Лучшие рецепты приготовления наливок из сливы, или как приготовить сливянку

Сливовая наливка — вкусный и ароматный напиток. Само название несет в себе нечто успокаивающее, домашнее и уютное. Это не только прекрасный напиток для приятного общения, но и возможность удивить гостей. Помимо всего прочего, сливянка — отличное лекарственное средство, помогающее при многих проблемах со здоровьем.

Есть ли вред или польза от сливовой наливки

Как известно, все хорошо в меру. Даже самый полезный во всех отношениях продукт, при чрезмерном его употреблении может нанести вред нашему организму. Так что будьте уверены, если вы позволите себе выпить некоторое количество натуральной наливки, вреда вашему организму это не причинит. К тому же давно известно о пользе сливы для нашего организма. Вот далеко не полный перечень проблем, с которыми можно бороться при помощи «сливотерапии»:

• гипертония;
• нормализация функций ЖКТ;
• помогает при нервных расстройствах;
• выводит токсины;
• нормализует уровень холестерина;
• благотворно действует на сердце и сосуды;
• отличное средство профилактики простудных заболеваний и ОРВИ;
• наливка из слив — отличное отхаркивающее средство.

Гораздо большую опасность представляют современные пищевые полуфабрикаты, которые позиционируются как абсолютно безвредные, хотя имеют в составе большое количество консервантов, красителей и стабилизаторов.

Как приготовить наливку на водке: пошаговый рецепт

Существует масса способов приготовления сливовых наливок. Мы предлагаем вам попробовать несколько простых рецептов. Результатом вы останетесь довольны.

Что понадобится

Для того, чтобы приготовить наливку, нам понадобится:

• слива — 1 кг;
• водка — 0,5 л;
• сахар — 300 г.

Сливу лучше брать крупную («Ренклод», «Канадскую черную», «Мирабель» и др.)

Видео: сливянка, наливка из слив, домашний рецепт

Рецепт приготовления с фото

Порядок действий такой:

1. Отделяем сливу от косточки, в том случае, если слива крупная, можно измельчить ее при помощи ножа (половинки слив на 2-3 части).
2. Плоды закладываем в банку, наливаем водку, так, чтобы они полностью покрылись, перемешиваем.
3. Ставим бутыль на месяц в темное место.
4. Через 4 недели достаем банку, отфильтровываем наливку через марлю, стараясь не тронуть сливу (чтобы плоды остались целыми).
5. В оставшиеся плоды засыпаем сахар, и ставим в то же место на 7 дней.
6. Через неделю процеживаем полученную массу, не сильно отжимая, чтобы наша наливка не была мутной.
7. Смешиваем настойку из водки и сахарный сироп.

Наливка готова, но для полного дозревания лучше оставить ее еще на месяц.

Рецепт приготовления без водки

Если вы по какой-то причине не желаете делать наливку на водке, можно приготовить ее путем естественного брожения. Для этого нам понадобится:

• слива — 6 кг;
• сахар — 3 кг;
• вода кипяченая — 0, 75 л.

Если все компоненты подготовлены, можно приступать:

• Промыть и просушить плоды, удалить из них косточки.
• Кладем плоды в банку, засыпаем сахарный песок и добавляем воду.
• Горло банки завязываем марлей, оставляем на 4 часа.
• Примерно через 4 часа (может, немного позже) проявятся первые признаки брожения, в это время следует удалить марлю и поставить водяной затвор.
• Примерно через месяц отфильтровываем полученный продукт, мезгу отжимаем.
• Получившуюся сливянку процеживаем через ватно-марлевый фильтр, наливаем в бутылки, плотно их закрываем.
• Ставим бутылки в погреб, спустя 90 суток наливка готова к употреблению.

Рецепт приготовления с пряностями

Бывают ситуации, когда нужно приготовить оригинальный ароматный напиток, а времени ждать несколько недель нет. Например, через неделю приедут гости, и хотелось бы порадовать их не магазинным спиртным, а чем-то приготовленным собственноручно. Именно для таких случаев данный рецепт. Напиток будет готов через неделю и приятно удивит своим неповторимым вкусом вас и ваших друзей. Для его приготовления нам понадобятся:

• сахар — 0,4 кг;
• водка — 2 л;
• слива (вес указан без косточки) — 1 кг;
• мята, корица, цедра, миндаль — по вкусу.

Когда все продукты готовы, можно приступать:

1. Моем плоды, просушиваем, отделяем от косточек, а затем мелко режем.
2. Помещаем порезанное сырье слоями, пересыпанными сахаром, в бутыль; Если вы хотите сделать несладкий напиток, достаточно половины сахара, если сладкий — увеличьте дозу в два раза (0,8 кг).
3. Добавляем ароматные специи и травы (вы можете выбрать их на свой вкус, здесь указан примерный состав), заливаем водку.
4. Закрываем бутыль плотной пластиковой крышкой и взбалтываем несколько раз (взбалтывать нужно ежедневно).
5. Через 7 дней наливку процеживаем и разливаем по бутылкам, напиток ориентировочной крепостью 34° готов.

Будьте уверены, он не оставит равнодушными ваших друзей.

Рецепт приготовления с медом

Еще один оригинальный рецепт приготовления сливовой наливки. В этот раз попробуем сделать напиток с медом. Для его приготовления нам понадобятся:

• слива — 3 кг;
• сливовая косточка — 25-30 шт.;
• спирт (96%) — 1,5 л;
• водка — 1 л;
• мед — 0,75 кг (если нет меда, можно взять сахар).

Порядок действий таков:

1. Промыть и высушить сливу, удалить из нее косточку.
2. Связать «котомку» из косточек при помощи марли.
3. В ту же банку положить сливу и влить спирт, закрыть пластиковой крышкой.
4. Бутыль оставляем в прохладно затемненном месте на 1-1,5 месяцев;
5. Через 6 недель сливаем содержимое, косточки удаляем, оставшуюся сливу заливаем медом (сахаром), оставляем на 15 дней, периодически встряхивая.
6. Спустя 15 дней отфильтровываем спиртовой сироп, оставшееся сусло заливаем водкой и оставляем на 20 дней.
7. Через 3 недели сливаем водку, соединяем ее с сиропом и спиртом, оставляем еще на полмесяца.
8. Через 2 недели на дне должен появится осадок, сливаем с него наливку, фильтруем и разливаем по стеклотаре.
9. Сливянка должна храниться в прохладе.
10. Наливка уже готова, но весь свой неповторимый аромат она полностью раскроет где-то через год, если подождете это время, вы не пожалеете.

Рецепт приготовления с мятой и мелиссой

Мята, как и мелисса, — пожалуй, универсальные садовые травы, освежающий вкус и запах которых гармонично сочетается с большинством алкогольных (и не только) напитков. Для того, чтобы сделать сливянку с мятой (мелиссой), подготовьте следующие ингредиенты:

• слива — 2 кг;
• спирт — 200 мл;
• сахар — 450 г;
• мята или мелисса — 5 веточек.

Готовить сливянку по этому рецепту следует таким образом:

1. Сливу промыть, высушить, удалить косточку.
2. Протереть мякоть в пюре и оставить на 2 часа.
3. Через 2 часа при помощи марли, сложенной в несколько слоев, отжать пюре (получится сок с мякотью).
4. В подготовленную банку заливаем сок, сахар, спирт и мяту, закрываем плотной крышкой.
5. Оставляем в темноте на 60-65 суток.
6. Сливаем напиток, процеживаем через ватно-марлевый фильтр и разливаем по бутылкам.

Сливянка с мятой готова, но дегустировать ее лучше через две недели.

Рецепт приготовления из чернослива

Ароматную сливу, только что собранную в саду, можно найти только осенью. А преимущество следующего рецепта в том, что делать напиток по нему можно круглый год, так как чернослив на наших прилавках найдется всегда. Для приготовления напитка следует подготовить такие ингредиенты:

• спирт или водка (45°) — 2 л;
• сахар — 1 стакан;
• чернослив с косточкой — 0,5 кг.

Готовить сливянку мы будем следующим образом:

1. Складываем все ингредиенты в бутыль, заливаем спиртом, плотно закрываем крышкой и взбалтываем.
2. Ставим посуду в темное место на 15-20 дней.
3. По прошествии 2 недель напиток сливают, процеживают через ватно-марлевый фильтр и разливают по плотно закупоренным бутылкам. Если крепость настойки вам кажется слишком высокой, ее можно разбавить яблочным соком.

Видео: самогон на черносливе

С чем и как правильно пить наливку из сливы

Сливянку можно отнести к крепким сладким ликерам. Такие напитки пьют после еды, в качестве дижестива. Подавать его следует немного охлажденным (12-21°С), в небольших рюмках, объемом до 30 мл. Отлично сочетается с фруктами, кофе, горячим шоколадом, мороженым и другими сладкими десертами (абсолютно не сочетается с табаком). Во время обеда или ужина сливянка хороша к красному мясу. Особо можно выделить классическое сочетание сладкой настойки с сыром умеренной солености.

Вы самостоятельно приготовили вкусный ароматный напиток, к тому же еще и лечебный. Если употреблять его умеренно, да еще в приятной компании, ничего, кроме радости и пользы от приятного общения, он не принесет. Зато поможет скрасить долгие зимние вечера и укрепить организм перед весенним авитаминозом.

Отзывы из сеты: