Симментальская порода коров

Среди разнообразия животноводческих отраслей ведущей является скотоводческая. Эта отрасль приносит половину всех получаемых доходов от животноводства. От этих животных получают молочные продукты, мясо, а также материал для легкой промышленности. Говяжье и телячье мясо иду на втором месте после свинины. Молоко содержит легкоусвояемые вещества необходимые для людей и животных.

А из высококачественной кожи изготовляют обувь, одежду и многие другие изделия. Из побочных продуктов, таких как рога и копыта изготавливают пуговицы, расчески и другие предметы. Еще крупный скот используют в качестве тяговой силы в сельском хозяйстве. Сегодня мы расскажем о симментальской породе.

Что интересного можно узнать о симментальской породе?

Симментальский скот является представителем пород мясомолочного типа. Родиной происхождения этой породы является Швейцария. Из всего крупного рогатого скота этой страны на долю этой породы приходится 60 процентов.

Эта порода является одной из старых пород. Создана она была путем скрещивания пород обладающих мясной, молочной и рабочей продуктивности. Образованию этой породы способствовали как экономические факторы, так и естественноисторические.

В наши страны симментальскую породу завезли во второй половине прошедшего столетия.

Цвет рогов желтоватый, а кончики коричневатого цвета. В Швейцарии считается, что если кончики рогов черные, то корова не чистопородная.

Конституция симментальского скота крепкая, а в некоторых случаях даже грубая.

Особенностью породы является большая и грубая голова. Лобная часть тоже достаточно развита, рога тоже достаточно развиты.

Шея у буренок средней длины и толщины, а вот у быков симментальской породы шея очень мясистая и короткая. Холка достаточно широкая, а у бычков она иногда бывает и раздвоенная.

Животные обладают глубокой, широкой, длинной и крупным охватом грудной клеткой. У животных, которых не правильно растили, за лопатками может быть перехват.

У животных высокий, прямой, средней длины, широкий и мускулистый круп.

Хвост расположен достаточно высоко.

Ноги у симментальской породы недлинные, кости и суставы хорошо развиты. На задних лапах можно заметить дефект (угол между голенью и плюсной очень большой, еще это называют «слоновая нога»), а передние лапы отличаются вывернутостью наружу. Животные обладают прочными, светлыми и хорошо развитыми копытами.

Кожа у коров эластичная и тяжелая, от всей массы тела вес ее составляет от 10 до 14 процентов. У крупных быков и волов кожа очень ценная.

В общем, симментальская порода отличается от других своим ростом, грубыми костями и большой грудью. У животных хорошо развита мускулатура, толстая кожа и правильно поставленные конечности.

Симментальская порода является хорошо развитой, ее средние промеры таковы:

• Масса новорожденных телят составляет 34-42 килограмма, уже в возрасте полтора года их вес достигает 340 килограмм.
• Вес взрослой телки колеблется в границах от 650 до 850 килограмм, откормленные коровки бывает и больше весом.
• Масса взрослого бычка бывает таковой от 750 до 1100 килограмм, а быки, которых достаточно хорошо откармливали, могут достигать и 1300 килограмм.
• Высота одного быка в холке 138-145 сантиметров, а буренок 133-135 сантиметров.
• Длинна туловища животных в среднем 158 -162 сантиметра.
• Обхват пясти колеблется от 18,5 до 20 сантиметров.

Какое вымя у симментальских буренок?

Молочная продуктивность симментальских буренок средняя.

Вымя и молочные венки развиты не так как у пород молочного типа.

Молочные железы коров отличаются некоторой грубостью. Задние доли развиты немного хуже, чем передние.

Бывает и так что вымя у буренок может зарасти густым волосом.

Средняя продуктивность молока в год варьируется в пределах от 2500 до 5500 килограмм, жирность его бывает от 3,8 до 4,1 процента.

Неотъемлемым показателем в продуктивности буренок является такое понятие как индекс вымени. Понятие это расшифровывается как соотношение общего количества молока к удою двух передних долей вымени. Из этого можно выяснить насколько правильно развиты все доли вымени и понять продуктивность коровы. У описываемой нами породы индекс равен 42-45 процентов. Что говорит о неплохой молочной продуктивности.

Какими преимуществами обладает симментальская порода?

Существует достаточно много преимуществ содержания симментальской породы в сельском хозяйстве, но мы расскажем о главных из них:

• Так как симментальская порода относится к мясомолочному типу, то можно понять, что мясо и молоко достаточно хорошего качества.
• При откармливании молодняка можно получить большой привес, который превосходит показатели шортгорнов и герефордов. Но если сравнивать съедобную и несъедобную часть этих пород, то у последних двух съедобной части больше.
• Биологической положительной характеристикой этой породы является ее скороспелость.
• Быстрая акклиматизация к разным условиям тоже является положительной характеристикой.
• Симментальская скотина обладает хорошим здоровьем и способна выполнять тяжелую работу.
• При разведении породы по линиям или по кросс линиям симменталов принято считать важным способом усовершенствования на племзаводах и племенных фермах.
• Высокая ценность кожи этих животных относится к положительному фактору.
• Немаловажным является послушность и понятливость животных.
• Положительной стороной этой породы является ее подвижность и энергичность.
• Животные описываемой породы устойчивы к заболеваниям.

На какие недостатки породы нужно обратить внимание при ее покупке?

• Симментальская порода очень требовательна к своему рациону питания. Сено, скармливаемое им должно быть качественным.
• Также порода требовательна к своему содержанию, за ней нужен уход. Если этого не соблюдать, то порода быстро вырождается.
• Недостатком породы можно является неправильная постановка конечностей.
• Изъяном конституции животного является провислость спины.
• Еще одним минусом этой породы является слабоватое развитие передних долей вымени у буренок.
• Не очень хорошим показателем является обрастание волосами вымени.

Какова молочная и мясная продуктивность у симментальской породы?

Показатели мясной продуктивности очень хорошие из-за способности быстрого откармливания. Мясо высокого качества, достаточно вкусное, не слишком жирное, мышечные волокна не глубоковолокнистые, но все же вес костей больше чем вес мяса. Жирность в мясе составляет около 17 процентов.

Средние молочные показатели варьируются в границах от 2500 до 5500 килограмм молока, а его жирность достигает 4,1 процента.

Высокие удои получают на родине животных, и составляет 15898 килограмм молока. Также высокие удои получают в Венгрии. Самый большой удой был получен от буренки Дама и составляет 19665 килограмм молока за год лактации. Наибольший удой в сутки от этой буренки составлял 70,1 килограмм молока.

У чистопородных симменталов молочная продуктивность является достаточно хорошей. Средние значения колеблются от 3200 до 3500 килограмм молока, а его жирность от 3,7 до 4,1 процента. Лучшие чистопородные буренки дают от 8200 до 10900 килограмм молока с жирностью от 4,05 до 4,87 процента. Рекордсменкой является корова Зозуля с удоем 12760 килограмм.

В некоторых хозяйствах были получены очень высокий привес молодняка симментальской породы. Например, в Воронежской области привес бычка Наследник 2 составлял полтора килограмма в сутки. В обычных условиях бычки не нуждаются в привесе. Нужно отметить то, что высокие удои и высокие нормы концентратов вызывают отложение жиров в организме, что не очень хорошо может сказаться на половой функции. А при большом удое, телята меньше съедают грубых кормов, что является основой для образования животных в мясном направлении.

Из-за энергичности молодняка, эта порода нуждается к минеральному и белковому корму. Выращивание такого питания должно быть на высоких нормах молока, концентратах, корнеплодах и на хорошем сене.

Из иных европейских стран симментальская порода очень распространена в Австрии. В последние годы эта порода развивается в мясном направлении, но молочные показатели не оставляют без внимания. По отсчетам, которые ведутся по симментальскому скоту, средняя продуктивность одной буренки составляла 3823 килограмма, а жирность молока 4,06 процента.

Общество, которое занимается разведением этой породы, ставило перед собой задачу получать около 4500 килограмм молока с жирностью 4,1 процента. Также селекционеры ставят перед собой задачу о повышении скороспелости и мясной продуктивности породы.

В 1958 году из Австрии в советский союз было привезено пятнадцать быков этой породы, от матерей которых было получено от 5000 до 5176 молока, жирностью от 4,2 до 4,37 процента. А привезенные быки использовались в племенных заводах Украины для освежения крови симменталов, которые разводились в стране в то время.

Убойный выход у симментальских быков бывает 65 процентов, а у коров 53-56 процентов. Симментальская порода при скрещивании способна улучшать мясные показатели у не мясных пород. У смешанных пород убойный выход составлял до63 процентов.