комбикорма и зерновых мешанок;
• не исключаем из рациона мел, гравий, мелкие камешки;
• заменяем зелень из рациона кабачками, тыквой;
• включаем в еду рыбий жир, костную муку;
• обязательное наличие тёплой воды круглосуточно.

Природа не ограничена в своих решениях и предложениях. И даже самые требовательные и невероятные породы животных при заботливом подходе вполне могут жить в сложных климатических условиях. В нашем случае с курами разных пород важно сохранение их характерных показателей яйценоскости и общей массы тела у мясных пород.